Пирожное корзинки рецепт пошагово с фото: Пирожное «Корзиночки» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Как сделать пирожное «Корзиночка» по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных пирожных

admin

Пошаговый рецепт приготовления пирожного «Корзиночка»

Содержание:1 Рецепт пирожного «Корзиночка» с белковым кремом1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт готовки пирожных «Корзиночек» из песочного теста1.3 Видеорецепт прожного «Корзиночка» с…

Каждый вкус вызывает у нас какие-то ассоциации. Они могут быть как хорошими, так и плохими. Но есть нечто, что просто не способно вызвать плохие воспоминания и ассоциации. Именно об этом сегодня я хочу вам рассказать. Все помнят чудесный вкус тех пирожных, которые мы пробовали в детстве. Многие из них на протяжении всей жизни остаются нашими излюбленными. Поэтому я считаю своим долгом научить вас готовить пирожное «Корзиночка» в домашних условиях. Для этого потребуется минимум затрат, но зато какие воспоминания нахлынут на вас! Давайте продолжать славную традицию и готовить своим детям такое вкусное десертное блюдо.

Рецепт пирожного «Корзиночка» с белковым кремом

Кухонная техника: миксер или венчик, металлические формочки в виде корзиночек, сито, емкости для ваших ингредиентов, духовка.

Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука первого сорта360 г
Песочный сахар150 г
Яйца3 шт.
Сливочное масло200 г
Разрыхлитель для теста1 ч. л.
Соль0,5 ч. л.
Ромовая или ванильная эссенцияНесколько капель
Для крема:
Яичные белки90 г
Сахар180 г
Горячая вода50 мл
Соль0,5 ч. л.
Лимонная кислота1 ч. л.
Любой джемПо вкусу
Как подобрать ингредиенты к такому блюду?

Такое неприхотливое блюдо все же требует некоторого уважения к себе. Чтобы сделать оригинальное пирожное, вам нужно будет обязательно использовать первосортную пшеничную муку и самые качественные продукты.

Пошаговый рецепт готовки пирожных «Корзиночек» из песочного теста

Перед тем как начинать творить кулинарный шедевр, вам нужно будет достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно немного нагрелось. Только после этого можно приступать к готовке пирожного «Корзиночка» по ГОСТу.

Тесто
  1. Положите масло в глубокую емкость и взбивайте на протяжении 4 минут миксером или венчиком.
    Приготовить пирожное корзиночка в домашних условиях на самом деле несложно.
  2. После взбивания нужно добавить 140 г сахара. Снова начинайте процесс взбивания, продолжайте его до полного растворения сахара. На это вам придется потратить 5 минут.
    Чтобы приготовить пирожное корзиночка в домашних условиях, сделаем простое песочное тесто.
  3. Отделите желтки от белков и добавьте желтки в емкость с маслом. Взбивайте еще где-то около 5 минут.
    Пирожные корзиночки из песочного теста - это настоящая классика жанра.
  4. После этого кладите 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, щепоть соли и несколько капель ромовой или ванильной эссенции.
    Это пирожное корзиночка мы готовим по ГОСТу.
  5. Все ингредиенты будущего пирожного наилучшим образом перемешайте.
    Осталось добавить муку в тесто для приготовления пирожного корзиночка в домашних условиях.
  6. В самом конце добавьте 350 г муки. До этого вам нужно будет ее просеять через сито, чтобы избавиться от ненужных инородных предметов. Начинайте процесс замеса теста. Замешивать его вам нужно будет до однородности, чтобы получить идеальное песочное тесто.
    После добавления муки важно тщательно вымесить тесто для пирожных корзиночки по ГОСТу.Тесто для пирожного корзиночки готово.
  7. Поместите ваше готовое песочное тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильную камеру на 40 минут.
    Отправляем наше тесто для пирожного корзиночки в холодильник.
  8. Уже охлажденное тесто вам обязательно нужно раскатать при помощи скалки в пласт, толщина которого составляет около 7 миллиметров.
    Тесто для пирожного корзиночки раскатываем тонким слоем.
  9. Теперь вам нужно распределить все тесто по металлическим формочкам.
    Аккуратно распределяем тесто для пирожного корзиночки формам.Посмотрите также у нас на видео, как сделать пирожное корзиночка в домашних условиях.
  10. Когда вы это сделаете, удалите лишнее тесто, которое выглядывает за края, таким образом, чтобы само тесто слегка превышало размер бортиков формы.
    Края теста для пирожного корзиночка следует обрезать, чтобы заготовки были аккуратными.
  11. С помощью вилки сделайте много дырочек на тесте, которое находится на дне каждой формочки. Делать это следует для того, чтобы не образовывались воздушные пузыри при выпекании.
    Уже распределенное по формочкам тесто для пирожного корзиночка обязательно понакалывайте вилкой, чтобы оно не поднималось.
  12. Готовые формы положите в морозильную камеру на 15 минут.
  13. Разогрейте духовку до 215 градусов и выпекайте корзиночки по времени около 15 минут.
    Выпекаем наши заготовки для пирожных корзиночки из песочного теста.
  14. Дайте тесту остыть и вынимайте заготовки.
    Пирожные корзиночки из песочного теста остужаем и аккуратно вынимаем из формочек.
Крем
  1. Теперь займемся интересным процессом готовки крема. Для этого смешайте в воде сахар.
    По этому рецепту мы приготовим пирожные корзиночки с белковым кремом.
  2. Начните процесс уваривания сиропа.
    Пирожное корзиночка по ГОСТу обычно готовится с белковым кремом.
  3. Варите сироп до температуры 120 градусов. Это примерно 5-6 минут.
    Возьмите на заметку этот простой рецепт белкового крема для пирожных корзиночка из песочного теста.
  4. На температуре 110 градусов добавьте лимонную кислоту в сироп.
    Если вы хотите приготовить пирожное корзиночка с кремом, то белковый подходит для этой цели просто идеально.
  5. Начните хорошенько взбивать белки с щепоткой соли. Если вы пользуетесь миксером, то взбивать нужно на средних оборотах.
    Взбиваем белки для приготовления пирожного корзиночка с белковым кремом по простому рецепту.
  6. Когда во время взбивания белков на них остаются следы от лопастей миксера или вашего венчика, начните медленно тонкой струйкой вливать сироп. После того, как вы добавите сироп, нужно будет увеличить обороты миксера. На такой скорости нужно взбивать всю эту консистенцию 7 минут.
    Тоненькой струйкой вливаем сироп в будущий крем для пирожных корзиночка, которые мы готовим в домашних условиях.Пирожное корзиночка с таким кремом будет очень вкусным.
  7. Распределите крем по кулинарным мешочкам, и на дно каждой корзинки выложите совсем небольшое количество джема или варенья.
    Рецепт пирожного корзиночкас белковы кремом предусматривает также варенье или джем на дне корзиночки.
  8. Теперь можете включать свою фантазию и заполнять корзинки кремом на любой манер. Использовав разные насадки, вы можете делать разные узоры или экспозиции.
    Готовя пирожное корзиночка с белковым кремом, вы можете использовать различные пищевые красители.Пр помощи разных насадок для кондитерского мешка пирожное корзиночка с кремом можно превратить в настоящий шедевр.
  9. Вот и готовы ваши прелестные пирожные «Корзиночки» с кремом.
    Вот мы и рассказали, как приготовить вкуснейшее и красивое пирожное корзиночка в домашних условиях.

Видеорецепт прожного «Корзиночка» с белковым кремом

В этом видеоруководстве по приготовлению вышеописанного блюда вы сможете найти подробное описание того, как приготовить правильное тесто для пирожного «Корзиночки».

Пирожное «Корзиночка» с фруктами

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 6 порций.
  • Кухонная техника: миксер или венчик, металлические формочки в виде корзиночек, сито, емкости для ваших ингредиентов, духовая камера.

Ингредиенты

Для теста:
Маргарин300 г
Сода1 ч. л.
Сахар1 стак.
Яйца куриные3 шт.
Мука300 г
Для начинки:
Мандарины2 шт.
Киви1 шт.
Виноград любого сорта1 гроздь
Апельсиновый курд150 г
Желе1 пакетик

Пошаговый рецепт

  1. Растопите весь маргарин в микроволновой печи.Пирожное корзиночка очень вкусным получается также с фруктами.
  2. После этого нужно будет смешать маргарин с песочным сахаром и перемешать.
    Приготовим простое песочное тесто для пирожного корзиночка.
  3. Введите в маргариновую массу яйца поочередно. Добавлять их нужно по мере размешивания.
    Готовим песочное тесто для пирожного корзиночка по ГОСТу.
  4. В небольшой емкости нужно будет погасить соду столовой ложкой уксуса.
    Чтобы приготовить песочное тесто для пирожного корзиночка, гасим соду уксусом.
  5. После этого добавьте соду в тесто.
    Такое тесто для пирожного корзиночка испечется очень быстро.
  6. Добавьте муку к остальным ингредиентам и начните размешивать лопаткой. Когда лопаткой становится трудно замешивать, используйте руки.
    Добавляем в массу муку и замешиваем тесто для пирожного корзиночка.Пирожные корзиночки из песочного теста будут очень вкусными.
  7. Спрячьте тесто на 30 минут в холодильник. После этого нужно распределить все тесто по металлическим формам в виде корзиночек.
    Посмотрите, как просто формируются пирожные корзиночки в домашних условиях.
  8. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 10 минут.
    Теперь вы знаете, как сделать пирожное корзиночка в домашних условиях.
  9. Полностью остудите корзинки и готовьтесь к следующим действиям.
    Эти пирожные корзиночки мы сделаем с фруктами.
  10. В каждую корзинку налейте по столовой ложке курда и выложите фрукты так, как вам больше нравится.
    Пирожное корзиночка с фруктами прекрасно дополнит курд на дне корзинки.Пирожное корзиночка с фруктами можно подавать на стол!

Теперь вы досконально знаете, как сделать пирожное «Корзиночка» у себя дома!

