Бутерброды на праздничный стол — 20 простых и вкусных рецептов

Многие из нас умеют делать бутерброды и не считают их изысканным угощением. Достаточно положить на хлеб по кусочку сыра и колбасы — и завтрак готов. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить бутерброды с красной рыбой и другими ингредиентами. Такая закуска вполне может стать украшением праздничного стола.

Бутерброды с черным хлебом и красной рыбой — превосходный вариант закуски между подачей горячих блюд

Готовя бутерброды с черным хлебом на праздничный стол важно не только разнообразить застолье закусками, но и приятно удивить гостей. Если учесть, что бутерброды с черным хлебом и рыбой прекрасно сочетаться по вкусовым качествам, можно не только удивить гостей богатым деликатесом, но и дать возможность насладиться им изысканным вкусом закуски. Для такого случая в идеале подойдут бутерброды с черным хлебом и красной рыбой и зеленью, которые можно сделать несколькими способами. Например, бутерброд с черным хлебом и маслом, калорийность которого позволяет использовать без всякого вреда другие ингредиенты, в сочетании с кетой, горбушей и другими сортами красной рыбы просто превосходный вариант закуски между подачей горячих блюд. Как выглядит рецепт по списку ингредиентов:

  • малосольная красная рыба – 200 гр.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • хлеб черный – 6 кусочков;
  • петрушка – 20 гр.

Хлеб лучше купить с вечера и дать ему за ночь немного подсохнуть, затем нарезать нужное количество хлебцев и намазать смесью из мелкорубленной рыбы и масла. Перед презентацией заготовки украшают зеленью и блюдо готово к сервировке стола.

Канапе с красной рыбой и авокадо

Благодаря французским кулинарам появились канапе. Эти крошечные бутерброды покорили весь мир и чтобы их приготовить, не нужно быть профессиональным поварам. Здесь главное креативность, фантазия и яркость. Миниатюрные канапе с благородной рыбой и экзотическими авокадо порадуют вас и ваших гостей своим оригинальным видом и вкусом.

Для закуски вам нужно взять любую красную рыбу, свежий огурчик, авокадо, черный хлеб, зелень, лимонный сок, оливки, ну и конечно шпажки.

Канапе с красной рыбой и авокадо

Способ приготовления:

  1. Черный хлеб режем на небольшие квадратики.
  2. Авокадо разделяем пополам, убираем сердцевину и ложечкой извлекаем мякоть, кладем в миску, поливаем соком цитруса и перетираем до кремообразной массы.
  3. Рыбу режем ломтиками, укроп мелко рубим, а зеленый овощ режем на тонкие слайсы.
  4. Теперь собираем наше канапе. На квадратик хлеба намазываем пюре из экзотического плода, кладем ломтик рыбы, с помощью шпажек красиво нанизываем огурец, сверху помещаем оливку и перекладываем на блюдо.

Рецепт бутербродов с красной рыбой и икрой

Ингредиенты:

  • белый хлеб;
  • 100-150 г лососевой икры;
  • пучок укропа;
  • 100 г масла сливочного;
  • 200 г слабосоленой рыбы (желательно форели или семги).

Практическая часть

Шаг № 1. Берем буханку белого хлеба. Нарезаем на кусочки. Не особо тонкие и не слишком толстые.

Шаг № 2. В середине каждого куска ножом вырезаем прямоугольник. Аккуратно достаем мякиш.

Шаг № 3. Половину прямоугольников смазываем сливочным маслом с одной стороны, а другую половину – с обеих сторон.

Шаг № 4. Приступаем к обработке рыбы. Разрезаем на средние кусочки. Выкладываем на хлебные прямоугольники, смазанные маслом с одной стороны. Главное – не перепутать.

Шаг № 5. Теперь накрываем рыбку кусочками хлеба, покрытые маслом с двух сторон. Аккуратно прижимаем. Излишки удаляем ножом.

Читайте также:  Как приготовить горячие бутерброды в духовке по пошаговому рецепту

Шаг № 6. Укроп промываем в проточной воде. Измельчаем его и посыпаем им хлебные прямоугольники с семгой (форелью). Осталось выложить икру горкой — примерно по чайной ложке на каждый кусочек.

Итак, бутерброды с красной рыбой и икоркой готовы к подаче на стол и дальнейшему употреблению. Ваши гости и домочадцы по достоинству оценят их оригинальный вид и великолепный вкус.

