Икра на зиму из помидор моркови и перца на зиму: Икра из помидор и моркови на зиму пошаговый рецепт

Содержание

Овощная икра из помидоров, моркови и лука: пошаговый рецепт с фото

    Главная
    / Заготовки
    / Икра из помидоров, моркови и лука

Все прекрасно знают, что в летних овощах содержится огромное количество витаминов. Но невозможно запастись таким количеством витаминов, чтобы хватило на весь год. Так почему бы не приготовить вкусную и полезную овощную икру, в которой будет столько же полезных компонентов, сколько в обычных свежих продуктах. Икру можно закупорить на зиму и открыть баночку в любой момент. Основными ингредиентами икры будут помидоры, морковь и лук. На приготовление уйдет 1 час, используемый объем ингредиентов рассчитан на 0,5 банку.

  • Категории: Заготовки
  • Количество порций:
    1
  • Время приготовления:


    1 час
  • Сложность: средне
  • Система питания: вегетарианство
  • Способ приготовления:
    плита


    Икра из моркови на зиму: ТОП-7 рецептов «Пальчики оближешь!»

    С красавицей морковью любая заготовка получится слаще и сытнее. Но есть и такие, где корнеплоду отдана первая скрипка. Икра из моркови на зиму: очень вкусные рецепты «Пальчики оближешь!» мы опишем сегодня по шагам с фото.

    Закатка эта легкая и простая — без стерилизации с подготовкой через мясорубку или в блендере. За час-полтора вы управитесь с приготовлением. А зимой и вовсе минутное дело — открыли баночку и сразу сделали сочный бутерброд.

    В разных рецептах в компанию к моркови понадобятся лук, помидоры, сладкий перец, яблоки, чеснок, зелень, кабачки или баклажаны, уксус, томатная паста и специи.

    Икра из моркови и помидоров на зиму через мясорубку

    Закономерно, что самые вкусные рецепты никак не обойдутся без томатов. Такие закатки отлично стоят за счет кислот в сочном овоще. Все можно делать без уксуса.

    Эта помидорно-морковная закуска универсальна. Она может стать соусом для мяса, заправкой в суп и вторые блюда, пряным акцентом в овощные смузи и даже пропиткой для несладкой выпечки.

    • Время приготовления — около 2 часов

    Ингредиенты:

    • Морковь — 2 кг
    • Помидоры — 2 кг
    • Репчатый лук — 0,5 кг
    • Масло растительное — 150-180 мл
    • Соль (грубая, без добавок) — 1,5 ст. ложки (пробуйте!)
    • Сахар — до 1,5 ст. ложек (по вкусу)
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Черный молотый перец — 2-3 ч. ложки
    • Для перестраховщиков: уксус яблочный (6%) — 1,5 ст. ложки

    Важно!

    • Выход консервации зависит от того, как сильно уварится икра. Подготовьте банки общим объемом на 4 литра. Слишком много? Тогда пропорционально уменьшайте количество овощей.
    • Специи можно разнообразить по вкусу. К овощным изыскам хорошо подойдет розмарин и смесь «Итальянские травы». Класть нужно немножко и всегда пробовать, как и на соль.
    • По сорту помидоров: выбирайте мясистые, у которых толстые стенки и мало внутренней жидкой части. В заготовку отлично впишется огородная «некондиция». Срезаем некрасивости — и в дело.

    Как приготовить икру из моркови на зиму через мясорубку.

    Морковь и лук чистим и режем кусочками, которые удобно закладывать в мясорубку. Очищаем помидоры: делаем крестообразный надрез на каждом овоще и ошпариваем кипятком. Впрочем, можно использовать плоды и с кожицей. Решайте сами. Мы делали по-разному: шкурку вполне можно оставить, если она тонкая.

    Проворачиваем овощи через мясорубку с крупной решеткой — все сразу. Эту красивую смесь мы будем уваривать до густоты на среднем огне — около 1 часа.

    Сначала добавим масло и соль. Попробуем, отрегулируем. А к концу приготовления — за 15 минут — добавим лавровый лист, черный перец и другие специи при желании. Уксус пойдет последним: за 5 минут до закладки в банки.

    Фасуем красоту по стерильным емкостям горячей — прямо с плиты. Удобно работать половником, а баночку держать в глубокой миске. Так и руки не обжигаем, и все, что оброним, на пол не упадет.

    Герметично закрываем и отправляем остывать в укутанном виде. Хранится заготовка в квартире, в темном шкафу.

    Порадуем любителей чеснока!

    Да, его тоже можно добавить. Берем ароматные зубчики по вкусу и проходимся ножом до мелкого кубика. У фанатов может уйти и целая головка среднего размера (размером с куриное яйцо). Засыпайте пряность за 15 минут до конца приготовления.

    Как приготовить на зиму икру из моркови — еще 2 интересных варианта

    Используем пропорции и компоненты из рецепта выше и создаем аппетитную композицию с новыми нотками. Легко и просто!

    Добавляем текстуру.

    Большую часть моркови можно натереть на терке Бернер, чтобы получилась короткая соломка. Крупная стружка на обычной терке — тоже хорошая идея. Так икра из моркови приобретает структуру. За секунду выкладываем на хлебушек: пальчики оближешь, какой сочный бутерброд на скорую руку!

    Да здравствует нож! Или найсер-дайсер.

    Ничего не тереть, все — резать! Или запустить овощи в найсер-дайсер. Признаться, мы можем затупить и два китайских девайса в сезон заготовок. Но времени на кубиках и идеальных брусочках экономим уйму!

    Итак, наша цель — мелкие кубики томатов и морковки. К этому варианту лучше подойдут очищенные помидоры и слегка откорректированная пропорция. Берем 2 кг корнеплода и 3 кг томатов. Это даст больше жидкости в икру на этапе тушения овощей.

    Морковная икра на зиму с кабачками или баклажанами

    Закатки впрок без стерилизации — очень удобная категория для вкусного результата без возни. В рубрику «Пальчики оближешь!» принято включать самые популярные варианты икры — кабачковую и баклажанную. Но можно сместить акцент на морковь и получить еще один идеальный рецепт для личной коллекции.

    Берем простейшие компоненты:

    • Морковь — 1 кг
    • Кабачки — 500 г (любой сорт)
    • Помидоры — 1 кг (лучше мясистые, где мало сока)
    • Лук репчатый (белый) — до 300 г
    • Зелень укропа — 150 г
    • Растительное масло — до 180 мл
    • Соль — 2-3 ст. ложки (регулируем с пробой!)
    • Перец черный (в порошке) — до 2 ч. ложек (регулируем с пробой, без горки)
    • Уксус 9% — 4 ст. ложки

    Важно!

    • Выход банок — до 3 литров
    • Старые кабачки чистим от кожуры и семян (вынимать их удобно чайной ложкой). Если используйте синие, обязательно снимите шкурку и перекрутите их через мясорубку. Или порежьте мелким кубиком и предварительно протушите отдельно в небольшом количестве воды с маслом.
    • Пропорции для дополнительных овощей можно слегка варьировать. Если вы готовите икру, где в сумме овощей ощутимо больше, а томатов так и остается килограмм, хорошо распробуйте на соль и увеличьте уксус. Примерный расчет: 2/3 ст. ложки кислого консерванта на каждый дополнительный килограмм овощей.
    • Связать компоненты помогает томатная паста, которую лучше добавлять порциями: ложечку положили, размешали и попробовали, надо ли продолжать.

    Готовим сочный рецепт из моркови по интуитивно понятному алгоритму.

    Основные овощи по отдельности измельчаем на крупную терку, через мясорубку или в блендере — как вам удобно. Укроп мелко рубим.

    Сначала до размягчения обжариваем лук с морковью: в большом сотейнике, с маслом, постоянно помешивая — около 10 минут. К ним добавляем кабачок, хорошо перемешиваем и прогреваем еще 5 минут.

    Затем сюда же — томатное пюре. Все вместе протушим — 20-25 минут. Нам нужно, чтобы испарился избыток влаги.

    В конце добавим укроп и вкусовые ингредиенты — порциями, регулируя соль и перец по своим предпочтениям. Оставим потушиться — 5-7 минут. Вливаем уксус — последние 3-5 минут под крышкой. Горячую икру распределяем по банкам, закатываем и даем остыть под одеялом.