Видеорецепт пирожного «Корзиночка» с фруктами

В этом видео вы найдете очень нужную информацию для правильного приготовления такого пирожного.

Как можно украсить и подать

Украшать вы можете чем угодно. Используйте фантазию, помудрите с фруктами, создайте необычные фигурки животных, цветов и грибочков.

Надеемся, что использовав наши рецепты,вы сможете приготовить чудные пирожные корзиночка в домашних условиях.

Подавать нужно такое блюдо на десерт, желательно с чаем или каким-то другим напитком.

Возможные варианты приготовления и наполнения блюда

Мы поможем вам приготовить самые популярные пирожные. С нами вы научитесь готовить пирожное «Буше», настоящее и вкусное пирожное безе и многие другие.

Существуют миллионы рецептов пирожных, но мы собрали и презентовали вам самые основные! Вы когда-то слышали про «Умное» пирожное? Если нет, то вам, безусловно, нужно научиться его готовить. Оно вкусное и популярное, также, как и муссовые пирожные.

Присоединяйтесь к обсуждению рецептов пирожных «Корзиночка». Ждем ваши комментарии и дополнения к нашим рецептам. Расскажите, чем вы предпочитаете наполнять маленькие вкусные корзинки? Ваши идеи многим пригодятся.

Пирожное «Корзиночка» — лучшие рецепты начинок для любимого десерта. — Домашняя выпечка

Пирожное «Корзиночка» — лучшие рецепты начинок для любимого десерта.

Хозяйкам, которым захотелось побаловать своих близких вкусным десертом, можно порекомендовать приготовить такой беспроигрышный вариант как пирожное корзиночка. Процесс готовки отличается простотой, в результате получается аппетитное лакомство, которое очень понравится детям.

Пирожное корзиночка в домашних условиях

Чтобы получить десерт, вкус которого каждому знаком с детства, существуют определенные секреты в его приготовлении. Так, чтобы испечь вкусное пирожное корзиночка – рецепт предполагает соблюдение таких моментов:

  1. Когда готовится тесто, масло должно быть очень холодным, это обязательное условие.
  2. Замес нужно делать очень быстро, чтобы масло не успевало нагреваться от рук. Это достигается с помощью использования блендера или ножа, которым рубится масло, смешанное с мукой.
  3. Затем следует добавить яйцо и соль – и тесто готово.
  4. Его обязательно нужно подержать в холоде, минимум час.

Тесто для пирожных корзиночка

Чтобы понять, как испечь корзиночки для пирожных, необходимо соблюдать все правила по приготовлению теста. Оно должно быть песочным, основа не любит долгого замешивания, поэтому смешивать все ингредиенты нужно аккуратно и быстро. До начала готовки нужно приобрести металлические формочки для выпекания корзинок и фольгу.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 150 г;
  • ванильный сахар –2 ч. л.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • сода –1 ч. л.

Приготовление

  1. Сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло взбить до пышности.
  2. Добавить яйцо и сметану, перемешать, ввести муку.
  3. Готовое тесто убрать на 1 час в холодильник.
  4. Из теста сформировать колбаску, нарезать меленькими кусочками, раскатать.
  5. Разместить в формочках. Выпекать 7-8 минут.
  6. Песочное пирожное корзиночка наполнить начинкой.

Корзиночки с белковым кремом

Одним из самых распространенных и любимых вариантов десерта является пирожное корзиночка с белковым кремом. Начинка придает лакомству неповторимый вкус, который доставляет удовольствие не только взрослым, но и детям. На дно корзинки можно положить чайную ложку вишневого, сливового или какого-либо другого джема, что придаст дополнительную пикантность.

Ингредиенты:

  • готовое песочное тесто – 550 г;
  • белок яйца – 3 шт.;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 85 мл;
  • лимонная кислота – щепотка.

Приготовление

  1. Раскатать тесто, вырезать кружки и поместить в формочки. Выпекать 7-9 минут.
  2. В воду высыпать сахар, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Сироп варить 3-4 минуты.
  3. Белки взбить миксером до образования густой пены. Тонкой струйкой влить сахарный сироп. Взбивать еще 10-15 минут.
  4. Пирожные корзиночки из песочного теста начинить кремом.

Корзиночки с фруктами и желе

Для любителей десертов с насыщенным цитрусовым вкусом предусмотрен такой вариант как пирожное корзиночка с фруктами и желе. На дно можно будет поместить апельсиновый курд – это легкий заварной крем, который можно купить готовым или приготовить самостоятельно. В качестве альтернативы можно использовать лимонный, мандариновый или какой-либо другой крем.

Ингредиенты:

  • готовое песочное тесто – 550 г;
  • желатин – 1 пакетик;
  • апельсиновый курд – 150 г;
  • мандарины – 4 шт.;
  • киви – 1 шт.;
  • виноград – 100 г.

Приготовление

  1. Испечь корзинки. Выложить в них апельсиновый курд.
  2. Сверху разместить фрукты.
  3. Приготовить желе, которое залить в пирожное корзиночка.
  4. Поместить в холодильник до полного застывания.

Корзиночки с заварным кремом

Заварной крем имеет неповторимый вкус и пользуется заслуженной популярностью даже у взыскательных гурманов. Поэтому такое пирожное корзиночка с кремом будет беспроигрышным вариантом, который можно приготовить и подать к праздничному столу. Их можно украсить свежими ягодами: земляника, смородина, малина. На донышко корзинки можно налить чайную ложку варенья.

Ингредиенты:

  • готовое песочное тесто – 550 г;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • яйцо (желток) – 2 шт.;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.;
  • молоко – 250 мл.

Приготовление

  1. Испечь корзинки.
  2. В желток добавить сахар, муку и ванильный сахар, перемешать.
  3. Нагреть молоко, но не кипятить. Тонкой струйкой влить его в смесь.
  4. Массу поместить на огонь, готовить несколько минут, пока крем не начнет загустевать.
  5. Заполнить пирожное корзиночка остывшим кремом.

Корзиночки с кремом и фруктами

Десерт с кремом из взбитых сливок представляет собой настоящий кулинарный шедевр, который способен украсить любой праздничный стол. Пирожное корзиночка с фруктами порадует членов семьи и удивит приглашенных гостей. Лакомство становится особенно актуальным в летний период, когда появляются свежие ягоды. С их помощью можно готовить десерт каждый раз по-другому.

Ингредиенты:

  • готовое песочное тесто – 550 г;
  • сливки – 420 мл;
  • сахарная пудра – 5 ст. л.;
  • ванилин – 1 ч. л.;
  • персик – 1 шт.;
  • киви – 1 шт.;
  • клубника – 6 шт.

Приготовление

  1. Испечь корзинки.
  2. Охлажденные сливки взбить миксером. Когда они поднимутся, продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру и ванилин.
  3. Фрукты нарезать тонкими ломтиками.
  4. Начинить пирожное фруктовая корзиночка.

Корзиночки с творожным кремом

Песочная основа в сочетании с нежным творогом имеет непередаваемый вкус, такая начинка не только придаст пикантность десерту, но и принесет пользу. Поэтому творожный крем для корзиночек из песочного теста пользуется большой популярностью среди хозяек. Десерт можно украсить сверху тертым шоколадом или кокосовой стружкой, положить дольку фрукта.

Ингредиенты:

  • готовое песочное тесто – 550 г;
  • творог – 400 г;
  • масло сливочное – 180 г;
  • сахар –1 стакан;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Испечь корзинки.
  2. Размягчить масло, добавить песок и ванильный сахар, взбить.
  3. Творог размять и добавить к общей массе.
  4. Начинить корзинки.

Корзиночки с масляным кремом

Интересным вариантом десерта является пирожное корзиночка с масляным кремом. Оно может с успехом заменить собой торт, имеющий аналогичный компонент, и позволит полакомиться любителям сладостей, изготовленных на масляной основе. Для украшения можно использовать любые консервированные или свежие фрукты.

Ингредиенты:

  • готовое песочное тесто – 550 г;
  • масло сливочное – 220 г;
  • сгущенное молоко – 1 банка.

Приготовление

  1. Испечь корзинки.
  2. Размягчить масло и взбить миксером.
  3. Добавить сгущенное молоко. Продолжать взбивать 10 минут.
  4. Начинить корзинки.

Корзиночки с лимонным кремом

К одному из самых простых вариантов десерта относится тот, для начинки которого используется лимон. Этот компонент способен придать утонченный и пикантный вкус, поэтому такое лакомство пользуется большой популярностью и у взрослых, и у детей. Корзиночки с кремом можно украсить любыми ягодами, которые будут прекрасно сочетаться с нежной начинкой.

Ингредиенты:

  • готовое песочное тесто – 550 г;
  • сок лимонный – 1 стакан;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • масло – 250 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.

Приготовление

  1. Цедру и лимонный сок смешать с сахаром и поставить на огонь.
  2. Отдельно взбить яйца, которые добавить в лимонный сироп.
  3. Варить на медленном огне до загустения.
  4. Размягчить и взбить масло.
  5. Соединить компоненты и взбить миксером.
  6. Заполнить пирожное лимонная корзиночка.
    Источник: http://womanadvice.ru/pirozhnoe-korzinochka-luchshie-recepty-nachinok-dlya-lyubimogo-deserta

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Пирожное корзиночки с кремом — «как в детстве» рецепт в домашних условиях

Приветствую всех!
Я очень рада, что вы заглянули на страницы творческого сайта bantomaniya.ru

В сегоднешнем выпуске хочу поделиться нашим новым кулинарным шедевром. Мы с дочкой решили приготовить самые вкусные пирожные моего детства — корзиночки с кремом и фруктовой начинкой.

В Советское время вкусностей было не так много как сейчас, зато они были хорошего качества, в сравнение с современными вкусняшками напичкаными всякими заменителями, улучшителями и Ешками.
Поэтому сегодня предлагаю вместе с нами приготовить пирожное в домашних условиях без заменителей. Такие кондитерские изделия очень по вкусу похожи на магазинные, только не такие вредные.