Простой бутерброд со шпротами и чесноком

Решил, что обычную закуску необходимо превратить в красивую и праздничную. Поэтому наши привычные бутерброды превратились в очень оригинальные. Ведь они не просто красочные, но ещё и невероятно вкусные. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Батон – 1 шт.;
  • Шпроты – 1 банка;
  • Сыр плавленный сливочный – 3 ст. л.;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Чеснок – 3– 4 зуб.;
  • Оливки – 70 гр.;
  • Огурец свежий – 1 шт.;
  • Помидоры черри – 8 шт.;
  • Зелёный лук – для украшения.

Приготовление:

1. Батон нарезаем на пластики. Отправляем их подсушиваться в духовку, разогретую до 180°. Только следите, чтобы они не сгорели. Или можете обжарить их на сковороде с растительным маслом.

2. Огурец моем и высушиваем. Измельчаем его тонкими кружочками. Также поступаем и с черри. Оливки режем колечками.

Вместо оливок можете использовать маслины. Что вы больше любите, то и берите.

3. В небольшую миску пропускаем через пресс чеснок. Его вы также можете натереть на мелкой тёрке. Добавляем к нему майонез и сыр. Всё перемешиваем.

4. Зелёный лук или любую другую зелень мелко рубим. Это будет нашим украшением.

5. И последний этап подготовки это шпроты. Их необходимо выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло всё масло.

6. Наш батон достаточно сухой и слегка поджаристый. Намазываем его нашим соусом. Сверху с одной стороны укладываем оливки, а с другой пластик огурца и томата. По середине – шпротина. Сверху присыпаем луком. Используем весь хлеб.

Невероятная красота, а как вкусно, м-м-м!

Приготовление бутербродов с семгой:

Шаг 1: нарезаем хлеб

Для приготовления бутербродов с семгой я обычно выбираю французский багет, но вы можете взять обычный нарезной батон или любой другой белый хлеб, который вам по душе. Нарежьте его тонкими ломтиками. Ломтики французского багета сразу маленькие, если же вы взяли другой хлеб, то лучше разделите получившиеся кусочки на 2 равные части, чтобы в итоге у вас получились аккуратные и небольшие бутерброды.

Шаг 2: подготовим маслянную смесь

Для приготовления пасты заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. А пока промойте зелень укропа под проточной водой, отряхните ее от лишней влаги и мелко накрошите. Зубчики чеснока очистите от шелухи, отрежьте все лишнее. Измельчите чеснок с помощью специального пресса, превратив его в кащицу. Теперь смешайте все подготовленные ингредиенты, добавив к ним майонез. Разотрите все с помощью вилки, так удобней разминать сливочное масло. Смешайте все до однородной зеленоватой пасты. Можно, конечно, воспользоваться блендером, если таковой прибор имеется в вашем распоряжении.

Шаг 3: намазываем масляную смесь на хлеб

Подготовленную масляную массу намажьте на ломтики хлеба с помощью ножа, равномерно распределив ее по каждому бутерброду.

Шаг 4: добавляем в бутерброды семгу

Теперь нарежьте семгу тонкими ломтиками, не толще 5 миллиметров. Удобней всего, конечно, взять готовую нарезку. Теперь уложите получившиеся ломтики рыбы поверх пасты из масла и зелени. Вот и все, ничего сложно, все очень быстро и просто. Можете приступать к подаче ваших бутербродов на стол.

Шаг 5: подаем бутерброды с семгой

Бутерброды с семгой подавайте сразу же на стол или храните в холодильнике, если нужно, накрыв их крышкой, чтобы они не пропитались запахами других продуктов. Кушайте сами и угощайте других. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Так же для дополнительного сливочного вкуса можно добавить в масляную пасту мягкий сливочный сыр.

Читайте также:  Несколько идей бутербродов со шпротами и яйцом

– Если вам не хватает кислинки или слишком жирно, украсьте каждый бутерброд тонким ломтиком лимона.

– Вы так же можете сделать ваши бутерброды более хрустящими, подсушив ломтики хлеба на сковороде без масла или в духовке.

Приготовление бутербродов с красной рыбой:

Для этих бутербродов подойдёт любая красная рыба: кета, горбуша, кижуч, голец, сёмга, лосось и т.п. Рыба нужна свежая. Я взял стейк сёмги. Рыбу нужно отварить в горячей воде около 5-7 минут.

Приготовление бутербродов с красной рыбой:
Приготовление бутербродов с красной рыбой:

Сыр натереть на крупной тёрке. Булочки с кунжутом разрезать, как показано на картинке. Верх и низ булочки используется для различных бутербродов.