    Икра из моркови с помидорами, чесноком и уксусом

    Фанатам чесночка посвящается! Вас ждем любопытный рецепт на зиму в кратком видео по мотивам классики — тоже без стерилизации. Нет в нем и лука, но есть немножко уксуса.

    На 3 кг томатов — 2 кг моркови и 2 головки чеснока.

    Добавки: 2 стакана масла, 200 граммов сахара и по 2 столовые ложки соли и уксуса.

    Главные овощи перекручиваем и увариваем. Чеснок добавляем за 15 минут до конца варки, продавив через пресс. Последний штрих перед раскладкой в банки — 2 столовые ложки уксуса (9%).

    • Выход консервации — 3,5 литра.
    • Время приготовления — около 1,5 часа.

    Видео-рецепт показывает пошагово, как закрыть вкуснейшую икру из моркови на зиму в малой партии. Все ингредиенты делим на 2.

    Икра из моркови на зиму с луком и томатной пастой — простой рецепт

    Нужны простые продукты:

    • Морковь — 1 кг
    • Репчатый лук — 0,5 кг
    • Томатная паста — 200 мл
    • Масло растительное — 200 мл
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Лавровый лист — 2-3 шт.
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Уксус яблочный (6%) — 2 ч. ложки

    Важно!

    • Выход консервации — 1,8-2,2 литра
    • Томатную пасту берем свежую, отечественного производителя, без сторонних добавок.

    Готовим легко, просто и очень вкусно.

    Лук мелко рубим и соединяем с томатной пастой и маслом в сотейнике. Даем закипеть и тушим на маленьком огне до размягчения.

    Очищенную морковь трем на крупной терке и обжариваем почти до готовности в небольшом количестве масла. В процессе обязательно помешиваем и доливаем водичку, когда нужно.

    Объединяем полуфабрикаты, засыпаем соль, специи и чеснок. Пробуем, всего ли достаточно. Варим икру еще 10-15 минут. В завершении — уксус. Горячую овощную массу распределяем по емкостям, герметично закатываем и ставим медленно остывать, накрыв одеялом.

    Во всех заготовках лавровый лист удаляем перед закладкой в банки.

    Икра из моркови со сладким перцем и чесноком на зиму

    Еще краснее и слаще! Не поленитесь приготовить хотя бы половинное количество на пробу. Это очень вкусно. Вы точно захотите сделать еще баночек на зиму — и побольше!

    Продукты:

    • Морковь — 1,5 кг
    • Сладкий перец (красный) — 1 кг
    • Лук репчатый — 2 шт. (около 200 г)
    • Томаты — 400 г
    • Чеснок — 4-5 зубчиков
    • Зелень (укроп и петрушка) — 3 ст. ложки (рубленая!)
    • Масло растительное — 150-200 мл
    • Уксус яблочный (6%) — 2 ст. ложки
    • Соль, сахар — по вкусу (подсыпаем порциями и пробуем!)

    Важно!

    • Выход консервации — до 3,5 литров.
    • Болгарские перцы берем красные. Лучше — сорт с самыми толстыми стенками.
    • Соль, сахар, чеснок и зелень можно варьировать под свои аппетиты. Из специй при желании используйте черный и душистый перцы.

    Как приготовить рецепт на зиму.

    Перец запекаем в духовке при 180-200°C, периодически переворачивая. Нам нужно получить темные подпалины и размягчить овощ. Процедура займет 20-30 минут в зависимости от размера овощей. В конце запекания, выключив огонь, оставляем красавцев в тепле. Так будет легче очистить шкурку, когда овощи остынут. Очищенные перцы перекручиваем в блендере или мелко рубим в хаотичном размере.

    Морковь чистим и трем на обычной терке: средней или крупной — по вкусу. Чеснок, лук и зелень рубим ножом помельче. Помидоры ошпариваем кипятком, чистим и тоже прокручиваем в блендере.

    В большом сотейнике разогреваем половину масла (100 мл). Сначала подрумяниваем до размягчения морковь и лук — 5-7 минут, обязательно помешивая. Затем добавляем томатную массу и тушим 15 минут на среднем огне.

    Кладем к овощам печеный перец и рубленую зелень. Добавляем соль и сахар — пробуем. Регулируем по предпочтениям.

    Тушим все овощи еще 15 минут, добавляем чесночную крошку и вливаем уксус. Перемешиваем — последние 5 минут на огне — раскладываем горячей по банкам. Герметично закрываем, даем остыть под покрывалом.

    Икра на зиму «Рыжик» из моркови с яблоками

    Рецепт похож на первый классический вариант с помидорами. Но здесь вторым номером в дуэте выступают кисло-сладкие яблоки. Свободы для творчества тоже много. Главное — соблюдать пропорцию: примерно равное количество оранжевого корнеплода и всенародно любимого фрукта.

    Понадобятся продукты:

    • Морковь — 1 кг
    • Яблоки (кисло-сладкие) — 1 кг
    • Лук репчатый — 1,5 кг
    • Масло растительное — 300 мл
    • Уксус (9%) — 2 ст. ложки
    • Сахар и соль — по вкусу
    • Выход банок — 3,5-3,8 литра

    Приготовление изысканной икры на зиму по простому рецепту.

    Морковь крупно трем и тушим почти до готовности. Луковые полукольца обжариваем до полупрозрачности и размягчения. Прокручиваем овощи через мясорубку.

    Яблоки чистим от кожуры и сердцевины и тоже отправляем в мясорубку. Перемешиваем обе массы и даем протомиться после закипания на малом огне — 10-15 минут.

    В конце добавляем сахар и соль по вкусу и вливаем уксус. Пару минут под крышкой и можно фасовать по баночкам. Горячую икорку закатываем и даем остыть под одеялом.

    Ну как, вам приглянулся хотя бы один рецепт икры из моркови на зиму? Гордого звания «Пальчики оближешь!» и искреннего восторга «Очень вкусно!» заслуживают все варианты. Впрочем, если бы мы знакомились с этой икоркой впервые, то начали бы с классического первого варианта или очень чесночного ансамбля из видео. И обязательно оставили бы баночку на сейчас — охладить и распробовать.

    Как сделать икру из помидоров на зиму. Икра из зелёных помидор на зиму. Икра из помидоров, моркови, перца и лука

    Сегодня снова будем заниматься заготовками на зиму. Меня заинтересовала икра из помидоров и я хочу приготовить ее разными способами, упаковать в баночки и поставить в свой .

    Икру своими руками в домашних условиях можно сделать разную, а именно: свекольную икру, икру из перца, икру из зеленых помидор,

    Я предполагаю уже сейчас, как я достану зимой баночку с томатной икрой и буду готовить с ней первые и вторые блюда. Она ускорит процесс готовки и освободит от лишних похождений в магазин.

    План статьи:


    Икра из помидоров на зиму с морковью и луком без стерилизации

    Заготовка из баночки пригодится для приготовления солянки, борща, можно подать к мясу, к рыбе и овощным блюдам.

    Потребуется:

    • помидоры — 6 кг
    • морковь — 3 кг
    • лук репчатый — 2 кг
    • растительное масло — 0.5 литра
    • уксус 9% — 6 ч. ложек
    • соль — 4 ст. ложки
    • перец черный молотый — 2 ч. ложки
    • сахар — по желанию на вкус

    Тактика действий:

    1. В первую очередь очищаем лук, морковь, помидоры.

    2. Кусочки томатов помещаем в блендер и измельчаем.

    3. Измельченные томаты выливаем в большой тазик для варки.

    4. Нарезанные кусочки моркови загружаем в блендер и тоже измельчаем.

    5. Измельченную морковь выкладываем к измельченным помидорам в тазике.

    6. Лук нарезаем дольками и насыпаем в блендер для измельчения.

    7. Лук из блендера добавляем к помидорам и моркови в тазик.

    8. Добавляем в тазик еще растительное масло, соль, черный молотый перец, лавровый лист и все хорошо перемешиваем.

    9. Дальше варим на среднем огне 1.5 — 2 часа при постоянном помешивании. В самом конце варки добавляем сахар (по вашему желанию). За 2 минуты до конца варки наливаем уксус. Вот и все — икра из помидоров готова.

