Салат с консервированной красной фасолью диетический

Салат с корейской морковью и фасолью относится к категории сытных салатов. Его можно приготовить для большой компании и быть уверенным, что гости не уйдут голодными.

Салат с консервированной фасолью,солеными огурцами и колбасой

Скажу прямо, большинство рецептов мало перекликается со здоровым питанием, но в случае необходимости готовки «на скорую руку» они будут гораздо лучшей альтернативой покупным пельменям.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная консервированная — 150 гр
  • Фасоль белая консервированная — 150 гр
  • Лук — 1/2 шт
  • Колбаса копчёная — 100 гр
  • Огурцы солёные — 80 гр
  • Орехи грецкие (по желанию) — 2 ст.л
  • Майонез (или сметана) — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

Рецепт очень простой и все что требуется — это нарезать и смешать ингредиенты. Но есть одна небольшая хитрость для фасоли.

Когда вы достаете ее из банки, она покрыта слизистой жидкостью.

Чтобы избавиться от нее, положите фасоль в миску, залейте ее кипятком и перемешайте. Внешний вид фасоли резко улучшится.

После этого фасоль можно переложить в тарелку и использовать в дальнейшей готовке.

Используйте эту хитрость всегда, когда готовите из консервированной фасоли.

К фасоли добавляем нарезанную соломкой колбасу и соленые (либо маринованные) огурцы, мелко нарезанный лук и раздробленный грецкий орех

Остается только заправить салат майонезом или сметаной и хорошенько размешать.

Сразу после перемешивания салат готов к употреблению. Так как в состав входят соленые огурцы и консервированная фасоль, то дополнительно солить его не нужно.

Если в состав любого салата входит консервированная фасоль, то попробуйте его прежде чем солить. Вполне вероятно, что соли в нем и так достаточно

Приятного аппетита!

Мексиканский салат

Вкусное и острое блюдо, традиционно для кухни Южной Америки. В рецепте используем вареные бобовые, для этого надо будет замочить их на ночь в холодной воде.

Возьмите следующие продукты:

  • фасоль – 150 г;
  • кукуруза консервированная – 100 г;
  • лук – 1 головка;
  • помидор – 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • сок лимона – 1 ч.л.;
  • чили – 1 шт.;
  • соль, перец, зелень.
Мексиканский салат

Этапы приготовления:

  1. Фасоль положите в кастрюльку и поставьте вариться на медленный огонь до полной готовности.
  2. Откройте банку с кукурузой, слейте лишнюю жидкость и промойте под проточной водой.
  3. Помидоры и лук нарежьте кубиками, чили – тонкими кружочками.
  4. Соедините все продукты, добавьте специи, лимонный сок, масло и перемешайте.

Если у вас проблемы с желудком, то чили можно не добавлять.

Рецепт 3, простой: салат из курицы с фасолью и свеклой

Салат с фасолью относится к разряду блюд быстрого приготовления. Такие незаменимые рецепты всегда на примете у хорошей хозяйки на случаи, если внезапно нагрянули гости, аврал на работе или срочно собрались в дорогу и надо брать перекус.

Фасоль очень сытная и полезная, отлично сочетается с отварным мясом, ветчиной, сыром и просто свежими или маринованными овощами.

Читайте также:  Салат «Гроздь винограда» с курицей и орехами

Диетическая куриная грудина отлично разбавит и несколько облегчит такой сытный и калорийный салат из фасоли, маслин, яиц и других составляющих.

  • Фасоль – 1 стакан;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Грудка куриная – 200 г;
  • Лист салата – 3 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соевый соус – 3 ст. л.;
  • Маслины – 1 банка;
  • Сода пищевая – щепотка;
  • Соль, приправы – по вкусу.

Замачиваем фасоль в холодной воде на ночь. В раствор подсыпьте обязательно щепотку пищевой соды, так он не забродит.

Рецепт 3, простой: салат из курицы с фасолью и свеклой

Свеклу старательно промываем несколько раз и ставим отвариваться одновременно с фасолью, время отваривания у этих продуктов одинаково практически.

Листья салата промываем и раскладываем на сухом полотенце. Маслины открываем и выливаем рассол, лучше сразу брать без косточек, меньше отходов и быстрей нарезаются.