Приготовление бутербродов с красной рыбой:
Приготовление бутербродов с красной рыбой:

Булочки смазать майонезом. Выложить на майонез кусочки красной рыбы. Варёная рыба очень хорошо расслаивается, можно очень красиво и аккуратно выложить получившиеся слои.

Приготовление бутербродов с красной рыбой:
Приготовление бутербродов с красной рыбой:

Сверху на рыбу выложить тёртый сыр. Бутерброды запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия. Время выпечки 10-15 минут. Как только сыр расплавится и только начнёт запекаться, бутерброды готовы.

Приготовление бутербродов с красной рыбой:
Приготовление бутербродов с красной рыбой:

Бутерброды с семгой и паштетом из авокадо

Это мои самые любимые бутерброды, попробуйте, не пожалеете. Не храните долго такое блюдо, готовьте и подавайте сразу.

Если бутерброды долго находятся на столе при комнатной температуре они обветриваются и теряют прежние краски, красивый вид и красоту.

Бутерброды с семгой и паштетом из авокадо

Для начала нужно приготовить пасту или паштет из авокадо, для этого половинку авокадо очистить от шкурки, измельчить блендером, добавить укроп (можно порезать мелко, можно измельчить блендером), добавить в пюре соль, перец, сок лимона и растительное масло.

Готовым паштетом из авокадо смазать бутерброды. Это могут быть кусочки белого хлеба, батона, багета или кусочки черного хлеба.

На верх разместить кусочки красной рыбы и зелень, лимон по желанию. 

Бутерброды с семгой и паштетом из авокадо

Эти бутерброды мне нравятся больше по вкусу, так как паштет получается нежным и очень вкусным. Сверху я присыпала бутерброды семена кунжута. Украшать вы можете по желанию.

Рецепты салата Поросенок(свинка) на 2019

Не всем нравится вкус авокадо, но в бутербродах это очень вкусно, ярко, красиво, празднично. Такие яркие бутерброды можно подать на новогодний стол.

Бутерброды с семгой и паштетом из авокадо

Быстро, просто, красиво.»Улетели» со стола за минуту. Готовьте, пробуйте, экспериментируйте.

Также предлагаю вам ряд видео рецептов приготовления бутербродов на праздничный стол.

Бутерброды с форелью, свежим огурцом, укропом на багете — видео рецепт

Бутерброды с семгой и паштетом из авокадо

Бутерброды с селедкой на праздничный стол

Закуска канапе на праздничный стол. 5 рецептов вкусных канапе

Рулетики из семги с творожным сыром на Новогодний стол 2020

А вы знаете как правильно и прежде всего, вкусно готовить рулетики из семги? Это оригинальное и очень вкусное рыбное блюдо, которое обязательно стоит включить в свое Новогоднее меню. Отметим, что вместо семги можно использовать форель крупного калибра (например, Карельскую)

Потребуется из продуктов:

  • семга 2-3 кг (на рулетики уйдет лишь половина);
  • соль;
  • вода;
  • сыр фетакса (или любой другой молодой мягкий творожный сыр, кроме брынзы), количество 1 маленький кусочек сыра на 1 рулетик
  • рыбы;
  • томат, количество помидоров рассчитывается аналогично;
  • нарезной бекон, из расчета одна полоска на два рулетика.
  • Из инвентаря: ножи для чистки и разделки рыбы;
  • щипцы для удаления костей;
  • пакет для внутренностей рыбы;
  • пакет для костей и головы;
  • емкость для засолки;
  • шпажки;
  • противень и бумага для запекания красной рыбы в духовке.

Как приготовить рулетики из семги с беконом и сыром Фетакса:

В этом рецепте подсолнечное масло лучше не использовать, иначе блюдо получится очень жирным, тем самым нарушив свои вкусовые качества.

Почистить, потрошить, отрезать голову и промыть рыбу. Чтобы минимизировать обрезки, лезвие при отрезании головы лучше держать под углом 30 градусов, при этом нож должен быть повернут вовнутрь черепа рыбы

Срезать все оставшиеся на туловище плавники. Аккуратно разделать тушку на два пласта филе, то есть срезать позвоночник, спинные и грудные кости, тешу. Ножи для разделки рыбы должны быть очень острыми иначе срезанный пласт будет разваливаться и на кости останется очень много мяса.

Читайте также:  Канапе на крекерах с красной рыбой и творожным сыром

С помощью щипцов удалить мелкие кости, так чтобы не повредить рыбный пласт.