    10. Чистые банки можно простерилизовать в микроволновой печи в течение 3 минут.

    11. Готовую икру в горячем виде разливаем по банкам и сразу закручиваем крышками.

    12. Банки переворачиваем и укутываем до остывания.

    Видео о том, как приготовить на зиму икру из зеленых помидор через мясорубку

    Икра из помидоров получается оригинальной, несмотря на то, что они не дозрелые и еще зеленые. Вкус ее кисло-сладкий с небольшой остротой.

    По своей структуре, это зернистая масса, которую можно намазывать на хлеб или использовать в качестве приправы к горячим блюдам.

    Томатная икра на зиму с баклажанами и сладким перцем

    Необходимые продукты:

    • томаты — 1.5 кг
    • баклажаны — 1 кг
    • сладкий перец — 1 кг
    • лук — 1.5 кг
    • зелень укропа и петрушки — 50 г
    • соль — 150 г
    • сахар — 30 г
    • черный молотый перец — 10 г
    • перец молотый душистый — 10 г
    • растительное масло — 1 литр

    Способ приготовления:

    1. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной 7-8 мм. Чтобы баклажаны не подгорели — срез должен быть ровным, а не с рваными краями.
    2. Плоды перца опускаем в кипящую воду на 3-5 минут, потом сразу охлаждаем в холодной воде и снимаем кожицу. После этого вырезаем семена и нарезаем плоды мелкими кусочками.
    3. Кружочки баклажан варим в кипящей воде 12-15 минут, охлаждаем в воде и пропускаем через мясорубку.
    4. Лук также нарезаем мелкими кольцами и чуть прожарим в растительном масле.
    5. Настала очередь помидоров, которые тоже пропускаем через мясорубку.
    6. Зелень укропа и петрушки мелко нарезаем.
    7. В варочном тазике смешиваем все подготовленные продукты, добавляем соль, сахар и пряности. Ставим на огонь, разогреваем до 80-90 градусов, перемешаем и сразу разливаем в банки.
    8. Банки ставим стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые — 70 минут, литровые — 80 минут.

    Горячие банки укутываем до остывания.

    Икра из помидоров и перца в банках своими руками — видео рецепт

    Посмотрите простой и быстрый рецепт по готовке красных томатов на зиму.

    Вы узнали рецепты приготовления вкусных домашних томатов. Согласитесь, консервирование процесс трудоемкий, но он забывается при виде множества заготовок в домашнем хранилище. Потому что приходит удовлетворение и спокойствие — запасы на зиму есть!

    Икра из помидоров на зиму — это потрясающе вкусная заготовка, которую можно использовать по разному: как самостоятельную закуску, как отличный соус для мяса или шашлыка или как добавку в супы или вторые блюда. Есть много вариантов такой заготовки, но этот рецепт, по мнению многих опытных кулинаров наилучший.

    Ведь важно не только приготовить овощную массу, а придать ей особенный вкус и аромат и сохранить его. Состав ингредиентов заготовки подобран очень тщательно таким образом, чтобы овощи прекрасно дополняли друг друга, а пряный вкус придают специи и уксус, который, кстати, также является консервантом.

    Для приготовления икры из помидоров необходимо взять спелые сорта томатов, с мясистой сочной мякотью, а также морковь, чтобы внести более нежные сладкие нотки, и для остроты репчатый лук. Овощи перебиваем в пюре и протушиваем до готовности, добавляя масло и уксус. А после этого уже перекладываем по заранее подготовленным баночкам. Мой рецепт икры с помидорами несложен и доступен для любой хозяйки, советую воспользоваться им.

    Икра из помидоров на зиму рецепт с морковью

    как приготовить икру из помидоров с морковью

    Ингредиенты:

    • спелые плоды томатов – 3 кг,
    • лук-репка – 1 кг,
    • корнеплод моркови – 2 кг,
    • уксус столовый (9%) – 2-3 ч. л.,
    • масло подсолнечное (дезодорированное) – 300 г,
    • лист лавра сушёного – 3 шт.,
    • соль, поваренная среднего помола – 3 ст.л.,
    • перец молотый – 1 ч.л.

    Процесс приготовления:

    Вымытые плоды томатов режем на половинки. Чтобы заготовка получилась более вкусной, лучше всего брать помидоры с сочной мякотью и тонко кожицей.
    Очищенный лук режем на четвертинки.
    Морковь чистим и режем некрупными кусками.

    Овощи измельчаем в пюреобразную массу удобным для нас способом (используя мясорубку или блендер).

    Добавляем в овощную массу соль и масло, затем лист лавра и перец.

    На очень умеренном нагреве тушим пюре 1,5-2 часа под крышкой, чтобы масса за это время слегка уварилась.

    Закупориваем крышками. Когда икра из помидоров и моркови остынет, выносим её в кладовую, где она может храниться целую зиму.

    Приятного аппетита!

    Такую закуску можно подавать в качестве гарнира или просто намазывать на хлеб. Сделать ее можно не только из спелых красных, но и из зеленых недозрелых помидоров. Итак, давайте не будем терять время и приступим к приготовлению икры.

    Рецепт икры из болгарского перца с помидорами

    Ингредиенты:

    • зеленые недоспелые помидоры – 1 кг;
    • красные спелые помидоры – 550 г;
    • перец болгарский – 400 г;
    • сахар – 20 г;
    • луковица – 2 шт.;
    • мелкая соль – по вкусу;
    • лавровый сухой листик.

    Приготовление

    1. Все помидоры промываем, обрабатываем и измельчаем спелые томаты.
    2. Полученную массу переливаем в кастрюлю и провариваем на умеренном огне до загустения около часа.
    3. Зеленые помидоры и обработанный перец, выкладываем на противень, застеленный фольгой, и выпекаем в течение получаса при температуре 185 градусов. После, аккуратно достаем овощи из духовки и остужаем.
    4. Тем временем чистим лук, мелко рубим его ножом и пассеруем на маслице до мягкости. Теперь добавляем его в приготовленный томатный соус, выкладываем сюда же измельченные зеленые помидоры, перец и перемешиваем.
    5. Заправляем массу по вкусу сахаром, солью, бросаем лаврушку, доводим до кипения.
    6. Раскладываем горячую икру из зеленых помидор и болгарского перца в стерилизованные баночки и закупориваем крышками.

    Икра из яблок, моркови, перца и помидор

    Ингредиенты:

    • спелые красные помидоры – 2,5 кг;
    • перец желтый болгарский – 550 г;
    • яблоки – 550 г;
    • лук репчатый – 550 г;
    • морковь – 550 г;
    • масло растительное – 200 мл;
    • головка чеснока;
    • соль – по вкусу.

    Приготовление

    1. Овощи и яблоки чистим, обрабатываем, нарезаем ломтиками и измельчаем в мясорубке.
    2. Перекладываем полученную смесь в широкую кастрюлю, подсаливаем по вкусу, дожидаемся закипания и провариваем минут 15, помешивая.
    3. Затем вливаем растительное масло, размешиваем и продолжаем варку на слабеньком огне до готовности, примерно 25 минут.
    4. Чеснок чистим, выжимаем через пресс и бросаем в кастрюлю. Томим закуску еще 5-7 минут, а потом раскладываем горячую овощную икру по небольшим банкам. Укупориваем, остужаем и переставляем на хранение в зиму в прохладное место.

    Икра из болгарского перца и помидор

    Ингредиенты:

    • красные помидоры – 3 кг;
    • перец болгарский – 3 кг;
    • лук репчатый – 900 г;
    • морковь – 900 г;
    • масло растительное;
    • сахар – 185 г;
    • соль – 30 г;
    • – для консервации.

    Приготовление

    1. Промытые и обработанные овощи нарезаем большими кубиками и поочередно обжариваем в кипящем масле.
    2. Затем перекручиваем все вместе через мясорубку и выливаем массу в кастрюлю.
    3. Приправляем по вкусу специями, солью, сахаром и провариваем полчаса.
    4. Далее раскладываем горячую икру по баночкам и под крышку каждой вливаем пол-ложечки яблочного уксуса.
    5. Закатываем заготовку и храним в погребе всю зиму.

