Канапе на крекерах с красной рыбой и творожным сыром

Богатый праздничный стол не обойдется без закусок. Предлагаем один из самых быстрых вариантов. Паштеты для бутербродов. Это особые пасты, смеси для намазывания на хлеб, тосты или хлебцы. Рецептов много, поэтому каждый читатель найдет любимый вариант.

Ингредиенты

  • Канапе №1
  • 200 г филе индейки
  • 1 шт. апельсин
  • 4 колечка ананасы консервированные
  • Маринад для мяса
  • 2 ст. л. масло растительное
  • 2 ст. л. соевый соус
  • по вкусу перец чёрный молотый
  • Канапе №2
  • 200 г филе индейки
  • 1 банка шампиньоны маринованные
  • 1 шт. огурец длинный
  • 2-3 листа листья салата
  • Маринад для мяса
  • 2 ст. л. масло растительное
  • 2 ст. л. соевый соус
  • по вкусу перец чёрный молотый
  • Канапе №3
  • 1/2 буханки хлеб тостерный
  • 200 г помидоры черри
  • 1 банка оливки зеленые
  • 100 г сыр сливочный Альметте с зеленью

Как приготовить канапе с печеночным паштетом и плавленым сыром в домашних условиях, пошагово?

  1. Чеснок и плавленые сырки пропускаем через терку с мелкими отверстиями.
  2. Добавляем к сырной смеси майонез и тщательно перемешиваем.
  3. С хлебных ломтиков срезаем корочки, оставляем квадраты.
  4. Собираем канапе: чередуя хлебные квадраты, намазываем их двумя разновидностями начинок. Черный хлеб смазываем паштетом, а белый хлеб – сырным ингредиентом.
  5. Собираем из намазанных хлебных квадратиков «тортик».
  6. Накрываем тортики небольшим грузом примерно на десять минут, например, тарелкой с двумя яблоками.
  7. Нарезаем тортики на четыре равные части и насаживаем каждую часть на индивидуальную шпажку.
  8. Края тортиков смазываем небольшим количеством майонеза и посыпаем измельченной зеленью. Подаем блюдо к столу.

Приятного вам аппетита!

Секреты приготовления:

Чтобы удивить своих близких и гостей, в нарезке канапе можно использовать не только нож, но и фигурки для выпечки и даже пластиковую крышечку. Шприц на 20 мл, также очень пригодиться в выдавливании аккуратных кружочков. Для этого нужно срезать ровно край шприца со стороны иглы. Стержень шприца будет помогать выталкивать уже сформированный кусочек продукта.
Дополнительным украшением может быть различная зелень: петрушка, укроп, веточки розмарина и листья мяты.
Если в канапе добавляете хлеб, его нужно, предварительно уже нарезанный, подсушить в духовке, до нежной хрустящей корочки. Противень промазать оливковым маслом. Хлеб без подсушивания, на столе через некоторое время подсохнет и будет невкусным.
Канапе из фруктов, нужно нарезать за несколько минут перед подачей, так как нарезанные фрукты темнеют и стекают соком.
Нельзя на одной шпажке насаживать рыбу и мясо.
Сочетание рыбы с кислыми и кисло-сладкими фруктами (лимон, апельсин, грейпфрут) создают необычный вкус.
Чтобы канапе выглядело красиво, нанизанные ингредиенты должны быть приблизительно одного размера, а самый нижний слой немного больше других, что позволит вашему блюду стоять на тарелке.
Мясное канапе освежит добавление таких фруктов: ананас, киви, грейпфрут
Плавленый сыр поможет создать прослойку между ингредиентами. Даже скрутить овощ в рулетик.
Диетическим канапе будет считаться, если в его состав будут входить диетические продукты.

3 рецепта КАНАПЕ на Праздничный стол … Канапе с крабовыми палочками, сыром и … Праздничные канапе на шампурах: лучшие … Канапе для фуршета — пошаговый рецепт с … Канапе с семгой на шпажках рецепт с …

Польза паштета

Польза паштета – в высокой концентрации белков и витаминов. Наиболее питательными и полезными являются:

  • Паштет из печени трески. Рыбья печень содержит рыбий жир, коллаген, витамины В, РР, Е, и ряд других микроэлементов, включая железо, способствующее повышению гемоглобина.
  • Печеночный паштет насыщен протеином и аминокислотами.
  • Отдельные виды паштетов полезны для лечения ЖКТ.
  • Способствует восстановлению организма после операций и травм. Благодаря содержащемуся в составе паштете полисахариду гликогена способствует восстановлению клеток организма.

Виды паштетов

Как мы уже сказали выше, сегодня существует множество разновидностей паштетов. Вот наиболее популярные из них:

  • паштет из гусиной печени;
  • паштет из куриной печени;
  • паштет из печени трески;
  • овощной паштет.

Заказать паштет в Москве на фуршет, банкет или праздничный ужин – это хорошая идея, ведь украсив ваш стол, этот деликатес также порадует гостей изысканным вкусом и станет сытной закуской на любом мероприятии.

Канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом пошаговый рецепт

Достать клюкву и оставить в тепле медленно лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусками, добавить на сковородку к луку и обжарить все вместе несколько минут. Внутри печень должна остаться розовой. Добавить соль, перец и мускатный орех.С помощью блендера измельчить печень с луком до образования однородной массы. Добавить сливки, тщательно перемешать и поставить охлаждаться в к клюкве. Добавляем к ней сахар и взбиваем до однородной массы. Должен получится густой соус. Если клюква оказалась водянистой, можно добавить немного хлеба нарезаем на круглые основы для канапе.С помощью кулинарного мешка выкладываем охлажденный паштет на кулинарным шприцом добавляем клюквенный соусПорций получается много, это порядка 40-50 канапе. Можно пропорцианально уменьшить количество всех ингридиентовБаклажанная икраГуакамолеДипЗамороженная клюкваКесадильяКуриная печеньМолотый черный перецМускатный орехРепчатый лукСахарСливки 35%-ныеСливочное маслоСольСырное фондюХумусЧерный цельнозерновой хлеб

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Воздушный рис 497 0 Рис с овощами по‑мексикански 225 0 Закуска из помидоров с сыром и чесноком 204 0 Рис с красной фасолью и кокосовым молоком по‑ямайски 203 0 Рис для суши с водорослями 188 0 Ароматный рис с перцами поблано и зеленью 180 0

Канапе на праздничный стол

7. Вариант не простой, но оригинальный. Сочетание сыра, малины, помидора и лаваша делают канапе необычный пикантный вкус. Ингредиенты напоминают итальянское канапе.

Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол

8. Сперва нужно отварить капустные листья, после завернуть в них ветчину. Майонезом обязательно смажьте ветчину, так как капуста будет безвкусной.

Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
  1. Красивое канапе с редиской, огурцом и хлебом. Подберите одного диаметра огурцы и редиску, а хлеб вырежьте под нужный размер.
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол

11.  Вот полюбуйтесь ещё несколькими креативными рецептами. Они также весьма необычные – каждый будет очень вкусным. Последние 2 канапе из разряда деликатесы, сделает их не каждый, но они безумно вкусные и смотрятся великолепно.

Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол
Канапе на праздничный стол

Польза и вред паштета

Лидером полезных паштетных разновидностей является рецепт из печени трески. Благодарить за это следует богатое содержание питательных веществ, что особенно ценно для беременных и растущего организма ребенка. Почти тот же самый эффект будет достигнут, если использовать другие виды рыбы, ведь из сайры, щуки, горбуши, семги, минтая, кильки, карася тоже получится сделать кулинарный шедевр, который разрешается употреблять кормящим мамам при отсутствии пищевой аллергии. Некоторые хозяюшки умудряются даже делать специфичные намазки из копченой скумбрии. Отлично смотрится заливной слоеный деликатес с начинкой из маслин колбаской.

Диетологи утверждают, что одним словом описать, чем полезен этот рыбный гость праздничного стола беременным, не получится. Его состав порадует обилием полезных компонентов, куда попали:

  • рыбий жир;
  • витамины групп Е, РР, В;
  • коллаген;
  • каротин;
  • йод;
  • фосфор;
  • кальций;
  • калий;
  • цинк.

Печень является помощником в повышении уровня гемоглобина, что помогает справляться с дефицитом веса при малокровии. Блюдо из субпродуктов, которое насыщенно питательными элементами, также порадует наличием трех важных аминокислот:

  • лизина;
  • метионина;
  • триптофана.

Овощной паштет нередко выступает мощной профилактикой развития патологий желудочно-кишечного тракта, если его рецептура была соблюдена. А традиционный деревенский паштет с отварной печенью рекомендуют в послеоперационный период в качестве подспорья для обновления клеток за счет полисахаридов гликогена.

Но вышеперечисленное описание положительных качеств подходит только для случаев умеренного потребления угощения при оговорке, что это не магазинный продукт. Отзывы любителей паштетов подтверждают то, что созданная в промышленных условиях закуска в упаковке при неуемном потреблении может закончиться даже пищевой аллергией.

Также нужно быть аккуратным тем, что поглощает соевые блюда или их альтернативы из фарша, языка, оливок вместе с большими кусками хлеба регулярно. Такой скрытый вред обязательно аукнется расплывчатой фигурой и повышенным плохим холестерином. Вместо батона и багета эксперты советуют кушать холодные намазки из зелени или желудков только вместе с черным хлебом, булочками из цельнозерновой муки.

Но стоит понимать, что даже пару кусочков любимого угощения грозит высоким гликемическим индексом. Это говорит о том, что незначительный перекус провоцирует выброс инсулина, продуцирование глюкозы, что завершается переработкой еды в жировые клетки. Как только крабовый или любой другой паштет начнет активно перевариваться, уровень глюкозы стремительно падает, что вызывает повторение приступа голода.