Пирожное корзиночки в домашних условиях : самый вкусный рецепт как в детстве

На приготовление таких вкусняшек конечно понадобиться выделить пару часов своего времени, но оно того стоит. Считаю хотя бы иногда нужно баловать себя и близких домашней выпечкой.

Ингридиенты для теста:

  • Сахар — 6 ст.л;
  • Масло сливочное — 200гр;
  • Мука — 350 гр;
  • 3 — желтка;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л;
  • Щепотка соли;
  • Ванилин (по вкусу)

Ингридиенты для крема:

  • Сахар — 8 ст.л;
  • 3 — белка;
  • Горячая вода — 50 мл;
  • Лимонная кислота — 1/4 ч.л;
  • Щепотка соли.

Повидло или варенье, можно джем.

Итак, приступим!
Для начала нам нужно достать масло и дать ему подтаять до состояния легкой мягкости, но оно не должно растекаться. Упаковки с маслом сейчас практически все идут стандартные 180 гр., получается к одной пачке  нужно добавить еще 20 гр.

Чтобы масло быстрее растаяло его можно порезать на части.

В масло добавляем сахар.

Блендером все перемешиваем на медленной скорости до однородной массы.

На следующем шаге мы добавляем 3 желтка и снова все тщательно вымешиваем.

После того как желтки соединились с основной массой, мы всыпаем разрыхлитель, соль и ванилин или ванильный сахар. Еще некоторые добавляют ароматические эссенции. Снова все тщательно перемешиваем.

И последней у нас идет мука. На этот момент хотелось бы обратить особое внимание, т.к. по рецепту идет 350 гр. муки — это примерно получается 2 стакана и 3 ст.л., но так как она бывает разная, то здесь нужно смотреть. Я этот момент проглядела, у меня дочка отмеряла, пока я делала, что то другое.

В итоге тесто получилось комочками из за избытка муки. В идеале оно должно быть пластичное и мягкое, оно не должно липнуть к рукам и не должно быть комочками. Поэтому лучше добавлять не большими порциями и следить за консистенцией.

Собираем все тесто в один комок, заворачиваем в пищевую пленку или ложим в мешочек и отправляем в холодильник минут на 40.

Кстати еще забыла в начале написать,что нужны формочки желательно железные. Ну думаю это и так понятно, что для пирожен нужны формы для выпекания.
Перед тем как перейти к формированию корзинок, нужно заранее включить разогреваться духовку на 220 градусов с двух сторон, т.е. и сверху и снизу.
Достаем наше охлажденное тесто и его нужно поделить на части, эти части можно скалкой раскатать, а потом ложить в форму и подравнивать или можно сразу кусочек теста ложить в формочку и по ней уже распределять. Это кому как удобнее. Заполняем все формы, у меня их 5 штук.
Пробовала кстати в силиконовые формы укладывать, у меня как то не очень получилось, они слишком мягкие и волны не такие очевидные получаются. В общем их даже не стала фотографировать.

Как испечь пирожное корзиночки из песочного теста

Выпекать корзиночки будем в духовке 15 минут, в режиме одновременно с двух сторон и при температуре 220 градусов. Хотя этот момент смотрите по своей духовке, т.к. они у всех разные и даже напряжение может играть роль влияя на время приготовления.

Дочка захотела сделать пироженки с грибочками, поэтому из остатков теста, она еще слепила такие вот кругляшки для шляпок грибов.

После того как поставили в духовку, через пять минут достаем противень из духовке, убираем шляпки они уже готовы.

А вот наши корзиночки нужно слегка осадить, потому что они при выпекании поднимаются. Берем обычный стакан и им прижимаем только серединку. Тем самым формируем дно у корзинок и убираем лишнее вздутие.

Готовая выпечка должна получится румяного цвета.

Даем остыть и перекладываем их на тарелочку.

Корзиночки с кремом и фруктовой начинкой рецепт пирожных в домашних условиях

По желанию наполнять такие тарталеточки можно любой сладкой начинкой, не обязательно фруктовыми наполнителями, можно и сгущенкой и шоколадом и чем только пожелаете, но мы обещали быть ближе к классике, поэтому мы будем использовать варенье с кислинкой. У меня это красная смородина и лесная земляника. Вы делайте с тем, что есть у вас.

Теперь необходимо приготовить крем.
Сейчас покажу как приготовить белковый крем, есть вариант еще масляного крема, но у нас остались белки и их надо использовать, к тому же он более легкий и воздушный в отличае от маслянного, хотя второй тоже очень вкусный, но о нем в другой раз.
Подготавливаем все необходимое сразу, потому что здесь нужно будет действовать быстро.

Приготовление начинаем с плиты. В небольшую кастрюлю выливаем горячую воду и высыпаем сахар, включаем на средний огонь.

Помешиваем помаленьку, выпаривая всю лишнюю жидкость.

В тоже время белки начинаем взбивать блендером  до легкой белой пенки.

Добавляем туда лимонную кислоту и щепотку соли и еще взбиваем.

Дальше нужно действовать очень быстро, потому что растаявший сахар быстро превращается в карамель. И честно было очень не удобно снимать эти моменты, но очень хотелось показать вам и этот шаг, хорошо дочка помагала.)
Она взбивала, а я фотографировала и вливала сахарный сироп, важно «тонкой струйкой».

Взбивать нужно до густых и устойчивых пиков, минут 10, на самой большой скорости.

Дальше крем перекладываем в кондитерский мешок или в обычный пакетик срезая кончик и начинаем заполнять наши пирожные по своему усмотрению.

Для украшения мы использовали свежемороженную лесную землянику и свежее киви. Но при желании можно расширить фруктово — ягодную поляну до любых предпочитаемых приделов.

Кстати, из полученного объема теста у нас получилось 10 пирожных, запекали за два раза.

Получилось очень вкусно и крем и тесто и сочетание всего. Ммм объедение. Вкус действительно очень похож на то, что в было в детстве в советское время. В общем ностальгия с наслаждением смешались и мы получили кучу удовольствия!

Хранить такие пирожные лучше в закрытой емкости в холодном месте.

Если кушать их сразу, то корзиночки получаются такие рассыпчатые, песочные, а если им дать постоять, например  на ночь, то на утро они пропитаются от фруктов и других наполнителей и становятся очень мягкими и нежными.
А какой вкус нравится больше вам? Какие наполнители вы используете для своих кулинарных шедевров? Пишите ниже в комментариях. Они очень важны, потому что вдохновляют экспериментировать!!!

В продолжение вкусных рецептов рекомендую заглянуть на страничку с имбирными пряниками с глазурью и заварными пирожными.
Приятного всем чаепития:)

А я на сегодня с вами прощаюсь, до новых интересных свершений!

PS/ Не забудьте добавить страничку в закладки и поделиться в соц сети, чтобы не потерять столь ценный рецепт!)

Как сделать пирожное Корзиночка по пошаговому рецепту с фото

Пирожное «Корзиночка» – любимый десерт родом из детства. Когда-то эта вкуснятина продавалась во всех кондитерских и кафетериях, а её вкус везде был одинаково хорош, ведь готовилось это легко узнаваемое пирожное в форме корзиночек исключительно по ГОСТу. Сейчас лакомство из песочного теста c белковым кремом можно купить в любом супермаркете, но его вкус даже близко не напоминает то самое пирожное из детства! Покупной десерт не так ароматен, а качество крема и песочной основы часто разочаровывает, поэтому лучше всего готовить эту потрясающую выпечку самостоятельно.

Сегодня я предлагаю вашему вниманию простой и очень вкусный рецепт пирожного «Корзиночка» с белковым кремом, вкус которого напоминает десерт по ГОСТу.

Кухонная утварь: миска для замешивания теста, миска для крема, кастрюля с толстым дном, кухонный термометр, кондитерские насадки и мешки, миксер, скалка, противень, формочки для корзинок, духовка.

Ингредиенты

Мука350 г
Сахар320 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Масло сливочное200 г
Яйца3 шт.
Соль5 г
Ванильная эссенция5 мл
Горячая вода50 мл
Лимонная кислота1/4 ч. л.
Повидло или джемпо вкусу

Как выбрать ингредиенты

  • Вкусные корзиночки для пирожных из песочного теста получатся только из самого качественного и свежего масла. Обращайте внимание на срок хранения продукта, внимательно изучайте информацию на пачке. Жирность натурального сливочного масла не может быть ниже 72,5%, а срок его хранения не должен превышать 1 месяц, ведь слишком долгий срок означает, что в масло добавили консерванты или растительные жиры.
  • Никогда не заменяйте натуральное сливочное масло маргарином или спредом, ведь это портит вкус выпечки! Иногда недобросовестные производители продают под видом настоящего масла дешевые аналоги, но подделку можно легко отличить в домашних условиях. Для этого просто оставьте кусочек масла при комнатной температуре. Если на его поверхности выступят капли, то под видом сливочного масла вам продали дешевый спред!
  • Повидло или джем можете взять любое по вкусу, но лучше выбрать продукт с кислинкой. Например, для такого пирожного прекрасно подойдёт абрикосовое или сливовое повидло.
  • Лучше всего покупать яйца первой категории с маркировкой С-1. Такие яйца обладают оптимальным размером и содержат умеренное количество воды, чего нельзя сказать о продукте высшей и отборной категории.

Приготовление

  1. Тесто для пирожного «Корзиночки» готовят исключительно песочное. Для этого соедините 200 г холодного сливочного масла с 140 г сахара и взбивайте 5 минут на низкой скорости миксера.
    Пирожные Корзиночки готовятся из песочного теста, поэтому начнем со взбивания масла с сахаром.
  2. Яйца следует аккуратно разделить на желтки и белки. У вас должно получиться 3 желтка для теста и 3 белка для крема.

    Разделять яйца нужно с особой осторожностью, ведь если в белок попадёт хотя бы малая примесь желтка, то он плохо взобьётся и испортит весь крем.

    Аккуратно отделяем белки от желтков.