    Икра из помидоров, баклажан и перца на зиму

    Ингредиенты:

    • помидоры красные спелые – 1 кг;
    • баклажаны – 1 кг;
    • перец желтый болгарский – 3 шт.;
    • луковица – 3 шт.;
    • чеснок – 10 зубчиков;
    • морковь – 2 шт.;
    • кинза – 1 пучок;
    • соль – по вкусу;
    • масло растительное – 65 мл.

    Приготовление

    1. Лук чистим, нарезаем произвольно, а морковь крупно натираем на терке.
    2. Баклажаны и обработанный перец шинкуем кубиками.
    3. Теперь наливаем в казан растительное маслице, раскаляем его и бросаем спелые томаты, очищенные от кожицы. Томим их под крышкой до мягкого состояния.
    4. Следом добавляем лук, болгарский перчик и морковку. Перемешиваем и тушим овощи минут 10, на слабом огне.
    5. Далее выкладываем баклажаны и готовим икру минут 30.
    6. В самом конце подсаливаем массу по вкусу, бросаем рубленую зелень, чеснок, кипятим и раскладываем в банки. Закупориваем заготовку и храним в погребе до двух лет.

    Любители томатной икры стараются еще с лета заготовить ее впрок. Пока помидоры в изобилии, цены на них низкие, почему бы не воспользоваться случаем? Заготовленная на зиму томатная икра может содержать и другие дополнительные ингредиенты, которые только обогатят вкус, придадут блюду особый аромат. Употреблять такую икру можно в виде бутерброда, намазывая ее на хлеб, в качестве закуски и как гарнир к мясу или рыбе, отварному картофелю. Правильная технология приготовления и консервирования позволит сохранить пользу продуктов.

    Подготовка ингредиентов

    Для многих способов консервирования помидоров нужно выбирать только плотные, дозревшие и красивые экземпляры. Но для приготовления икры можно взять и чуть помятые, недозревшие или даже зеленые плоды. Единственное правило: никаких порченых овощей.

    Также не надо отсортировывать помидоры по размеру, подойдут любые плоды, их все равно в итоге измельчают или перекручивают на мясорубке. Получается высокий выход продукта, безотходное производство! А добавив другие ингредиенты в икру, можно увеличить ее количество в разы.

    Все овощи для заготовки на зиму надо тщательно промыть. С помидоров, если того требует рецепт, снимается кожица. Для этого их бланшируют. Но чаще оставляют их нетронутыми.

    Способы заготовки икры из помидоров

    Процесс приготовления томатной икры, как правило, сводится к простым последовательным действиям. Подготовленные овощи измельчаются любым удобным способом: в мясорубке, блендере или кухонном комбайне, затем отправляются на термическую обработку. Тушатся на слабом огне, периодически помешиваются.

    Более вкусной и ароматной получается икра, если все овощи перед варкой обжарить на сковороде. Другим вариантом может стать их запекание в духовке. Но такая технология займет немного больше времени.

    Икра из спелых и зеленых помидоров

    Техника приготовления икры проста, требует минимум финансовых затрат и времени.

    1. Спелые помидоры (500 гр) необходимо промыть и просушить. Измельчить произвольно, бросить в кастрюлю и варить час на медленном огне. Смесь должна хорошо загустеть.
    2. Зеленые помидоры (1 кг) необходимо сначала запечь в духовке. Для этого их помещают на противень, застеленный фольгой. Отправляют в шкаф на полчаса, температура 180гр.С. Затем достают и дают остыть в течение 30 минут.
    3. Отдельно на сковороде обжаривается лук, мелко нашинкованный.
    4. В кастрюлю с томатом отправляется лук и порезанные зеленые плоды. Продукты перемешиваются. К ним добавляется сахар, соль, перец. Можно положить лист лавра и любую свежую зелень.
    5. Смесь доводится до кипения и распределяется в стеклянную тару. Тару и крышки предварительно стерилизуют.

    Такую заготовку из помидоров можно добавлять и в первые блюда: борщи, солянки, рассольники.

    Томатная икра с яблоками

    Изюминку икре из помидоров придаст наличие яблок. Выходит необыкновенный кисло-сладкий вкус.

    1. Все ингредиенты для заготовки перекручиваются на мясорубке. Понадобятся: помидоры (2,5 кг), яблоки (0,5 кг), лук, морковь и сладкий перец. Кожицу с плодов снимать не обязательно.
    2. Смесь прокипятить в течение 15 минут, немного подсолить.
    3. Влить растительное масло (200 мл), томить икру еще 30 минут на маленьком огне.
    4. Измельчить чеснок на прессе и добавить его в заготовку. Через 15 минут разложить по банкам. Закупорить и отправить в прохладное место.

    Икра с баклажанами и перцем

    Наличие в икре баклажанов придает смеси пряный вкус, немного с горчинкой. Такое блюдо станет отличным дуэтом для жареного мяса или рыбы.

    Лучше всего готовить икру в толстостенном казане.

    1. Сначала нужно подготовить овощи: очистить и нарезать произвольно лук, натереть морковь на терке, а баклажаны, не снимая кожицы, нашинковать кубиками. Перец очистить от семян и порезать пластинками.
    2. Первыми в казан с растительным маслом отправляются помидоры, предварительно разрезанные на 4 части.
    3. Когда плоды хорошо размягчатся, нужно добавить лук, морковь, а через 10 минут перец и баклажаны.
    4. Перемешать и томить смесь полчаса под крышкой на малом огне.
    5. В конце добавить соль, чеснок и зелень. После немного еще проварить и переложить в банки.

    Томатная икра с кабачками

    Помидоры в дуэте с кабачками это не только вкусно, но и экономно. В сезон эти овощи стоят дешево. Готовить из них одно удовольствие: удобно и несложно.

    Кабачки придают блюду еще более нежную консистенцию. Для придания вкусу насыщенности можно внести чеснок и специи. Подобная заготовка зимой станет отличным дополнением для блюд, богатых углеводами: картофеля, макарон, рисовой крупы.

    1. Самая простая техника приготовления икры заключается в том, что ингредиенты перекручиваются через мясорубку и отправляются тушиться в кастрюлю.
    2. С молодых кабачков кожицу снимать не обязательно. Если же они старые, то лучше их очистить, вырезать крупные семена изнутри. Порезать произвольно.
    3. Помидоры отправляются на измельчение с кожурой. Сюда же добавляются и кабачки, лук и морковь. По желанию можно положить и других овощей, например, болгарский перец.
    4. Продукты перекручиваются, отправляются в кастрюлю. Доводятся до кипения и тушатся еще 10 минут. По вкусу добавляется соль и специи, можно положить измельченный чеснок.
    5. Горячая икра раскладывается стеклянные банки, закрывается крышками и отправляется остывать.

    Икра в мультиварке

    Имея на кухне такого помощника как мультиварка, можно очень быстро и без лишних хлопот приготовить наивкуснейшую икру из зеленых помидоров и других овощей.

    1. Помидоры промываются. Место, где была веточка, аккуратно вырезается. Плоды делятся на 3-4 части.
    2. Сладкий перец очищается от семян и разрезается пополам.
    3. С репчатого лука удаляется шелуха, он тоже делится на несколько частей.
    4. Далее все ингредиенты нужно измельчить на мясорубке или с помощью кухонного комбайна. Консистенцию каждый регулирует по своему вкусу, кому-то нравятся более крупные кусочки, кто-то добивается эффекта каши.
    5. Икра отправляется в чашу мультиварки. В смесь необходимо влить немного растительного масла. Можно добавить для усиления вкуса соль, сахар и молотый перец. Приветствуются и другие приправы. В режиме «Тушение» с закрытой крышкой блюдо будет готовиться 40 минут.
    6. Когда время истечет, нужно добавить уксус и снова накрыть крышкой. Готовить при том же режиме еще 10 минут.
    7. В стерилизованные банки закатать заготовки. Отправить в погреб до зимы.

    Тонкости приготовления

    У любого процесса заготовки продуктов на зиму есть свои нюансы, и томатная икра тут не исключение.