Несмотря на это, некоторые его разновидности разрешается употреблять даже при диете по Дюкану. Чтобы свести к минимуму возможные негативные последствия таких кушаний из тушенки, красной фасоли, вареных яиц, телятины, лосося лучше есть их в обеденное время. Но при этом потребуется тщательно следить за порциями. При переедании едока ожидает ощущение тяжести в желудке.

Добавит калорий составу:

  • избыток масла;
  • сливки;
  • сало.

На регулярной основе подобное влияние негативно сказывается на сосудистой эластичности, а также добавляет рисков повышения артериального давления.

Тем, кто страдает избыточным весом, не стоит добавлять стандартный паштет в макароны, кушать его при гастрите вместе с белым хлебом. Но правило обычно не распространяется на веганский вариант, который можно подавать на завтрак.

Энергетическая ценность мясной вариации перевешивает состав с куриной печенью. Среднестатистический показатель по заданному параметру без добавок вроде трюфеля составляет около 275 кКал на 100 грамм продукта.

Подача блюда и другие варианты приготовления

Бутерброды с паштетом отлично подойдут для чаепития или к первым блюдам, а чтобы добавить оригинальности внешнему виду, можно украсить их зеленью. Если вы не сторонник свиной печени, приготовьте куриный паштет − самый распространенный вариант, или не менее полезный и очень вкусный паштет из говяжьей печени.

Любителям легких закусок советую попробовать грибной паштет − очень вкусное и ароматное блюдо. Еще одним достаточно необычным вариантом приготовления считается паштет из фасоли, не оставляющий равнодушными любителей бобовых.

Паштет со свиной печенью – простое и очень вкусное блюдо, которым можно разнообразить свое ежедневное меню. Попробуйте приготовить его по этому рецепту, присылайте свои отзывы, оставляйте комментарии и, конечно же, делитесь своими рецептами приготовления.

Как приготовить бутерброды с печенью трески и сыром?

Ко всем прочим продуктам, которые хорошо сочетаются с печенью трески, также следует отнести и сыр. Здесь можно поэкспериментировать: один раз попробовать приготовить с твёрдым сыром, второй — с плавленым. И выбрать наиболее вкусный для себя вариант.

Нам понадобятся:

  • 100 г печени трески;
  • 3 яйца;
  • 50 г сыр;
  • 2 зубчика чеснока;
  • зелёный лук;
  • 1 майонеза;
  • батон.

Приготовление:

Как приготовить бутерброды с печенью трески и сыром?

1. Сваренные вкрутую куриные яйца и сыр натираем на маленькой тёрке. Сюда же отправляем печень и вилкой все смешиваем, заправив смесь майонезом.

2. Из ломтиков батона делаем тосты и натираем их чесночком. Сверху выкладываем печёночную массу и посыпаем по желанию либо луком, либо укропом. Можно подавать к столу!

Тарталетки с паштетом из свиной печени 

Очень сытный, но в тоже время нежирный паштет на основе свиной печени, заключенный в песочные тарталетки. Для придания ему более мягкого вкуса используется круглый рис. Это важно, так как именно эта разновидность быстрее разваривается и получается наиболее крахмалистой. Количество компонентов приведено приблизительно на 700-800 г. паштета.

Ингредиенты:

  • Печень свиная – 300 г.
  • Рис круглый – 100 г. (сухой).
  • Свинина шея или лопатка – 300 г.
  • Молоко нежирное – 200 мл.
  • Лук репчатый – 2 луковицы.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Клюква – 30 г
  • Укроп веточками – 30 г.
  • Соль.
  • Черный перец.
  • Бульон – 100-150 мл. Г
  • орошины душистого перца.
  • Лавровый лист.
  • Жгучий перец.
Тарталетки с паштетом из свиной печени 

Способ приготовления:

  1. Свиную вырезку промыть и отварить до полной готовности в подсоленной воде с лавровыми листами, горошинами душистого перца, жгучим и черным перцем в течение часа-полутора. На это же время замочить в молоке свиную печень.
  2. Предварительно нужно ее очистить от пленок и крупных жестких жил, нарезать на небольшие полоски и несколько раз промыть в проточной холодной воде, дожидаясь, пока она не перестанет окрашиваться кровью. Подготовленную печень обжарить на сковороде.
  3. Когда на субпродуктах не останется не прожаренных красных пятен, а некоторые кусочки начнут подрумяниваться, добавить к печени овощи — тонко нашинкованные лук и морковь. Посолить и приправить по своему вкусу. Жарить все, пока овощи не будут полностью готовы, и снять с плиты.
  4. Рис отварить в достаточном количестве воды, чтобы он хорошо разварился и приобрел клейкую консистенцию. Отварное мясо нарезать на небольшие куски.
  5. Тушеную с овощами печень, отварной клейкий рис и куски шеи или лопатки сложить в чашу блендера и пюрировать, положив кусок сливочного масла и по мере необходимости подливая крепкого мясного бульона. Немного остуженный паштет разложить по формочкам, украсить веточками укропа и крупными ягодами клюквы. Подать к столу вместе с соусами на основе горчицы или хрен.

Домашний паштет в тарталетках

Читайте также:  7 безумно вкусных бутербродов на завтрак для удачного начала дня