  3. В сливочное масло добавьте 3 желтка и взбивайте ещё 5 минут.
    Вводим в масляную массу желтки по одному.
  4. Затем добавьте 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, 5 мл ванильной эссенции и 350 г муки.
    Добавляем муку и перемешиваем.
  5. Замесите однородное мягкое тесто, которое следует отправить в холодильник на 30-40 минут.
    Тесто для пирожного Корзиночки обязательно надо отправить в холодильник.
  6. Охлаждённое тесто осторожно раскатайте в тонкий пласт.
    В тонкий пласт раскатываем тесто.
  7. Вырежьте из него кружочки необходимого размера и заполните формы для корзинок.
    Вылезаем кружочки из теста и укладываем их в формочки для корзинок.
  8. Смазывать формы дополнительным жиром не требуется, ведь тесто и так содержит много масла, а чтобы оно не вздувалось при выпечке, следует проткнуть его вилкой.
    Накалываем тесто вилкой, чтобы оно не вздымалось при выпечке.
  9. Корзиночки с тестом уберите в морозильную камеру на 15-20 минут, а затем поместите в разогретую до 220°С духовку на 15 минут.
    Всего 15-20 минут займет выпечка корзинок.
  10. В кастрюлю с толстым дном залейте 50 мл воды, засыпьте 180 г сахара и поставьте на медленный огонь.

    Не перемешивайте смесь слишком часто, ведь это может привести к кристаллизации сахара!

    Поскольку пирожное Корзиночка мы будем готовить с белковым кремом, начнем с приготовления сиропа.

  11. Следует дождаться закипания сиропа, проварить примерно 5 минут, а затем проверить температуру смеси с помощью кухонного термометра. Она должна равняться 120°С.
    Кипятим сироп до температуры 120 градусов.
  12. 3 белка взбейте на средних оборотах миксера до мягких пиков.
    Чтобы приготовить пирожное Корзиночка в домашних условиях, взбиваем белки.
  13. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте в белки сахарный сироп.
    Тоненькой струйкой вводим во взбивающиеся белки сироп.
  14. Увеличьте обороты миксера и взбивайте крем ещё 7-10 минут. Дайте остыть.
    Этот рецепт поможет вам правильно приготовить пирожное Корзиночка с белковым кремом.
  15. Донышки готовых корзиночек смажьте джемом по вкусу.
    Пирожное Корзиночка по ГОСТу готовится с джемом.
  16. Наполните корзиночки остывшим белковым кремом с помощью кондитерской насадки.
    Теперь вы знаете, как сделать пирожное Корзиночка.

Как украсить

Главным украшением этого замечательного десерта является сам белковый крем. Если пирожное «Корзиночка» с кремом кажется вам недостаточно нарядным угощением, то вы можете подкрасить готовые взбитые белки с помощью обыкновенного гелевого пищевого красителя.

Также этот десерт украшают кондитерской посыпкой, глиттерами, топпингами и фруктами для коктейлей. В сезон ягод можно дополнить эти вкусные пирожные свежей черешней, вишней, малиной, клубникой, а зимой – кусочками мандаринов или ломтиками шарона.

Вкусным и нежным получается пирожное Корзиночка с фруктами.

Видеорецепт приготовления пирожного «Корзиночка»

В этом интересном наглядном видео-уроке вы узнаете, как сделать пирожное «Корзиночка» в домашних условиях быстро и вкусно. Также вы увидите интересные способы украшения готового десерта.

Советы

  • Фрукты в этом десерте хороши не только для украшения. Пирожное «Корзиночка» с фруктами – это неплохой вариант для тех, кто хочет уменьшить калорийность десерта. Нарежьте любимые фрукты тонкими дольками, уложите на подушку из белкового крема и полейте свежим мёдом. Так ваше пирожное получится менее калорийным и более полезным, но сделать это лакомство совсем низкокалорийным не получится. Если же калорийность кондитерского изделия для вас принципиальна, то обратите внимание на муссовые пирожные.
  • Взбивайте белки только в идеально чистой посуде, чистым венчиком. В таре для крема не должно быть следов влаги и жира, иначе крем плохо взобьётся. Запомните это простое правило, ведь правильно взбитые белки необходимы во многих десертах, например, в пирожном Павловой.
  • Если у вас нет кухонного термометра, то проверить готовность сахарного сиропа можно по старинке. Капните немного сиропа в стакан с холодной водой, а затем попытайтесь скатать из него шарик. Если у вас получилось это сделать, то сироп готов! Если же вам хочется приготовить белковый десерт без вываривания сиропа, тогда обратите внимание на рецепт пирожного «Безе».
  • Песочное тесто можно и нужно хранить впрок, ведь оно с лёгкостью переносит хранение в холодильнике и заморозку в морозильной камере. Если после приготовления корзиночек у вас осталось немного теста, то не выбрасывайте его, а сохраните. Потом из него можно будет испечь новые корзинки или приготовить пирожное Муравейник.

Обязательно приготовьте этот потрясающий белковый десерт и снова почувствуйте сладкий вкус детства! Жду ваших отзывов и комментариев, делитесь впечатлениями и собственными рецептами приготовления самых вкусных десертов. Всем приятного аппетита!

Корзиночки с белковым кремом — рецепт по ГОСТу с пошаговыми фото

Корзиночки с белковым кремом – это популярные пирожные, знакомые многим еще с советских времен, представляющие собой рассыпчатые корзиночки из песочного теста, наполненные кисло-сладким джемом или повидлом и увенчанные пышной шапочкой из воздушного белоснежного крема. К сожалению, современное поколение практически лишилось возможности попробовать настоящие корзиночки с белковым кремом, сделанные по ГОСТу из полностью натуральных продуктов, поскольку такие пирожные сейчас крайне редко можно встретить в продаже. Большинство пирожных под названием «корзиночка» имеют довольно жесткое и не слишком вкусное тесто на маргарине и наполнены масляным либо сливочным кремом, а часто вообще какой-то непонятной, но явно химической субстанцией.

Лично я еще в раннем детстве влюбилась в белковый крем, которым наполняли такие корзиночки, отдавая должное его воздушности, легкости и практически невесомой структуре, и лишь будучи совсем взрослой, я узнала, что по-другому этот вид крема называется «итальянская меренга». С одной стороны, он готовится по достаточно простой технологии только из сахара и яичных белков, но с другой стороны, чтобы сделать плотную и устойчивую меренгу, обладающую при этом нежнейшим вкусом и консистенцией, совершенно необходимо сварить для нее правильный сахарный сироп. Сироп для заваривания итальянской меренги должен иметь строго определенную температуру — 120°С, поэтому если у вас есть кулинарный термометр, то этот процесс не доставит вам никаких сложностей. Без термометра же придется проявить некоторую сноровку и использовать подручную методику проверки готовности сиропа, о которой будет рассказано немного позже.

Если вы хотите попробовать настоящие пирожные «Корзиночка» с белковым кремом, которые продавались в столовых, кафе и буфетах во времена нашего детства, обязательно попробуйте приготовить их по этому наиболее правильному и подробному ГОСТовскому рецепту. Эта прекрасная домашняя выпечка подарит вам незабываемое гастрономическое удовольствие за чашечкой чая или кофе, а кроме того, она вполне достойна занять почетное место на торжественном праздничном столе. Сочетание нежной рассыпчатой песочной корзиночки, густого кисло-сладкого джема и воздушного, словно белоснежное облачко, белкового крема создает уникальное по вкусу пирожное, которое непременно понравится и взрослым, и детям и придаст особую атмосферу вашему будничному или праздничному чаепитию. Калорийность корзиночки с белковым кремом составляет всего 339 ккал, поэтому наслаждаться этим пирожным можно без каких-либо предубеждений и тяжелых мыслей в голове 🙂 Приятного аппетита!

Песочные корзиночки

1. Для того чтобы приготовить корзиночки с белковым кремом, в миску или чашу комбайна выложить размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар.В чашу комбайна выложить сахар и размягченное сливочное масло

2. Взбить все ингредиенты с помощью комбайна, миксера или обычной вилки в однородную кремообразную массу. Добавить яичный желток и еще раз взбить.Растереть масло с сахаром
3. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и замесить мягкое и нелипкое песочное тесто для корзиночек.Замесить мягкое тесто
4. Тесто руками распределить по формочкам для кексов или тарталеток. Удобнее всего использовать силиконовые формы для выпечки, так как корзиночки получаются нежными и рассыпчатыми и их может быть сложно вынимать. У меня из данного количества ингредиентов получилось всего 8 пирожных.

Совет! Чтобы распределить тесто по формам, раскатывать его нет никакой необходимости. Нужно просто оторвать кусочек теста, сделать из него шарик или лепешку, положить на середину формочки и мягко разминая его большими пальцами обеих рук, тонким слоем распределить по форме.

Тесто распределить по формам
5. Тесто слегка наколоть вилкой, чтобы оно не вздувалось в процессе приготовления, и выпекать песочные корзиночки в разогретой до 200°С духовке 12 минут.Корзиночки из песочного теста
6. Готовые корзиночки полностью остудить в формах, после чего их можно аккуратно вынуть, стараясь не повредить нежное песочное тесто. Если корзиночки все-таки немного вздулись в духовке, то пока тесто горячее и пластичное, его можно немного утрамбовать пальцами прямо в форме.Песочные корзиночки для пирожных

Белковый крем (итальянская меренга)

7. Чтобы приготовить белковый крем типа «итальянская меренга» для песочных корзиночек, необходимо правильно сварить сахарный сироп для заваривания взбитых белков. Для этого в небольшую кастрюлю или ковшик, желательно с тонким дном, всыпать обычный сахар и залить его холодной водой.Сахар залить водой
8. Поставить посуду на средний огонь и довести сироп до кипения, периодически помешивая его ложкой. Далее варить сироп без перемешивания 5 – 7 минут до температуры 120°С, после чего сразу же снять с плиты.

Важно! Чтобы получить правильный белковый крем для пирожных, необходимо заваривать его сиропом строго определенной температуры, которую проще всего измерить кухонным термометром. Если у вас такого прибора нет, то в процессе варки сиропа необходимо периодически делать пробу на его готовность.