    • Варьировать вкус икры можно, добавляя в нее различные специи и свежую зелень. Чеснок придаст пикантности, петрушка и укроп – свежести. Острым блюдо сделает молотый черный перец. Альтернативой может послужить красная сладкая парика, которая придаст интересный аромат заготовке.
    • Чтобы икра хранилась долго и не испортилась раньше срока, нужно уделить особое внимание подготовке тары для укупорки. Банки стерилизуют над паром или в духовке. Важно тот же процесс проделать и с металлическими крышками.
    • После того, как икра окажется в банке, нужно сразу же перевернуть ее вниз горлышком, укрыть теплым одеялом и дать остыть.
    • Кастрюля, в которой варится икра, должна быть эмалированной.
    • Особый вкус блюдо приобретет, если сначала обжарить овощи на растительном масле, а потом отправить их вариться.

    Правила хранения

    Икру из помидоров и других овощей можно хранить до двух лет. Лучшее место для этого – прохладный темный погреб или холодильник.

    При соблюдении всех правил подготовки и термической обработки продуктов возможно добиться сохранения на всю зиму значительной части витаминов, которыми так богата томатная икра.

    Такая заготовка поможет съесть любое блюдо, поскольку украсит своим присутствием и мясо, и рыбу, и птицу, и овощи. Прекрасно обогащает вкусом, цветом и ароматом любой суп, щи, борщ, рассольник, уху. Да просто на хлеб намазать — и уже счастье. А ведь такое неприхотливое блюдо — эта икра из моркови и помидоров! Открытая зимой баночка по-летнему ароматна и по-осеннему щедра. И как быстро опустошаются такие запасы! Заготавливайте больше, ведь это совсем просто в приготовлении и дёшево по продуктам. Сначала будет самая простая икра — из моркови и помидоров с добавлением чеснока. Тем более, что она не менее вкусна, чем остальные.

    Не так вкусна икра, как кажется, — гораздо вкуснее!

    Для приготовления нам понадобится полтора килограмма томатов любого сорта и консистенции, килограмм моркови, сто граммов чеснока, столовая ложка уксуса (тоже столового, не эссенции), полтора стакана растительного масла, сто граммов сахара, чайная ложечка молотого чёрного перца, две столовые ложки соли.

    Приготовление

    Помидоры и морковь приготовить к действу: морковь почистить, помыть, а с томатов необходимо снять кожуру (опустить в кипяток, затем в холодную воду — шкурка лопнет, и легко слезет с плода), вырезать плодоножки. Теперь морковь нужно перекрутить в мясорубке, а томаты мелко порубить ножом или ещё мельче — блендером.

    В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло до дымка, вылить туда добавить сахар, соль и перец, при помешивании закипятить, затем сразу же убрать огонь на минимум и тушить два часа, время от времени переворачивая икру от дна, чтобы не пригорела. За четверть часа до окончания тушения выдавить в кастрюлю чеснок. Можно добавить целый маленький перчик чили — для остроты и особенного аромата. После этого перемешать, распределяя чеснок по всей массе.

    Тем временем нужно приготовить банки: помыть их хозяйственным мылом и простерилизовать в духовке, микроволновке или элементарно паром над чайником. Бросить в кипяток крышки и достать их через несколько минут. Слегка кипящей икрой заполнить банки, укупорить, перевернуть их и укутать до остывания. Икра из моркови и помидоров готова. Хранить её необходимо в прохладном месте.

    Икра: помидоры, морковь, лук

    Эта икра тоже годится в заготовки на зиму. Самый простой рецепт, и море удовольствия! Понадобится три килограмма помидоров, два — моркови, один — лука, а также пол-литра растительного масла, чайная ложка бальзамического уксуса, соли — три столовые ложки, две — сахара, одна (и чайная) чёрного перца свежесмолотого, несколько лавровых листков.

    Приготовление

    Чтобы получилась вкусная икра — из моркови, и помидоров, и лука! — нужно посвятить её приготовлению часа три. Очистить и нарезать лук крупно, продольно. Морковь почистить, промыть, нарезать крупной соломкой. Помидоры «раздеть», ошпарив, нарезать четвертинками. Всё это по очереди обжарить на хорошем огне в растительном масле, которого жалеть не нужно, — лук до цвета, морковь до зарумянивания, помидоры до кашицы. Затем все овощи измельчить, собирая овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном. Сок и масло, образовавшиеся после жарки, слить в эту же массу. Добавить и соль, и лавровые листья, и перец, вскипятить при помешивании. Убавить огонь до минимума и варить час, часто переворачивая смесь от дна.

    Одновременно приготовить банки и крышки. Обязательно всё стерилизовать. Перед началом консервирования добавить в икру уксус и перемешать. Разложить кипящую смесь в банки, сразу же закрывая каждую и переворачивая для дополнительной стерилизации крышек. Стоящие вверх дном банки укрыть и ждать, пока полностью остынут. Очень полезная и вкусная икра — из моркови, и помидоров, и лука. Все витамины на зиму — к нам! Хранить заготовки можно и в кладовой, и в погребе. Долго беречь не придётся — съедается быстро.

    Икра из помидоров, моркови, перца и лука

    Этой икры получится много, но пугаться не следует. Всё равно до середины зимы не хватит. Очень вкусная закуска! Для неё понадобится: по три килограмма помидоров и болгарского перца, по килограмму моркови и лука, пол-литра растительного рафинированного масла, один стакан сахара, с горкой две столовые ложки соли (кто любит солонее — может!), по половинке чайной ложечки яблочного уксуса наверх в каждую банку. Добавлять специи и травы — можно.

    Приготовление

    Для начала овощи помыть и почистить, с томатов снять кожицу и убрать плодоножку, нарезать крупно и поочерёдно обжарить (масла растительного не жалеть!). Затем всё это должно пройти мясорубку или блендер, соединиться со всеми остальными компонентами, кроме уксуса, который вливается по готовности, перед укупоркой. Довести массу до кипения и проварить, помешивая, полчаса. Кипящей смесью заполнить стерилизованные банки, влить уксус, закрыть и перевернуть. Укрыть тёплым — пусть остынет. Хранить в прохладе.

    Икра из зелёных помидоров

    Это позднеосенняя заготовка, когда помидорам уже зреть поздно, а выбрасывать их — жалко. Такая закуска очень хорошо влияет на аппетит и буквально незаменима как полуфабрикат для заправки супов, соусов. Понадобится два килограмма зелёных помидоров, по килограмму лука, болгарского перца и моркови, горький перчик, две-три головки чеснока, любая зелень — петрушка, укроп, кинза, по половине стакана томатного соуса, сахара и рафинированного масла, полторы-две столовые ложки соли без горки, обязательно — лавровый лист, горошинка душистого перца и гвоздичка на дно каждой банки, а поверх перед укупоркой — немного яблочного уксуса в каждую банку — буквально кофейную ложечку.

    Приготовление

    Все овощи подготовить, помыть, почистить, с томатов снять кожицу, ошпарив их, у перца убрать плодоножки и семена, в том числе и горький перец, перекрутить на мясорубке, добавить остальные компоненты, кроме уксуса и приправ, тушить в толстостенной кастрюле около часа, в кипящем состоянии разложить по стерильным банкам — с перцем, лавром и гвоздикой на дне, влить уксус, укупорить, перевернуть, укрыть, охладить, убрать на хранение.

    Рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму

    Кабачковая икра, приготовленная с помидорами на зиму по этому рецепту, — отличная заготовка, которая в холодное время года порадует вас своим вкусом. Такую икру можно подавать в качестве закуски, добавлять в различные рагу или просто кушать с ломтиком хлеба. Хранить её нужно в прохладном месте. Из данного количества продуктов получится 2 баночки кабачковой икры по 400 мл и немного на пробу.

    Ингредиенты

    Для приготовления кабачковой икры с помидорами на зиму понадобится:

    кабачки молодые — 800 г;

    лук репчатый — 200 г;

    перец сладкий болгарский — 3 шт.;

    морковь (крупная) — 1 шт.;

    помидоры, перекрученные на мясорубке, — 200 мл;

    чеснок — 2 зубчика;

    соль — 1-1,5 ч. л.;

    сахар — 2-3 ч. л.;

    масло растительное рафинированное — 130 г;

    перец чили молотый — 1/4 ч. л;

    кориандр молотый — 0,5 ч. л.;

    перец чёрный свежемолотый — 1/4 ч. л.;

    уксус 9% — 1 ч. л.