Вареную грудку рубим произвольными ломтиками. Со свеклы сливаем отвар и погружаем в воду. Так она быстрей остынет и будет лучше чиститься.

Перерезаем отварные вкрутую яйца на четвертины. Свеклу разрезаем на пласты, затем на полоски и кубики. Готовую фасоль остужаем.

Соединяем продукты вместе в стеклянном салатнике, притрушиваем приправами, рвем руками листья салата. Заливаем все соевым соусом.

Салат с фасолью и морковью с луком

Потребуется:

  • Фасоль сухая сушеная – 5 горстей (можно, конечно, для совсем быстрого рецепта  использовать готовую фасоль в банках в собственном соку, а также в томате).
  • Лук репчатый – 3 шт. (больших).
  • Морковь – 3 шт.
  • Масло растительное — для обжарки лука и моркови.
  • Сода – щепотка.
  • Соль — по вкусу.
  • Зелень – для подачи.
Салат с фасолью и морковью с луком

Как приготовить салат из фасоли

Фасоль перед приготовлением лучше всего замачивать. Во-первых, так бобы получат влагу,  размягчатся, тем самым сокращается время приготовления фасоли. Во-вторых, при замачивании блюда из фасоли становятся более полезными и легко усваиваемыми, так как  растворяются сахара, которые не усваиваются в человеческом организме (олигосахариды), вызывают в кишечнике газообразование и осложняют процесс пищеварения. Фасоль замачиваем минимум на 5-6 часов в воде, а в идеале 8-10 часов, предварительно бобы нужно промыть.

После замачивания  фасоль увеличивается  примерно в 2-3 раза.

Салат с фасолью и морковью с луком

Заливаем её холодной водой и ставим на огонь вариться. Фасоль закипела, солить ее по вкусу (так же как и горох) лучше к концу варки, так она быстрее варится.  Добавим щепотку соды для того, чтобы фасоль сварилась немного быстрее. Или приготовить бобовые в мультиварке на режиме «тушение».

Пока варится фасоль, сделаем овощную заправку для постного салата: репчатый лук режем полукольцами, морковь соломкой, выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи до полной готовности. Немного присаливаем.

Даем вареной фасоли  немного остыть до теплого состояния,  смешиваем с зажаркой. Другую заправку в фасолевом салате можно не использовать, но если кто хочет, можно немного заправить постным майонезом.

Салат с фасолью и морковью с луком

Такой салат можно употреблять в пост или использовать как гарнир к мясу, рыбе и т.д.

В нашей семье салат из вареной фасоли  всегда готовит бабушка. Нам очень нравится – он простой  в приготовлении, сытный и очень вкусный. Попробуйте и Вы его приготовить.  Думаю, он займет достойное место на вашем столе в постные дни и будни.

Можно разнообразить рецепт  и приготовить блюдо его  с разными добавками:

Салат с фасолью и морковью с луком
  • С корейской морковкой,
  • Консервированной сахарной кукурузой,
  • Чесноком и сухариками (домашними или «кириешками»),
  • С жареными, солеными или маринованными грибами,
  • С соленым огурцом,
  • С болгарским перцем,
  • С белокочанной или китайской капустой

Салат из фасоли с сухариками

Впервые приготовила салат с консервированной фасолью, сыром, чесноком и сухариками. Ранее меня угостила внучка. Мне пришелся по вкусу этот фасолевый салат. А сухарики я готовила сама, предпочитаю домашнего приготовления.

Салат с фасолью и морковью с луком

С яйцом

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: на 4-5 персон.
  • Калорийность блюда: 67 кКал/100 г.
  • Предназначение: ужин/перекус/обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.
Читайте также:  Салат «Мимоза» — 7 вкусных классических рецептов

Для приготовления полезного и вкусного блюда не обязательно тратить много времени, денег и сил, отличным примером чего является салат из стручковой фасоли с яйцом. Чтобы смягчить бобы перед варкой и убрать из них часть олигосахаридов, оставьте их в воде на 3-5 часов. Готовый салатик подавайте сразу после приготовления, поместив в глубокую миску и заправив соусом.