Для этого сироп следует сперва снять с плиты, чтобы он случайно не переварился, зачерпнуть немного ложкой и капнуть одну каплю в миску с холодной водой. В воде сироп быстро остынет и превратится в шарик, который нужно покатать между пальцами. Слишком мягкий шарик означает, что сироп пока не готов и его нужно варить еще 1 – 1.5 минуты, пока не получится упругий шарик наподобие пластилина. Твердый шарик говорит о том, что сироп переварен и не подходит для приготовления белкового крема.

Сироп для итальянской меренги

9. Пока варится сахарный сироп, необходимо взбить 2 охлажденных яичных белка на высоких оборотах миксера в плотную пену. Затем добавить к ним ванильный сахар и еще раз взбить.Белки взбить и смешать с ванильным сахаром
10. Как только сироп сварился до нужной температуры, его следует сразу же тонкой струйкой влить к белкам, продолжая взбивать их миксером или комбайном. После этого необходимо добавить лимонный сок и взбивать белковый крем еще 2 – 3 минуты.В процессе взбивания к белкам влить сахарный сироп
11. Нежный и воздушный белковый крем для песочных корзиночек готов! Правильная итальянская меренга должна иметь блестящую поверхность, а также плотную и упругую консистенцию, которая хорошо держит форму и не опадает в процессе хранения пирожных.Белковый крем для корзиночек

Корзиночки с белковым кремом

12. На дно песочных корзиночек выложить по 1 – 2 ч. л. джема или повидла и слегка утрамбовать.

Важно! Джем обязательно должен быть очень густым, так как лишняя жидкость может размочить песочное тесто корзиночек. Также советую выбирать фруктовый или ягодный джем с кислинкой, чтобы оттенить сладость крема и песочных корзиночек. Я использовала для приготовления этих пирожных домашнее яблочное повидло.

На дно корзиночек выложить повидло
13. Белковый крем выложить в кондитерский мешок и выдавить в корзиночки по кругу, сформировав пышную шапку.В корзиночки выложить белковый крем
14. Готовые пирожные можно дополнительно украсить сверху орехами, цукатами, шоколадной стружкой или цветными кондитерскими посыпками на ваш вкус.

Я предпочитаю украшать пирожные «Корзиночка» растопленным шоколадом. Для этого нужно растопить в микроволновке 3 – 4 квадратика темного шоколада, нагревая его в течение 1 – 1.5 минут на максимальной мощности. Растопленный шоколад хорошо перемешать и горячим перелить в целлофановый пакет. Один из уголков пакета отрезать таким образом, чтобы получилось очень маленькое отверстие, через которое можно выдавливать шоколад тонкой струйкой и украшать пирожные произвольным рисунком.
Пирожное корзиночка с белковым кремом
Нежные, тающие во рту корзиночки с белковым кремом можно кушать сразу же после приготовления. Эти великолепные пирожные непременно подарят вам и вашим гостям море удовольствия за чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!
Корзиночки с белковым кремом

рецепт с фото пошагово и варианты декора

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 7 минут

АА

Про такие пирожные обычно говорят: «Вкус, знакомый с детства». Да, действительно пирожное «Корзиночка» из песочного теста с белковым кремом — этот то лакомство, которое раньше продавалась во всех кондитерских. И те, чьё детство прошло во времена СССР, наверняка запомнили вкусный сладкий десерт.

Сейчас похожая выпечка тоже часто встречается в кафе, ресторанчиках, хотя различные “конкуренты” более популярны. К примеру, такие модные капкейки дополняются теми же кремами, но идей для декора капкейков встретить можно куда больше, чем для более удобных и не менее вкусных корзиночек.

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремомХотите вспомнить вкус корзиночек?

Или порадовать своих детей замечательным пироженками?

Не торопитесь искать хорошую кондитерскую!

Испечь их можно и в домашних условиях своими руками — это не сложно!

Готовятся такие пирожные очень быстро. Корзиночки получаются рассыпчатыми, а повидло и нежнейший крем придают десерту законченный вид. При желании пирожные можно декорировать по-разному, несколько идей для оформления с фото обязательно будут. А пока предлагаю для начала попробовать традиционный классический вариант — песочные корзиночки с белковым кремом. Именно такие продавались когда-то в кулинарии у нас под домом.

Внимание!

Если вы следите за фигурой, учтите — калорийность пироженок в среднем около 350 ккал!

Пошаговый рецепт

Этот подробный рецепт корзиночек из песочного теста — универсальный. Его можно взять за основу, а наполнение выбрать любое, не только белковое — творожные, масляные крема тоже подойдут.

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

Ингредиенты:

для теста:

Информация о рецепте

  • Кухня:Русская
  • Тип блюда:пирожные
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:15
  • 45 мин
  • Пищевая ценность на 100 г:
    • Калорийность:350 ккал
  • мука пшеничная в/с – 2 ст.
  • масло сливочное (для теста) – 150 г
  • масло сливочное (для формочек) – 1 ст. ложка
  • яйца куриные – 2 шт.
  • сахар-песок – 190 г
  • ванильный сахар – 1 пакетик
для начинки:
  • повидло (любое) – 200–250 г
  • белки яичные – 2 шт.
  • сахар-песок – 200 г
  • вода – 70 г
  • краситель пищевой.

Этапы приготовления

Сперва нужно сделать тесто для корзиночек. Масло выложить из холодильника часа за полтора, подготовить и остальные ингредиенты.
Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

В миску просеять муку, добавить сахар, яйца, ванильный сахар и порезанное кусочками размягчённое сливочное масло.

Важно!

Масло должно быть именно мягкое, а не растопленное, иначе тесто будет казаться жидковатым, велик соблазн добавить муки, а делать это нельзя! Если песочное тесто “забить” мукой, в готовом виде оно будет не нежным, рассыпчатым, а плотным, твёрдым.
Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

Замесить мягкое однородную пластичную массу. Накрыть плёнкой и дать полежать 5-10 минут просто на столе. Если будет лежать дольше, то корзиночки из песочного теста с белковым кремом не получатся такими нежными.

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

Формочки для корзиночек или кексов смазать сливочным маслом. Этот шаг не обязателен, просто для подстраховки. А если у вас силиконовые формы, то можно и вообще не смазывать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и вырезать кружочки немного большего размера, чем формочка. На формочку положить кружочек теста, вдавить его и подравнять края. Формочки с тестом поставить на противень.

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

Поместить противень в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать в течение 12–15 минут.

Перед тем, как испечь песочные корзиночки, их можно накрыть кружочком фольги, насыпать внутрь немного фасоли или гороха и только потом отправлять в духовку. В там случае дно корзиночек точно не поднимется, то есть внутрь пирожного поместится больше начинки.

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

Готовые корзиночки в формочках поставить на мокрое холодное полотенце на 5 минут (чтобы легче было вынуть пирожные), а затем вытряхнуть из формочек, опрокидывая их, и остудить.

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

Пока выпекаются сами корзиночки, займемся кремом, подготовив для начала все необходимые ингредиенты для начинки.

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

Поскольку у нас цель — сделать пирожные как в детстве, приготовим корзиночки с белковым кремом по госту, то есть с заварным белковым. Приготовление этого крема — не простой процесс. Основная сложность — варка сиропа. Важно поймать момент, когда капля кипящего сиропа в холодной воде примет форму пластичного шарика, а не превратится в карамельку или растечётся.

В небольшую кастрюльку высыпать сахар и влить воду. Варить сироп при помешивании на среднем огне. В среднем, на это уходит около 8-10 минут после закипания.

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

Охлаждённые белки взбить в пену, а затем, продолжая взбивание, тонкой струйкой вводить горячий сироп.

На этом этапе очень важно сделать так, чтобы сироп был максимально горячим (в идеале — прямо с огня), а белки не успели “перебиться”. Советую новичкам готовый сироп поставить в кипяток, чтобы он не успел остыть, пока белки превращаются в пену. С опытом вы научитесь подгадывать время и совмещать оба процесса.

Кстати, такой крем очень похож на итальянскую меренгу.

Для придания красивого цвета можно в белковый крем добавить немного пищевого красителя. Только берите сухой, чтобы он случайно не повлиял на консистенцию.

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

Теперь формируем пироженки. В каждую корзиночку кладём по ложечке повидла или джема.

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

Дальше при помощи кондитерского мешка с насадкой или кондитерского шприца покрыть верх пирожных кремом. Вот такая красота получается! Нежный крем отлично держит форму долгое время.

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремом

Лучшие варианты оформления

Просто белковый крем для корзиночек из песочного теста и повидло — это хоть и очень вкусно, но как-то скучно. Особенно, если сладости вы приготовили для какого-то праздника. В этом случае декор так и просится. Пригодится всё — от обычной кондитерской посыпки до желированных фруктов.

Шоколадная крошка

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремомСамый простой способ — обычные корзиночки посыпать перед подачей тертым шоколадом или орешками.

Такое украшение хорошо скажется и на вкусе пирожных.

Только измельчайте шоколад или орешки тщательно и не усердствуйте с количеством.

Дело в том, что от тяжёлой «ноши» воздушный белковый крем может потерять форму.

Топпинги, сиропы

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремомНе менее замечательный вариант украшения в домашних условиях — различные сиропы.

Это может быть и домашняя шоколадная глазурь, и какие-то покупные варианты.

Украшайте корзиночки уже хорошо охлаждёнными.

Соусы тоже лучше предварительно охладить.

Корзиночки с ягодами

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремомПирожное «корзиночка» с белковым кремом хорошо дополняется ягодами.

А как аппетитно они выглядят!

Подготовьте ягоды заранее: ополосните, разрежьте чересчур крупные.

Крема добавьте чуть меньше.

Сверху разместите разноцветные ягодки.

Лучше присыпать сахарной пудрой, так как некоторые ягодки могут показаться кисловатыми в десерте.

Малина, спелая клубника, виноград, шелковица обойдутся и без сахара, а вот смородина или агрус покажутся совсем не сладкими.