    Этапы приготовления

    Кабачки хорошо вымыть, обсушить.

    Очистить их от кожицы с помощью овощечистки.

    Морковь очистить, а затем натереть на крупной тёрке.

    Лук очистить и нарезать на небольшие кусочки.

    Кабачки нарезать небольшими кубиками, выложить в сковороду, в которую влить 80 грамм растительного масла.

    Кабачки обжаривать на среднем огне, помешивая, до мягкости и лёгкой румяности.

    Далее добавить к кабачкам лук, перемешать, обжарить около 3-4 минут, помешивая время от времени, затем добавить морковь, перемешать.

    Обжарить морковку с кабачками и луком минуты 3-4, иногда перемешивая, затем переложить в кастрюлю с толстым дном. А в ту же сковороду влить оставшееся растительное масло, выложить нарезанный соломкой (или кусочками) болгарский перец, предварительно очищенный от плодоножки с семенами, обжарить его на среднем огне в течение 3-4 минут. Свежие помидоры прокрутить на мясорубке (или измельчить блендером, или натереть на тёрке). Должно получиться 200 мл томата, выложить его в сковороду с обжаренным перцем.

    Перемешать перец с измельчёнными помидорами, добавить измельчённый чеснок, перемешать и протушить 2-3 минуты на небольшом огне.

    Содержимое сковороды переложить в кастрюлю с овощами, добавить соль, сахар, молотый кориандр, красный молотый перец чили, чёрный свежемолотый перец.

    Перемешать, поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения. Далее тушить кабачковую икру с помидорами на слабом огне под прикрытой крышкой, иногда помешивая, около 25 минут.

    Разложить горячую икру из кабачков по простерилизованным сухим банкам, сверху в каждую баночку влить по 0,5 чайной ложки уксуса.

    Сразу баночки закрутить и перевернуть.

    Укутать их в одеяло и в таком положении дать полностью остыть. Хранить кабачковую икру, приготовленную с помидорами на зиму, нужно в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    👌 Острая икра из моркови на зиму, рецепты с фото

    С каждым годом я делаю все меньше и меньше заготовок. Времена ломящихся от банок полок в погребе прошли. Но некоторые зимние салаты очень уж  у нас прижились. Или, может, просто еще не надоели. К таким в моей семье относится салат под названьем «Оранжевое чудо». И хоть в этом году урожай моркови у нас невелик, все равно я одну варочку сделала.

     

    Хочу заверить всех не любителей вкуса вареной моркови – вы его там не почувствуете. Морковная икра получается остренькой и отлично подойдет к блюдам из мяса, макаронам, рису. Мы любим ее и просто с хлебом.

     
    Для икры из моркови потребуется:

     

    1 кг неочищенной моркови

     

    1, 6 кг помидор

    1 головка чеснока 

     

    200 мл растительного масла

     

    1 ст.л. соли

     

    0,5 стакана сахара

     

    1 ч.л. молотого черного перца (я положила половину, так как не люблю слишком острое)

     

    1,5 ст. л. 6%-го уксуса (я взяла яблочный)

     
    Время приготовления:  2,5 часа*

     

    *Я измельчала овощи в комбайне. Если вы будете использовать мясорубку, то получится дольше.

     

    Сложность:легко

     
    Краткая версия приготовления:

    • Промойте, почистите морковь, измельчите ее на комбайне.

    • Помидоры также подготовьте и прогоните через комбайн.

    • Смешайте обе заготовки, добавьте соль, сахар, масло.

    • Протушите на медленном огне 1,5 часа.

    • Почистите и мелко порубите чеснок.

    • Добавьте чеснок и перец в кастрюлю.

    • Через 10 минут влейте уксус.

    • Тушите еще несколько минут, закатайте в стерилизованные банки.

    Ход работы
     
    Морковь моем, чистим.
     
    Подготавливаем помидоры.

    Я использовала остатки своих, что называется, по сусекам поскребла. Так что мне пришлось их не только помыть и убрать плодоножки, но еще и вырезать пятнышки и помятые места. Ну, красота нам тут не нужна, все равно все пропускаем в комбайн.
     
    Морковь режем на кусочки.
     
    Пропускаем в комбайн. Несколько секунд – и есть заготовка на нашу икру.

     
    Кладем измельченную морковь и перемолотые в кашицу помидоры в кастрюлю.
    Добавляем к ним соль, сахар и масло и ставим на огонь. Тушим 1,5 часа.
     
    Пока тушится икра, почистим чеснок.

    Мелко изрубим его. Можно выдавить через чеснокодавилку, но мне больше нравится рубленный.

     
    Через 1,5 часа добавим чеснок и перец в кастрюлю.
     
    Через 10 минут добавляем уксус.

     Тушим еще 5 минут, раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
     

    Икра красивого оранжевого цвета и приятного вкуса готова занять свое место среди заготовок на зиму. У меня получилось три 0,5-литровых банки и еще салатник. Обычно я делаю двойную норму, при той раскладке получается ровно семь поллитровых банок.
     
    Приятного аппетита!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Овощная икра на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

    ru

    Икра из овощей на зиму

    Когда осень щедро одаривает нас своим богатством, хочется как можно дольше (и больше) наслаждаться сочными, спелыми и ароматными овощами. Если от запасов уже ломится холодильник, балкон или кладовка, многие из нас делают заготовки на зиму.

    Сегодня предлагаю закатать вкусную и ароматную овощную икру на зиму. В этом блюде такая симфония вкусов, просто обалденно! Икру можно кушать ложкой, намазывать на хлебушек или подавать к основным блюдам.

    Такой набор продуктов, а именно их количество, даёт в результате чуть более 2 литров (4,5 банки по 0,5 литра) готовой овощной икры. Кстати, чем дольше икра хранится, тем более насыщенный у неё вкус.

    Как приготовить «Овощная икра на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Для приготовления овощной икры на зиму подготовим следующие продукты: кабачки, баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, помидоры, томатную пасту, уксус столовый (9%), соль, лист лавровый, масло растительное без запаха. Количество кабачка, моркови и лука даю в очищенном виде и без семян (касается кабачка).

    Шаг 2
    Ссылка

    Все овощи тщательно помоем и обсушим. Баклажаны разрезам вдоль пополам и делаем крестообразные насечки ножом, чтобы мякоть быстрее стала мягкой. Противень застилаем пищевой фольгой и выкладываем на него перец и баклажаны срезом вверх. Ставим запекаться в духовке при 180°С примерно на 0,5 часа. В общем, чтобы кожица перца почернела в местах соприкосновения с фольгой, а мякоть стала мягкой.

    Шаг 3
    Ссылка

    Пока запекаются баклажаны с перцем, займёмся остальными овощами. Кабачки, морковь и лук очищаем. От кабачка нам нужна только мякоть, если овощи у вас не особо молодые. Если семечки только в зачатке, ничего удалять не надо.

    Шаг 4
    Ссылка

    Нам нужна мясорубка. Вы когда-нибудь пробовали перекрутить вручную 1 кг моркови? Нет? И не пробуйте даже — я испытала это на себе, когда готовила морковное варенье. Как бонус: мега-мозоль (не буду описывать какой) и искалеченный палец на целый месяц. Теперь у меня есть электромясорубка — свекровь вспомнила, что у неё ещё с 90-х лежит в чулане. В общем, если нет мясорубки, воспользуйтесь тёркой на худой конец или комбайном (насадка самая мелкая). Измельчаем морковь.

    Шаг 5
    Ссылка

    Следом перекручиваем лук — запах непередаваемый.

    Шаг 7
    Ссылка

    Перекладываем все овощи в толстостенную кастрюлю или казан, ставим на плиту и обязательно нарываем крышкой. Зачем? Всё элементарно просто: если вам попадётся такой же ядовитый лук, вы просто с ума сойдёте от того аромата, который он источает в процессе термообработки. Но, очень скоро, этот неприятный запах улетучится. Если кабачок у вас не особо сочный, можете подлить немного воды. В общем, тушим овощи на среднем огне, периодически помешивая, около 40 минут — как раз баклажаны и перец приготовятся.