Ингредиенты:

  • майонез – 1 ст.;
  • стручковая фасоль – 1 кг;
  • чесночные зубчики – 2 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • уксус – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • специи.
С яйцом

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца в воде с добавлением чайной ложки уксуса (это предотвратит образование трещин на скорлупе). Очистите компонент и порежьте мелкими кубиками.
  2. Отдельно нужно проварить фасолевые стручки, при этом продукт сначала моют под проточной водой, срезают у бобов кончики, а после помещают в кипяток примерно на 12 минут. При варке нужно добавить в жидкость немного соли.
  3. Готовый овощ переложите в дуршлаг, чтобы с него стекла вода. Продукт можно измельчить или оставить так, как есть.
  4. Включите огонь на плите, поставьте на него сковороду, смажьте посуду сливочным маслом. На раскаленную поверхность выложите стручки и обжарьте компонент до появления золотистой корочки (на это уйдет примерно 5 минут).
  5. Переложите бобы вместе с измельченными яйцами в салатницу. Сюда же нужно выложить продавленный чеснок.
  6. Заправьте готовое блюдо майонезом, приправьте по вкусу и можете подавать на стол.

Рецепт с луком и морковью

Салат с килькой можно использовать в виде закуски, а также намазывать на тосты. Рыба с томатом придают блюду пикантный и необычный вкус.

Ингредиенты:

  • килька в томате – 2 банки;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • растительное масло – 1 ст. л.
Калорийность на 100 граммов Белки Жиры Углеводы
30 ккал 0,6 г 1,4 г 3,6 г

Как приготовить салат из кильки в томате:

Рецепт с луком и морковью
  • Рыбу размять вилкой.
  • Лук мелко нарезать.
  • Морковь натереть.
  • Обжарить овощи на масле.
  • Смешать кильку, лук и морковку.
  • По желанию можно заправить салат майонезом. Блюдо получается низкокалорийным и оригинальным.

    Мясной салат с говядиной, фасолью и овощами

    Аппетитный, сочный и вкусный салат с говядиной, фасолью, кукурузой, корейской морковью и овощами. Такое блюдо может заменить полноценный ужин. Рецепт подойдет и для диетического питания, если использовать отварное или приготовленное на пару мясо.

    Мясной салат с говядиной, фасолью и овощами

    Мясной салат с говядиной, фасолью и овощами

    Время приготовления: 20 минут Количество порций: 4

    Мясной салат с говядиной, фасолью и овощами

    Ингредиенты:

    Мясной салат с говядиной, фасолью и овощами
    • фасоль красная консервированная/вареная (300 г);
    • кукуруза консервированная/замороженная (200-300 г);
    • говядина, филе (200 г);
    • морковь по-корейски (150 г);
    • перец болгарский красный (крупный, 1 шт.);
    • зелень свежая – лук зеленый, укроп (по 1 пучку);
    • пряности молотые – перец красный острый, перец черный душистый, кориандр, гвоздика, чеснок (по 1 щепотке);
    • масло растительное (для жарки, 50 мл);
    • масло оливковое (для заправки, 3 ст. л.);
    • сок лимонный (1 ст. л.);
    • соль, свежемолотый перец (по вкусу).
    Мясной салат с говядиной, фасолью и овощами

    Приготовление:

    Мясной салат с говядиной, фасолью и овощами
    1. Говядину помыть и обсушить. Отбить кухонным молотком или тендерайзером. Разрезать мясо поперек волокон сначала на ломтики, затем соломкой. Удалить пленки и крупные прожилки.
    2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить кусочки говядины, помешивая, 2-3 минуты. За 1 минуту до готовности добавить соль и пряности. Чтобы мясо хорошо прожарилось, кусочки нужно выкладывать на сковороду в один слой.
    3. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Нарезать соломкой.
    4. Корейскую морковь отжать от лишнего сока и нарезать короткой соломкой.
    5. Зеленый лук и укроп помыть, обсушить и мелко порубить. Оставить веточку укропа для украшения салата.
    6. Слить жидкость с кукурузы (замороженную кукурузу предварительно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут).
    7. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой.
    8. Смешать оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и молотый перец. Взбить вилкой до блестящей эмульсии.
    9. Выложить все ингредиенты в салатницу, посолить и поперчить по вкусу, полить заправкой и перемешать. При подаче украсить веточками укропа.
    Мясной салат с говядиной, фасолью и овощами

    Вкусный салат готов!