Совет

В таком варианте будет правильнее и вкуснее или вообще исключить повидло, или заменить его вареной сгущенкой.

Дополняем фруктами

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремомКусочки разных фруктов тоже отлично подойдут, но есть тут небольшая особенность — нарезанные яблоки, бананы, сливы и т.д. очень быстро обветриваются.

То есть через 1-2 часа корзиночки с кремом и фруктами будут смотреться совсем не аппетитно.

Желатиновая заливка — вот решение проблемы!

Растворите в горячей воде совсем немного желатина, согласно инструкции (хватит 1 ч.л. на указанное в рецепте количество пирожных), можно добавить чуть ванильного сахара для аромата и вкуса. Уже задекорированные корзиночки аккуратно полейте из ложечки жидким желатином. Дайте застыть в холодильнике.

Кондитерские посыпки

Как сделать песоные пирожные с заварным белковым кремомГотовые элементы декора — съедобный жемчуг, кондитерские цветные посыпки, стружка — это тоже хорошая и простая идея.

На детские праздники возьмите яркие цветные украшения.

А для приближающегося Нового года подкрасьте ещё и крем зеленым красителем — чем не ёлочка в цветных шариках?

Видео-рецепт

Как видим приготовление пироженок простым не назвать, и если вам лучше воспринимать информацию визуально, вот неплохое видео с рецептом и советом по декору:

Читайте далее:

Миниатюра к статье Вкус детства: пирожные «Корзиночки» из песочного теста с белковым кремомМиниатюра к статье Вкус детства: пирожные «Корзиночки» из песочного теста с белковым кремом

Как сделать пирожное Корзиночка по пошаговому рецепту с фото

Пирожные в домашних условиях — рецепты

VictorA

1

Пошаговый рецепт приготовления пирожного КорзиночкаПошаговый рецепт приготовления пирожного Корзиночка

Неизвестно, кто и когда придумал знаменитые пирожные «Корзиночка», но он явно был выдающимся мастером своего дела. Практически невозможно найти в наших широтах человека, который отказался бы от нежной и хрустящей песочной корзинки, наполненной потрясающе вкусным кремом, коего имеется больше разновидностей, чем звезд на небе.

Раз так, почему бы не испечь на уик-энд дома свои собственные, нежные пирожные «Корзиночка» по ГОСТу в домашних условиях (благо, современная техника позволяет) и наполнить их любимым вареньем с белковым кремом?Именно такой рецепт я как раз подготовила для вас, воспользовавшись старой и затертой бабушкиной записной книжкой. Итак, приступим к делу.

Кухонная техника и инвентарь

Подберите подходящее оборудование и посуду для выпечки пирожных «Корзиночка» из песочного теста: формочки для кексов или пирожных (я предпочитаю старые добрые металлические, но можно и силиконовые), несколько мисок глубоких объемом от 300 до 950 мл, мерную чашу или кухонные весы, полотенца льняные и хлопчатобумажные, скалку, сито мелкое, терку среднюю, полиэтиленовую пленку и стальной венчик. Кроме того, вы никак не сможете приготовить белковый крем без наличия миксера, так что постарайтесь подготовить и его.

Знаете ли вы? Тесто для сладких пирожных «Корзиночка» очень требовательное, так что промойте всю вышеперечисленную посуду во избежание попадания в заготовку для пирожных старого жира, вытрите насухо полотенцами и поставьте в холодное место до начала процесса.

Необходимые продукты

Тесто

Яйца1 шт.
Пшеничная мука230 г
Сливочное масло100 г
Соль5 г

Начинка

  • 100 г любого варенья или джема;
  • 10 г картофельного крахмала;
  • 5 г пищевого ароматизатора (по желанию).

Важно! Не обязательно использовать только лишь варенье. Можно сделать пирожное «Корзиночка» с фруктами, такими, как яблоки и сливы, перетертые с сахарным песком, а также с фруктовым желе, заваренным по инструкции на упаковке, украшение может быть самым разнообразным. Выбор велик, но я бы порекомендовала вначале все же приготовить классические «Корзинки», а уж потом решаться на эксперименты.

Крем

  • 2 яичных белка;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 5 мл лимонного сока.

Дополнительно

  • 200 г гороха или фасоли для пресса;
  • 15 г сливочного маргарина или масла.

Последовательность приготовления

Подготовка
  1. Соль перемешиваем с мукой и высыпаем в сито над миской.
    Соль перемешиваем с мукой и высыпаем в сито над миской.Соль перемешиваем с мукой и высыпаем в сито над миской.
  2. Просеиваем сухую смесь около 3 или даже 4 раз.
  3. Варенье либо джем обязательно пропускаем через измельчитель блендера или кухонного комбайна.
  4. Сливочное масло убираем в морозилку на 10 минут.
    Сливочное масло убираем в морозилку на 10 минут.Сливочное масло убираем в морозилку на 10 минут.

Знаете ли вы? Вам понадобится максимально холодное масло и все остальные, кроме муки, ингредиенты, а также довольно холодная кухня и даже ваши руки. Я не шучу, но жарким летом часто замешиваю песочное тесто в погребе, так как в другом случае масло слишком быстро тает и тесто не получается.

Тесто
  1. Масло растираем с сахаром.
    Масло растираем с сахаром.Масло растираем с сахаром.
  2. Быстрыми, уверенными движениями рук перетираем ингредиенты в крошку.
  3. Затем пересыпаем полученную смесь в миску и добавляем яйцо.
    Затем пересыпаем полученную смесь в миску и добавляем яйцо.Затем пересыпаем полученную смесь в миску и добавляем яйцо.
    Затем пересыпаем полученную смесь в миску и добавляем яйцо.Затем пересыпаем полученную смесь в миску и добавляем яйцо.
  4. Вручную замешиваем мягкое песочное тесто.
    Вручную замешиваем мягкое песочное тесто.Вручную замешиваем мягкое песочное тесто.
  5. Затем сразу заворачиваем его в полиэтилен. Помещаем в холодильник ближе к стенке и держим там час, а лучше два.
  6. Приблизительно за 15 минут до окончания указанного времени начинаем делать крем.
Крем
  1. Белки высыпаем в глубокую мисочку, включаем блендер на среднюю скорость.
  2. Как только они стали чуть пышнее, увеличиваем скорость до максимума.
  3. Не прерывая процесса взбивания, по чайной ложечке всыпаем сахарную пудру.
  4. В самом конце добавляем лимонный сок, еще немного взбиваем.
    Не прерывая процесса взбивания, по чайной ложечке всыпаем сахарную пудру.Не прерывая процесса взбивания, по чайной ложечке всыпаем сахарную пудру.

Важно! У вас должна получиться упругая, ярко блестящая масса, которая будет держаться на столовой ложке, даже если вы зачерпнете полную и потом перевернете. Но если крем все же получился жидковат – не беда. На первый раз вы справились отлично, а крем удержится в песочной корзинке и так, просто не нужно добавлять его слишком много.

Начинка
  1. Предварительно измельченное варенье засыпаем крахмалом.
  2. Перемешиваем ложкой до полного исчезновения белых крупинок.
  3. По желанию добавляем в варенье пищевой ароматизатор.

Знаете ли вы? Если вы решили делать пирожные «Корзиночка» с белковым кремом и свежей фруктовой начинкой, ароматизатор лучше не добавлять совсем, а крахмала всыпать чуть побольше, приблизительно 20 г. Кроме того, в начинку можно добавить и другие пряности по вкусу.

Выпечка
  1. Все формы обильно смазываем сливочным маслом или маргарином.
  2. Духовку ставим нагреваться до 200 градусов.
  3. Тесто вынимаем из холодильника, отрезаем небольшой кусочек.
  4. Раскатываем его на столе, помещаем в формочку, аккуратно укладываем его.
    Раскатываем его на столе, помещаем в формочку, аккуратно укладываем его.Раскатываем его на столе, помещаем в формочку, аккуратно укладываем его.
  5. При помощи скалки или ножа обрезаем выступающие выше краев формы обрывки теста.
  6. Таким образом наполняем тестом все имеющиеся формочки.
    Раскатываем его на столе, помещаем в формочку, аккуратно укладываем его.Раскатываем его на столе, помещаем в формочку, аккуратно укладываем его.
  7. В каждую форму кладем немного фасоли или гороха.
  8. Помещаем подготовленные таким образом формочки в духовку.
  9. Через пять минут убираем горох и снова отправляем заготовку в духовой шкаф.
  10. Запекаем около 7-10 минут до приятного светло-золотистого цвета.

Важно! После выпечки не спешите использовать ваши корзиночки по назначению – выложите их на решетку донышками вверх и дайте полностью остыть. Особенно это актуально, если крем у вас немного не получился.

Сборка
  1. Вынимаем заготовки из духовки.
  2. Остывшие корзиночки для пирожных вынимаем из формочек.
  3. В каждую кладем по одной-две чайной ложки начинки, аккуратно разравниваем.
    Вынимаем заготовки из форм.Вынимаем заготовки из форм.
    В каждую кладем по одной-две чайной ложки начинки, аккуратно разравниваем.В каждую кладем по одной-две чайной ложки начинки, аккуратно разравниваем.
  4. Белковый крем помещаем в кондитерский мешок и наносим его поверх начинки на пирожные.
    В каждую кладем по одной-две чайной ложки начинки, аккуратно разравниваем.В каждую кладем по одной-две чайной ложки начинки, аккуратно разравниваем.
    В каждую кладем по одной-две чайной ложки начинки, аккуратно разравниваем.В каждую кладем по одной-две чайной ложки начинки, аккуратно разравниваем.
  5. Готовые пирожные оставляем в покое еще на 10 минут.
    Готовые пирожные Корзиночки.Готовые пирожные Корзиночки.

Знаете ли вы? С помощью идеально взбитого крема можно сделать из него настоящие гигантские конструкции в оформлении пирожных. Главное – не переборщить, не то крем просто вывалится из пирожного при малейшей тряске.