    Шаг 8
    Ссылка

    А вот и вышеупомянутые. Румяные (перец я перевернула через 20 минут) и очень ароматные — мы их специально запекаем для этого.

    Шаг 9
    Ссылка

    Перец сразу же, ещё горячим, кладём в пакет, который завязываем и укутываем в полотенце — так шкурка легко снимается. С баклажан ложкой соскребаем мякоть — она легко отходит.

    Шаг 10
    Ссылка

    Прокручиваем через мясорубку мякоть перца и баклажан. Туда же пойдут томаты — делаем на них крестообразные надрезы, ошпариваем кипятком 1 минуту, обдаём холодной водой. Снимаем кожицу и аналогично измельчаем (забыла сфотографировать этот шаг).

    Шаг 11
    Ссылка

    Ну вот, луковый дух вышел с кастрюли, овощи мягкие.

    Шаг 12
    Ссылка

    Добавляем перец, баклажаны и помидоры.

    Шаг 13
    Ссылка

    Перемешиваем и тушим всё ещё минут 15 — больше не надо, так как запечённые овощи уже готовы.

    Шаг 14
    Ссылка

    Добавляем соль, томатную пасту, лаврушку (хорошенько помойте листочки). Перемешиваем, пробуем на соль.

    Шаг 15
    Ссылка

    Чеснок очищаем и натираем на мелкую тёрку. Отмеряем уксус.

    Шаг 16
    Ссылка

    Добавляем чеснок и уксус, опять перемешиваем и даём побулькать минут 10, чтобы чеснок стал мягким.

    Шаг 17
    Ссылка

    Овощная икра готова! Мы тоже уже готовы: простерилизовали банки по 0,5 л и крышки.

    Шаг 18
    Ссылка

    Накладываем икру в банки и закатываем.

    Шаг 19
    Ссылка

    Овощная икра на зиму готова — переворачиваем банки крышками вниз, укутываем всё пледом и даём полностью остыть. Затем храним в подвале. Вкусной и полезной вам зимы!

    Рецепты икры из болгарского перца на зиму

    Лето и осень предоставляют возможность приготовить множество сезонных блюд из овощей. Причем некоторые блюда готовятся не только на предстоящий обед или ужин, но и впрок, чтобы наслаждаться неповторимым вкусом зимой. Например, икра из болгарского перца.

    В качестве закусочного блюда можно приготовить икру, то есть мелко измельчить овощи или довести до состояния пюре и подвергнуть их тепловой обработке. Готовят икру из разных овощей, наиболее распространённые и знакомые – это кабачки, баклажаны, свёкла, но есть ещё один полезный и вкусный овощ – болгарский перец. Данный овощ растет в средней полосе России и созревает уже в июле, сбор урожая длится до сентября. Поэтому времени для приготовления блюд с использованием перца достаточно.

    Известно, что в этом плоде большое количество витамина С и клетчатки, необходимой для полноценной работы кишечника. Конечно, тепловая обработка разрушает витамины и минеральные вещества. При нагревании их теряется до 70%, но часть всё же остается. Тем, кто не пробовал икру из болгарского перца, стоит это сделать, так как вкус у неё нежный и аромат непередаваемый.

    Выбор и подготовка продуктов

    Решив приготовить это блюдо, необходимо в первую очередь выбрать сам перец. Как известно, у болгарского перца множество сортов. Для наиболее вкусной икры понадобятся свежие мясистые плоды, чтобы икра была сочная. Также важно, чтобы кожица была гладкая и не увядшая. Цвет на вкус не влияет, используются перчики и красного, и зеленого, и желтого цветов, но для более аппетитного оттенка можно использовать только ярко-красный.

    При наличии вмятин или подпорченных мест их надо удалить, аккуратно срезав брак. То же касается и других применяемых овощей и зелени.

    Для придания дополнительного оттенка вкусу добавляют репчатый лук, морковь, концентрированный томатный сок или свежие помидоры. Можно комбинировать 1:1, добавив к перцу кабачки или баклажаны. Некоторые предпочитают острые блюда, в таком случае не будут лишними перец чили (количество определяете сами), чеснок и острые виды специй. Зелень петрушки, укропа, кинзы придадут определённую пикантность блюду.

    Всё зависит от желания и фантазии, наличия тех или иных продуктов. Следует учесть, что более нежная и мягкая по консистенции икра получается, если снять кожицу с используемых овощей – у перца и помидоров она довольно жесткая. Чтобы упростить эту задачу, помидоры и перец можно подержать пару минут в крутом кипятке, а затем сразу положить в холодную воду. Кожица очень легко снимется. Своеобразный вкус получится при запекании овощей в духовке, когда один из бочков примет тёмный цвет. Времени это займет, конечно, больше, но по вкусу икра будет намного интереснее.

    Добавление уксуса и его количество тоже зависит от индивидуального желания. Тем, у кого проблемы с пищеварением и нельзя употреблять острое, следует исключить эту добавку, заменив на лимонную кислоту или сок лимона, но в меньшем объёме.

    Хранить готовую икру в зимнее время можно в стеклянной посуде с герметично закрытыми крышками в холодильнике или погребе, а можно разложить в одноразовые контейнеры и заморозить в морозильной камере, если позволяет место. В последнем случае есть возможность обойтись без уксуса. После размораживания контейнера вкус и свойства продукт не потеряет.

    Рецепты икры из болгарского перца на зиму

    Вот несколько простых и очень вкусных рецептов икры для длительного хранения.

    Икра с томатами: быстрый рецепт

    Состав:

    • перец болгарский – 7,5 кг,
    • свежие томаты – 3 кг,
    • соль – 3 ст.л,
    • сахар – 0,75 ст,
    • масло растительное – 0,3 л,
    • уксусная эссенция – 15 мл,
    • стручок перца чили,
    • чеснок 4 зубца.

    Приготовление:

    1. Помыть овощи, удалить из перца семена, плодоножку.
    2. Прокрутить его на мясорубке или с помощью блендера вместе с острым чили.
    3. Залить массу растительным маслом и варить на медленном огне полчаса, закрыв плотно крышкой.
    4. Затем добавить перекрученные помидоры и чеснок.
    5. Перемешать и на небольшом огне уваривать около получаса.
    6. Приправить солью, сахаром и варить еще 10 минут.
    7. В самом конце влить эссенцию.
    8. Икра готова, и пока она горячая, её можно разливать в подготовленные стерилизованные банки.

    Икра с луком, морковью и помидорами

    Чтобы приготовить икру по этому рецепту, придется потратить больше времени, но она получается гораздо вкуснее, очень нежная.

    Состав:

    • перец болгарский – 3 кг,
    • помидоры, морковь – по 600 гр,
    • репчатый лук – 1 кг,
    • растительное масло – 0,5 л,
    • 6-7 зубчиков чеснока,
    • соль – 2-3 ст.л,
    • 50 мл 9% уксуса,
    • молотые черный и красный перец.

    Приготовление:

    1. Промываем перец и сушим полотенцем, не вынимая семена.
    2. Выкладываем его на сухой противень в прогретую до 200 градусов духовку.
    3. Подрумяниваем с одной стороны, а затем, перевернув, другую.
    4. Перекладываем перец в пакет или накрываем на противне, чтобы он пропарился, так легче снимать жесткую кожуру.
    5. Пассеруем на растительном масле лук, нарезанный кубиками средней величины. Добавляем к нему морковь, натёртую на средней терке.
    6. Доводим лук и морковь до мягкого состояния и добавляем очищенный от семян и кожуры, измельчённый печёный болгарский перец.
    7. Далее смешиваем с помидорами, которые предварительно очистили от кожицы и мелко порубили.
    8. В эту смесь добавляем раздавленный под прессом чеснок, перец и соль.
    9. Провариваем всю массу 25 минут, помешивая, на небольшом огне.
    10. После этого вливаем уксус и дополнительно провариваем несколько минут.
    11. Перекладываем в стерилизованные стеклянные банки, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном, медленно остужаем.

    Важные правила

    Существуют общие правила при приготовлении заготовок на зиму, которые распространяются и на икру из болгарского перца:

    • овощи должны быть спелыми и свежими, без подпорченных мест;
    • перед приготовлением их надо очень хорошо промыть;
    • посуда для хранения готового продукта должна быть простерилизована;
    • хранить готовый продукт в прохладном месте.