    Мясной салат с говядиной, фасолью и овощами

    Салат из фасоли с ветчиной и болгарским перцем

    Сочный, яркий и легкий фасолевый салат с ветчиной и болгарским перцем. Это идеальное дополнение для летнего пикника.

    Читайте также:  Салаты из свежей капусты: 9 простых и очень вкусных рецептов

    Ингредиенты:

    Салат из фасоли с ветчиной и болгарским перцем
    • 0,2 кг стручков спаржевой фасоли;
    • 1 сладкий перец (красный);
    • 0,2 кг любой ветчины;
    • 100 г консервированных зерен кукурузы;
    • 50 мл рафинированного растительного масла;
    • 0,5 шт. лимона;
    • немного зелени, соли и перца.

    Отвариваем стручки около 2-3 мин. Процеживаем содержимое, обдаем холодной водой из-под крана, чтобы остановить термические процессы.

    Стручок сладкого перца тщательно моем, вырезаем хвостик с семенами. Разрезаем его на 4 части, и каждую нарезаем полосками средней толщины.

    Салат из фасоли с ветчиной и болгарским перцем

    Ветчину нарезаем кубиками со стороной 1 см. Зелень ополаскиваем, мелко нарезаем ножом. Из банки с кукурузными зернами выливаем рассол, перекладываем их в салатник. Сюда же помещаем фасоль, ветчину, сладкий перец.

    Заправляем маслом, поливаем соком лимона, приправляем по вкусу и размешиваем.

    Совет! Данный салат может вовсе обойтись без заправки (только соль), т.к. вкус компонентов самодостаточный и гармоничный.

    Салат из фасоли с ветчиной и болгарским перцем

    Теплый салат

    Что потребуется:

    • два цукини;
    • две моркови;
    • два баклажана;
    • 300 г стручковой фасоли;
    • один сладкий перец;
    • одна луковица;
    • два зубчика чеснока;
    • два помидора;
    • укроп и петрушка;
    • перец белый;
    • соль.

    Приготовление теплого овощного салата со стручковой фасолью:

    Теплый салат
    1. Очистить морковь, нарезать соломкой довольно крупно.
    2. Очистить лук и нарезать мелкими кубиками.
    3. Лук обжарить на сковороде в растительном масле, добавить морковь и довести до мягкости.
    4. Снять кожуру с баклажанов, нарезать их кубиками небольшого размера, посыпать солью и оставить на 20 минут. Через 20 минут промыть.
    5. Очистить цукини, нарезать соломкой.
    6. Помидоры нарезать ломтиками.
    7. Стручковую фасоль нарезать длинными кусочками, отправить на сковороду, где находятся лук и морковь, перемешать, добавить перца и соли, покрыть крышкой и тушить пять минут.
    8. В сковороду отправить цукини, промытые баклажаны и помидоры. Перемешать и продолжать тушить.
    9. Из перца болгарского удалить плодоножку с семенами, нарезать его средней соломкой.
    10. Добавить в сковороду перец, петрушку, укроп. Продолжать тушить все вместе еще пять минут. Можно влить немного растительного масла.

    Салат с корейской морковью, фасолью и пекинской капустой

    Тем, кто любит пекинскую капусту, обязательно нужно приготовить этот салат. Все ингредиенты идеально подобраны и не «конфликтуют» друг с другом. Ветчину можно заменить колбасой.

    Ингредиенты:

    • Фасоль вареная — 1 стакан
    • Ветчина — 100 г
    • Пекинская капуста — 1/2 шт
    • Яйцо — 3 шт
    • Корейская морковь — 100 г
    • Маслины для украшения
    • Майонез
    • Сметана
    • Петрушка
    Салат с корейской морковью, фасолью и пекинской капустой

    Приготовление:

    Ветчину нарезать кубиками и соединить ее с фасолью. Затем добавить измельченные яйца и пекинскую капусту. Потрусить рубленой зеленью. Посолить и заправить майонезом и сметаной в равных количествах.

    Выложить салат на тарелку, поверхность выложить морковью по — корейски. На этом морковном «полотне» выложить из маслин виноград и сделать веточку из петрушки.