Вот и все – теперь вы знаете, как легко сделать знаменитое пирожное «Корзиночка» и, уверена, вы ожидали потратить гораздо больше сил и времени на них. Конечно, такое блюдо явно не приготовишь на каждый день, однако теперь вам ничего не страшно – можно браться за любые эксперименты.

Подавайте ваши пирожные, сбрызнув их лимонным соком и украсить ягодами и мелкими фруктами.

Видеорецепт приготовления пирожных «Корзинка»

Залог удачных пирожных «Корзинка» – идеальное тесто, замешанное по всем правилам, о которых вы подробнее узнаете, просмотрев информацию на видео.

Интересные и очень известные рецепты на этом не заканчиваются, уверяю вас. Я, как многолетний любитель пирожных с ароматом детства, могу посоветовать вам еще несколько отличных вариантов. Конечно, первое место достанется Пирожное Буше с нежной шоколадной глазурью и просто потрясающим вкусом. Кроме того, помните ли вы еще Пирожное картошка? Каким бы ни был ответ, даю гарантию, что вы его хотите. Попробуйте печь с настроением, и все у вас получится.

Удачи вам во всех начинаниях, особенно кулинарных! Очень хотелось бы увидеть ваши отчеты по приготовлению вышеописанного пирожного «Корзинка», а также узнать о ваших идеях и семейных секретах изготовления песочного теста. Приятного аппетита!

Другие рецепты выпечки

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Как приготовить торт? Пошаговый рецепт с фото

Торт «Паутина» — несложный в приготовлении десерт, который украсит любой праздничный стол. Из этой статьи вы узнаете несколько рецептов его приготовления.

Торт «Паутина»

Если вы только учитесь готовить, то воспользуйтесь нашим рецептом и удивите своих гостей. Для этого вкусного десерта нам понадобятся такие продукты:

  • Мука пшеничная — 500 грамм.
  • Сметана — 700 грамм.
  • Сахар 150 грамм.
  • Сахарная пудра — 150 грамм.
  • Гашеная содовой уксусом — пол чайной ложки.
  • Один банан и киви.
  • Грецкие орехи.
  • Молочный шоколад.
  • Мак — 30 грамм.

Как приготовить торт «Паутина»? Рецепт десерта читайте здесь:

  • Смешать в глубокой миске сахар 300 г сметаны и гашеную соду. Добавить к изделиям муку и замесить тесто.
  • Разделите заготовку на восемь частей и раскатайте каждую скалкой.Вырежьте кружочки.
  • Выпекать коржи в духовке до готовности.
  • Оставшуюся сметану взбить с сахарной пудрой и добавить в сливочный мак.
  • После этого можно приступать к сборке торта. Для этого обильно смажьте каждый корж кремом и сложите их друг на друга. Между одним слоем положите нарезанные кольцами бананы, а между другими — киви и грецкие орехи.
  • Обработайте торт остатками крема и украсьте края крошкой. На поверхность нанесите узор, напоминающий паутинку, растопленный шоколад.

Десерт поставить на несколько часов в холодильник.

«Паутина» с безе

Это еще один торт «Паутина». Безе украсит нежный десерт хрустящей прослойкой, что оценят ваши гости. Она будет отлично смотреться как на детском, так и на взрослом празднике.

Правильные ингредиенты:

  • Куриные яйца — восемь штук (четыре для печенья и столько же для теста).
  • Сахар коричневый — 500 грамм (для безе — 250 грамм, для сиропа — 100 и для бисквита — 150).
  • Сахар ванильный — 15 грамм.
  • Вода для пропитки — 130 мл.
  • Коньяк — одна столовая ложка.
  • Масло сливочное — 200 грамм (150 грамм — для сливок и 50 — для украшения шоколада).
  • Сгущенное молоко — половина банки.
  • Сгущенка вареная — одна банка.
  • Арахис — 100 грамм.
  • Темный шоколад 200 грамм.
  • Сливки — 100 мл.
  • Грецкие орехи для украшения.

Как приготовить торт «Паутина», фото которого вы видите на этой странице? Подробные инструкции доступны ниже.

Рецепт

  • Взбейте четыре белка в крепкую пену, а затем добавьте к ним одну ложку 75 граммов сахара.
  • Отдельно смешать желтки с оставшимся сахаром (75 грамм). Постепенно добавляйте к ним взбитые белки, перемешивая ингредиенты лопаткой. Добавляем к изделиям просеянную муку.
  • Выложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекать бисквит в духовке до готовности.
  • Готовый торт остудить и разрезать острым ножом на две части.
  • Чтобы приготовить безе, взбейте четыре белка, 250 г порошка (он должен быть из коричневого сахара) и щепотку соли. Готовую смесь кондитерским шприцем выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать коржи около часа в разогретой духовке.
  • Пока безе остынет, приготовьте сироп. Для этого в кастрюлю наливаем воду и добавляем сахар. Сироп подогреть на огне, не доводя до кипения. В самом конце добавляем к нему ложку коньяка.
  • Приготовим сливки из сгущенного молока и масла.Взбейте продукты миксером, а затем добавьте к ним жареные орехи без кожицы.
  • Корги пропитать сиропом и смазать сливками. После этого выложите на них безе.
  • После этого нанести второй слой крема и накрыть один кусок другим.
  • Бока торта посыпать измельченными грецкими орехами.
  • Как сделать паутину на торте? Рекомендуем растопить шоколад в кипящих сливках и добавить в изделия масло. Сначала смажьте поверхность торта слоем шоколада, а затем выложите на него безе.Остаток массы перекладываем в кондитерский мешок и с его помощью наносим выкройки.

Готовые продукты ставьте в холодильник минимум на два часа.

Творожный десерт

Нежный торт «Паутина» легко приготовить даже неопытной хозяйке.

Состав:

  • Два куриных яйца.
  • 350 грамм сахара (150 грамм для теста, остальное для сливок).
  • Один пакет ванильного сахара.
  • Один пакетик разрыхлителя.
  • 150 грамм пшеничной муки.
  • Щепотка соли.
  • Четыре яичных желтка.
  • 250 грамм молока.
  • Лимонный сок.
  • 20 грамм желатина.
  • 750 грамм творога.
  • 300 мл сливок.
  • Три столовые ложки какао.
  • Банка консервированных персиков.

Чтобы приготовить творожный торт «Паутина», внимательно ознакомьтесь с инструкцией.

Рецепт десерта

  • Яйца, муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванилин тщательно перемешать миксером.Вылить тесто в смазанную маслом форму и запечь в разогретой духовке.
  • Чтобы приготовить крем, разотрите желтки с сахаром и добавьте молоко. Смесь поставить на огонь и довести до кипения. После этого снимите массу с тарелки и добавьте к ней немного лимонного сока.
  • Желатин в сиропе из персика и растворить его, не забывая постоянно помешивать.
  • Остывшие сливки влить в желатин, добавить сливки и творог. Взбейте массу миксером, разделите на две части и смешайте с какао.
  • Разложить бисквит в разрезе и выложить на него персики. Поочередно выложить основу из белой и шоколадной массы. В самом конце прорисовывается шоколадная паутина торта.

Десерт поставить на всю ночь в холодильник.

Белковый десерт с шоколадным кремом

Торт «Паутина» готовится разными способами, и предлагаем вам изучить еще один.

Для теста возьмите:

  • Восемь яичных белков.
  • Один стакан сахара.
  • 200 грамм грецких орехов.
  • Три столовые ложки муки.
  • Щепотка соли и корицы.
  • Половина чайной ложки миндального экстракта.

Для крема понадобятся следующие продукты:

  • Полстакана молока и полстакана сливок.
  • 150 грамм сахара.
  • Четыре желтка.
  • Две ложки сгущенного молока.
  • 300 грамм сливочного масла.

Для глазури потребуется:

  • Плитка белого шоколада — 200 грамм.
  • Шоколад темный 50 грамм.
  • 50 мл сливочного крема.
  • Миндальная стружка для украшения.

Как приготовить

  • Слейте орехи на противне, а затем измельчите их в кухонном комбайне. Смешайте их с мукой, солью и корицей. Добавьте в продукты взбитые белки и экстракт миндаля.
  • Застелите противень бумагой для выпечки и нарисуйте на нем кружок нужного размера. На него с помощью кондитерского мешка выложить кусок белкового теста.Выпекать основу для торта в разогретой духовке. Повторите операцию еще раз.
  • Нагрейте молоко и сливки на огне, а затем добавьте к ним желтки, предварительно смешанные с сахаром. Варить крем до загустения. После этого его следует охладить и смешать со сливочным маслом. Чтобы получить желаемый результат, воспользуйтесь миксером. Когда масса станет однородной, соедините ее со сгущенкой и снова перемешайте.
  • Залить торт кремом и закрыть вторым кусочком. Бока десерта украсьте миндальной стружкой.
  • Растопите белый шоколад на водяной бане, а затем смешайте его со сливками. Аналогичным образом варим и темную глазурь.

Украшаем поверхность десерта белым шоколадом, а затем нарисуем паутину.

,

DIY Взбитое масло для тела Рецепт и пошаговое изображение

Это полный рецепт и руководство для вас, чтобы узнать, как приготовить взбитое масло для тела, как показано на фотографиях выше. Это масло для тела очень кремовое и питательно для сухой зимней кожи. Я делаю этот рецепт несколько лет, и теперь вы можете наслаждаться его приготовлением самостоятельно! Вы можете использовать любой безопасный для кожи аромат или эфирное масло для ароматизации этого масла для тела, как вам нравится, для создания индивидуальных творений для вашей семьи и друзей!

Есть 4 страницы с пошаговыми инструкциями и полноцветными фотографиями, которые помогут вам создать свое собственное сочное взбитое масло для тела, а также страница с советами и списком поставщиков, которые помогут вам найти ингредиенты для экономичного приготовления этого рецепта.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты: масло какао, масло ши, кокосовое масло (76 градусов, не фракционированное), масло сладкого миндаля, масло авокадо. По желанию: ароматическое масло или эфирное масло, порошок аррорута. (Вы можете добавить другие жидкие масла)

Для приготовления этого рецепта вам понадобится ручной миксер с насадкой для венчика или настольный миксер с насадкой для венчика.