Сделать раствор для слабой засолки рыбы (любым способом), ровно на то количество продукта, которое будет использоваться в дальнейшем. С оговоркой, что соли нужно немного меньше, но так чтобы рыба при этом не разваливалась.

Рулетики из семги с творожным сыром на Новогодний стол 2020

Внутренность выкинуть. Голову, все кости оставить на супчик, положив в морозильник. Засолить рыбку, не снимая с кожи.

Готовую соленую красную рыбу порезать на тонкие пластинки. Чтобы при этом меньше разваливалась, нужно начинать резать с хвоста. Доходя до кожи снять кусочек с помощью наклона ножа. Если снять кожу заранее, перед нарезкой, то у неопытного человека рыбка может начать разваливаться.

На серединку пластиночки положить кусочек феты и помидорки, закрутить и проколоть шпажкой. Уложить на противень, предварительно застеленный бумагой. Сверху на каждый рулетик уложить половинки пластинок бекона.

Запечь при температуре 180-200 градусов 10-15 минут.

Совет!Никогда не брать готовую соленую рыбу, так как повар всегда лучше знает, чего он хочет добиться от блюда.

Рыба, для таких рулетов должна быть строго первой свежести. А определить свежесть легко и просто: надавить пальцем на рыбку, пружинит – бери, и не надо нюхать у рыбы жабры, если не знаешь, как они должны пахнуть, так как не вкусно пахнущие жабры у семги далеко не всегда говорят о том, что мясо внутри не пригодно к употреблению.

Подавать рыбную закуску на праздничный стол лучше всего с белым вином. При желании, перед тем как положить бекон, можно посыпать рыбные рулетики черным перцем или небольшим количеством чесночного порошка.

Теперь вы знаете самые вкусные рецепты рыбных закусок, которые сможете приготовить уже к этому Новому году 2018 или Рождеству, а также на любой другой праздник.

Кстати, самое интересное в приготовлении указанных закусок из рыбы это то, что такие рыбные блюда можно кушать, как теплыми, так и в холодном виде. При этом, холодными они становятся еще вкуснее, а поэтому вам не нужно будет переживать, что рыбные закуски на праздничный стол остывают и их нужно снова и снова разогревать.

Основные правила и сочетания продуктов

Приготовление бутербродов с красной рыбой – несложный процесс, который не требует особых умений, но, всё же, несколько особенностей нужно знать:

  • Для бутербродов стоит использовать только свежие продукты. Нарезку или заготовку компонентов делать непосредственно перед их приготовлением.
  • Можно использовать любой сорт хлеба, как белый, так и черный цельно-зерновой. Выбор зависит от предпочтений гостей и хозяйки, которая будет их готовить.
  • Рыбу нарезать тонкими полосками или пластами. Чтобы быть уверенным в качестве слабосоленой рыбы, можно её заготовить самостоятельно.
  • Часто для приготовления бутербродов используют специальное «лососевое масло». Его легко приготовить, тщательно смешав 120 гр. соленой рыбы, 200 гр. сливочного масла и мелко изрубленную зелень по вкусу.
  • Более аппетитными, бутерброды с красной рыбой будут казаться на слегка подрумяненном хлебе небольших размеров. Для этого не нужны сухарики, а только слегка хрустящая корочка. Подсушивать хлеб можно прямо на сковороде. Масло намазывать только на остывший батон.
Основные правила и сочетания продуктов

Очень простой рецепт канапе с ветчиной и сыром

Продукты для этих незамысловатых канапе можно найти в любом холодильнике, всего пару ингредиентов. Главное заранее купить пластиковые шпажки или зубочистки.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Очень простой рецепт канапе с ветчиной и сыром
  • Французский батон – 1/3 шт.;
  • Ветчина – 280 г;
  • Томаты – 2 шт.;
  • Перец сладкий болгарский – 3 шт.;
  • Сыр твердый – 160 г;
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Батон порезать на ломтики толщиной 1 см, обжарить слегка на сковороде до хрустящего состояния.
  2. Ветчину порезать кубиками.
  3. Овощи помыть, помидоры порезать кольцами.
  4. Перец нарезать кусочками (перцы предпочтительно взять разных цветов, так закуска получится более нарядной).
  5. Сыр порезать кубиками.
  6. Собрать канапе: батон, далее идет ветчина, потом кружок помидора, кусочек перца и сверху сыр.
  7. Всю конструкцию скрепить шпажкой или зубочисткой, украсить зеленью.

Приятного аппетита!