Это цифровая загрузка. Никаких других предметов не включено.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: эта покупка предназначена только для покупателя.Это скачивание одним человеком. Поделиться с друзьями или семьей противоречит закону об авторском праве. Разработчики рецептур возвращают деньги на свое время, выбрасывая дорогие ингредиенты, разрабатывая рецептуры и устраняя проблемы с клиентами, продавая свои готовые рецепты. Чтобы я мог и дальше разрабатывать отличные рецепты, которыми я мог бы поделиться с мастерами по уходу за телом и ваннами, чтобы поддержать их бизнес, пожалуйста, поймите природу моего бизнеса, и если кто-то спросит рецепт, отправьте его на мою загрузку Etsy.Это не возвращается, все продажи окончательны. Пожалуйста, соблюдайте законы о цифровой собственности.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Все рецепты приготовлены, использованы и проданы на ваш страх и риск. Пожалуйста, ознакомьтесь с безопасными методами изготовления косметики, включая дезинфекцию, надлежащее хранение, обращение, упаковку и срок хранения, прежде чем производить и продавать какие-либо продукты для ванны и тела.

Copyright 2017, Николь Галлахер, Два диких зайца. Все права защищены. Изображения, рецепты и инструкции нельзя воспроизводить или распространять в любой форме без письменного разрешения.

,

Рецепт шоколадного торта (без яиц) с пошаговыми фотографиями — Веганский торт

10 июля 2020 г., Юсраа

Не могли бы вы загрузить рецепт смерти от шоколадного торта.
Большое спасибо

Ответ: Привет, Юсраа, я добавил запрошенный рецепт в свой список.

01 июня, 2020 by Amrutha

Здравствуйте,
Я хотел бы попробовать этот рецепт, можно ли указать измерения в граммах, пожалуйста? Размер чашки может отличаться.
Спасибо.

Ответ: Привет, Амрута, я обязательно постараюсь обновить рецепт измерениями в граммах очень скоро.


08 мая, 2020 by Ashima

Я попробовала ванильный торт без яиц в микроволновке. Его вкус превосходный. Но мой торт (через 20 минут) не становится коричневым снаружи, и я снова готовлю эти 7 минут, но коричневого цвета с твердой оболочкой, окруженной ею … пожалуйста, скажите мне, что в этом не так?

Ответ: Здравствуйте, Ашмия, выпекайте торт немного меньше и следите за ним через 20 минут выпечки.

20 апреля 2020 г., Триша

Привет, сколько уксуса использовать?

Ответ: Привет Триша, используйте 1½ чайных ложки уксуса.


16 апреля 2020 г., Юсраа

Подскажите, пожалуйста, что такое цельное молоко? Также можно добавить нормальное молоко?

Ответ: Привет, Юсраа, жирное молоко означает цельное молоко (молоко с жиром). Да, для глазури можно использовать обычное молоко.

18 дек, 2019 by Ujjval

Урский ванильный бисквит получился супер идеальным., Я делал это так много раз .. Большое спасибо .. Я хотел знать, сможем ли мы испечь шоколадный торт по тому же рецепту .. С творогом .. Если нет .. Пожалуйста, объясните почему .. И можете ли, пожалуйста, сказать мне, что мне заменить приготовленную кофейную смесь, если мне не нужен кофейный аромат.

Ответ: Привет, Уджвал, я никогда не пробовал делать шоколадный торт из творога, поэтому я не могу дать тебе ответ.
Без кофейного вкуса — Добавьте такое же количество чистой воды вместо сваренного кофе.

16 декабря 2018 г., veda vispute

Чем можно заменить пищевую соду? Я не пробовала пищевую соду и трижды разрыхлитель, это не работает.

Ответ: Вы не можете заменить пищевую соду каким-либо другим ингредиентом в этом рецепте.

01 декабря 2018 г., Сони Шравани

Большое спасибо за ваши замечательные рецепты. В зависимости от вашего сайта foodviva, я легко готовлю любые блюда. Пошаговая процедура с изображениями заставляет меня понимать. Я всегда могу приготовить вкусную еду, когда захочу.

29 октября 2018 г. Автор: sapna

Отлично. Спасибо за очень аутентичный рецепт ванильного торта без яиц.Получилось идеально. На этом мои поиски тортов без яиц закончились. Спасибо

23 июня 2018 г. Автор: Маниша

Можно мне рецепт кексов без яиц. Спасибо.
Не могли бы вы прислать мне ваши новые рецепты по электронной почте?
Спасибо большое.
Manisha.

Ответ: Конечно, Маниша, очень скоро мы постараемся выложить рецепты кексов без яиц. Вы можете приготовить шоколадные кексы без яиц по тому же рецепту, приведенному выше (процесс такой же, просто выпекайте 18-20 минут).
Для получения новых рецептов подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте, чтобы, когда мы загрузим новый рецепт, вы получите уведомление по почте.

8 марта 2018 г., Шабнам Гупта

Замечательный рецепт, который помог мне приготовить невероятно вкусный торт.

11 января 2018, Jagruti yewale

Мам, пожалуйста, разместите кексы без яиц и рецепт крема для торта

Ответ: Мы постараемся опубликовать его в ближайшее время.

10 января 2018 г., Виджая

Спасибо за рецепт.Я попробовала торт сегодня, и он получился немного более пушистым. У моего сына аллергия на яйца, поэтому я давно ищу торт без яиц. Спасибо большое, он действительно сделал мой день.

Ответ: Спасибо Виджая за отзыв. Подобные комментарии помогают нам продолжать работу.

25 декабря 2017 г., Neelam rathore

Если смесь становится слишком жидкой, что мы делаем?

Ответ: Привет, Нилам, смесь должна быть жидкой и комковатой (см. Шаг 6), а не густой.Если он станет слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки просеянной универсальной муки (майда).


27 ноября 2017 г., Trupti

Я попробовала этот торт на дне рождения моей дочери … Он идеален, вкуснятина .. Спасибо ..

25 июля 2017 г. Автор Deepti

Каков размер чашки в соответствии с этим рецептом

Ответ: Привет Deepti, 1 чашка = 250 мл используется во всех рецептах для измерения ингредиентов на этом сайте.


31 мая, 2017 by ruchi

Сода и пищевая сода одинаковы? Можно ли приготовить соду для торта?

Ответ: Да, сода и пищевая сода одинаковы.

20 апреля 2017 г., Pooja Shree R

Привет,
В случае, если смесь выглядит густой, что можно добавить, чтобы сделать ее тонкой?
Спасибо.

Ответ: Здравствуйте, Пуджа, вы можете добавить смесь масла и воды (половина масла и половина воды), чтобы сделать ее жидкой.

20 марта 2017 г., Payal

Привет, можно ли использовать этот рецепт для приготовления торта со вкусом ванили вместо шоколада? Будет вкусно? Будет ли она пористой? И если да, то каков будет порядок приготовления торта со вкусом ванили по этому рецепту?

Ответ: Привет, Пайал, перейдите по указанной ссылке на рецепт, чтобы приготовить пористый ванильный торт без яиц.

3 января 2017 г., Deepanjali

Каждый раз, когда я пытаюсь приготовить пирог в духовке, он просто сгорает за 30 минут. Я хочу знать, почему это происходит.

Ответ: Привет Дипанджали, следуйте данным инструкциям, чтобы торт не подгорел.
1. Поместите форму для выпечки на среднюю решетку в духовке.
2. Выпекайте пирог при немного более низкой температуре (на 10-20 C ниже), чем указанная в рецепте.
3. Если он начинает гореть сверху, но не готовится изнутри, накройте его сверху алюминиевой фольгой и готовьте дальше.

31 декабря, 2016 по Аарадхья

Здравствуйте, я попробовал рецепт. Это хорошо, но я не заметил губчатости в торте. Plz, дайте мне знать, где я ошибаюсь или что резко увеличивает губчатость?

Ответ: Привет, Аарадхья, следуйте данным советам, чтобы сделать торт губчатым.
1. Убедитесь, что срок годности пищевой соды не истек.
2. Не пропускайте и не уменьшайте количество уксуса / лимонного сока.
3. После смешивания влажных и сухих ингредиентов немедленно поместите тесто в духовку для выпекания.
4. Пищевая сода вступает в реакцию с уксусом / лимонным соком, что делает пирог губчатым.


12 октября, 2016 by Sunidhi

Могу ли я использовать молочный шоколад вместо шоколадных чипсов и испечь ли торт в посуде для микроволновой печи?

Ответ: Да, вы можете использовать молочное молоко вместо шоколадных чипсов. Вы можете испечь пирог в любой посуде, пригодной для духовки (любой металлической или любой стеклянной чаше, пригодной для духовки). Перед использованием необходимо проверить миску, пригодна ли она для использования в духовке.

7 октября 2016 г., Смита

Могу ли я заменить майду пшеничной мукой. Придаст ли он такой же вкус?

Ответ: Здравствуйте, Смита, если вы замените майду пшеничной мукой, пирог станет немного плотным.

21 сентября 2016 г., Layla

Здравствуйте, могу я заменить пищевую соду разрыхлителем? Я редко могу найти пищевую соду в своем районе. 🙁

Ответ: Нет Layla, вы не можете заменить пищевую соду разрыхлителем. Пищевая сода также известна как сода (которую мы обычно использовали в кулинарии для приготовления пакоды, дхокла и т. Д.), соды баи карбонат, саджи на пхул, митха соды и т. д.


4 сентября 2016 г., Сара Рой

Ого, вау, выглядит вкусно, спасибо, что поделились этим рецептом торта.

26 августа 2016 г., Рохини Коли

Здравствуйте,
Я хочу испечь торт на 8-дюймовой сковороде, каковы будут измерения ингредиентов?

Ответ: Привет, Рохини, удвойте все ингредиенты и запекайте 35-40 минут вместо 30.


.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о