    При соблюдении данных правил заготовки всегда хранятся долгое время и радуют своим вкусом.

    Как приготовить икру для немедленного употребления

    Не каждая хозяйка запасается на холодное время года домашними консервами, поэтому икру можно приготовить и просто в качестве закуски непосредственно на обед или ужин, например, к мясному блюду. Это сделает рацион более разнообразным и полезным.

    Рецепты практически не отличаются от тех, которые относятся к заготовкам, но некоторые особенности есть. Во-первых, можно не использовать уксус или заменить его, выдавив сок лимона для вкуса. Во-вторых, время варки можно немного сократить.

    Вот основной рецепт икры для быстрого потребления:

    • перец болгарский – 1 кг,
    • лук репчатый – 250 гр,
    • свежие томаты – 200 гр,
    • масло растительное – 100 мл,
    • соль, чеснок, перец по желанию и вкусу.

    Приготовление:

    1. Запечь в духовке неочищенный вымытый перец, после снять с него кожицу и почистить, удалить кожицу с помидоров.
    2. На масле слегка поджарить лук.
    3. В лук добавить перемолотые томаты и перец, закрыть плотно крышкой и проварить около получаса на медленном огне.
    4. Посолить, поперчить икру.
    5. Чеснок можно выдавить перед увариванием, а можно и в конце – все зависит от предпочтений. Помимо свежего чеснока применяют гранулированный сухой – у него такой же возбуждающий аппетит аромат, но отсутствует возможная горечь.
    6. Посыпать измельчённой зеленью. Зелень на ваш вкус – может быть свежей или сушеной.

    Также к основному рецепту можно добавить другие овощи, например, морковь. Для этого очистите корнеплод, натрите его на средней терке и добавьте к слегка поджаренному репчатому луку. После этого следуйте рецепту.

    В случае, если потребление масла ограничено, можно снизить его объем.

    Вариантов приготовления икры из болгарского перца множество, главное применить фантазию!

    Баклажанная икра — рецепты приготовления на зиму

    Баклажан, пожалуй, один из самых популярных среди любителей консервирования заготовок. Аппетитная баклажанная икра, приготовленная по предложенным в статье рецептам, покорит ваш вкус всем, кто ее попробует.

    Баклажан, который из года в год для хозяйки зимнего урожая в нашей стране, несомненно, занимает одно из лидирующих мест в списке самых популярных консервов. Ее любят даже те, кто не любитель баклажанов.

    Приготовить икру из баклажанов можно по самым разным рецептам — их сегодня предостаточно, и мы в этом сборнике расскажем вам о самых простых и вкусных вариантах закуски.

    Рецепт баклажанной икры с разными овощами

    Потребность (на 5л икры): 2 кг баклажанов, 1,5 кг помидоров, 1 кг лука, моркови и перца, 350-400 мл растительного масла, 2 стручка острого перца, 3ст.л. соль 1-я.л. сахар.


    Как приготовить вкусную баклажаную икру. Промытые баклажаны нарезать кубиками, не очищая, переложить в таз и залить 5ст.л. соли, залить 3 л воды — она ​​должна их полностью покрыть, настаивать 40 минут. Лук нарезать мелкими кубиками, острый и сладкий перец удалить косточки и промыть, сладкое нарезать кубиками, острый — нашинковать. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, помидоры нарезать кубиками. с баклажанов слить воду, промыть, отжать, выложить на большую сковороду, обжарить на сливочном масле, переложить в кастрюлю. На этой же сковороде обжарить лук, при необходимости добавить масло, выложить на сковороду баклажаны, затем сделать то же самое с морковью и сладким перцем, затем потушить помидоры и добавить к остальным овощам на сковороде. Перемешать овощи, положив острый перец, сахар и соль, включить медленный огонь и тушить все 40мин, периодически помешивая.Готовые яйца разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышкой, стерилизовать 15 мин, закрыть пробкой, перевернуть вверх дном, завернуть в одеяло и таким образом дать остыть. Такие яйца можно хранить при комнатной температуре.

    Для кислотности в яйца можно добавить 3ч.л. 9% уксуса за 10 минут до окончания варки. Но даже без уксуса в хорошо простерилизованных банках можно хранить яйца. Если через 40 минут варки яйца станут водянистыми, отварите их до желаемой густоты.

    Рецепт икры баклажанной с чесноком

    Вам понадобится: 1 кг баклажанов, 500г помидоров, 5 зубчиков чеснока, 3 луковицы, 1 стакан воды, 3ст.л. томатная паста, масло растительное, петрушка, перец, соль.

    Как приготовить пасту из баклажанов с чесноком. Очистить или очистить (по желанию) баклажаны нарезать кубиками, обжарить до коричневого цвета на сливочном масле, затем влить воду и под крышкой на слабом огне 20 минут, чтобы погасить. Отдельно обжарить нарезанный лук до подрумянивания, помидоры нарезать кубиками и добавить к луку, положить томатную пасту, тушить все 10 минут. Соединить баклажаны с луком и помидорами, добавить специи и измельченный чеснок, посолить, измельчить смесь блендером и подать как отдельное блюдо.Съесть эту икру можно сразу.

    Для заготовки таких яиц на зиму нужно перекипятить их после пюрирования, добавить уксус и разложить по стерильным банкам и стерилизовать, яйца хранить в холодильнике.

    Рецепт икры баклажанной зимой с фасолью

    Потребность: помидоры 3,5 кг, баклажаны 3 кг, перец сладкий 2,5 кг, лук репчатый 1 кг, фасоль 500 г, масло растительное 250 г, перец острый 6, кориандр 1 пучок , укроп, чеснок и петрушка, сахар и соль по вкусу.

    Как приготовить баклажаную икру с фасолью. Очистить перец и баклажаны, нарезать кубиками, лук нашинковать и обжарить все на сковороде со сливочным маслом до легкого подрумянивания. Приготовить томатно-томатное пюре, переложить в кастрюлю, довести до кипения, положить обжаренные овощи и очищенный от семян измельченный острый перец, тушить на слабом огне 15-20мин, периодически помешивая. Варить до готовности фасоль, положить овощи вместе с измельченной зеленью, сахаром и солью, тушить еще 15мин. Разложите яйца по горячим стерилизованным банкам, накройте крышкой, простерилизуйте полчаса, укупорите крышкой и укутайте одеялом, чтобы остыть.

    Рецепт маринованной икры из баклажанов

    Вам понадобится: 2 кг баклажанов, перец 500г, подсолнечное масло 200мл, уксус 150мл 9%, 6-8 зубчиков чеснока, 3 большие моркови и лук, 1 пучок петрушки, 4ст.л. . сахара за 1ч.л. черный перец и соль.

    Как приготовить маринованную икру из баклажанов. Баклажаны и перец очистить и нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Баклажаны отварить в подсоленной воде 10 минут, процедить и остудить. Вмешать масло, сахар, уксус, перец, соль, залить в маринаде толченым чесноком и зеленью, положить все овощи и перемешать.Разложите яйца по стерилизованным банкам, стерилизованным контейнерам с водой (она должна быть до середины банок) 10-15мин во время кипячения, закупорьте, укутайте одеяло и дайте банкам остыть.

    Вкусная баклажанная икра, с любовью и заботой собранная зимой — отличная закуска на любой праздник, которая идеально подходит для праздничного стола. Удачных заготовок!

    Видеорецепт для приготовления баклажанной икры

    Морковная икра на зиму

    Солнечная икра из моркови подойдет не только для закусок.Хорошее приготовление и как приправа к супу, и как начинка для несладкой выпечки.

    Процесс приготовления

    Консервация и заготовка все еще в процессе, но мои банки уже «тихонько уничтожаются» за ужином. На смену капустной икре приходит не менее вкусная морковная икра. Солнечная икра из моркови подойдет не только для закусок. Хорошее приготовление и как приправа к супу, и как начинка для несладкой выпечки.

    В общем, не проходите мимо…

    Для приготовления простой икры из моркови на зиму через мясорубку понадобится: морковь, томатная паста, подсолнечное масло, лук с чесноком, немного свежей петрушки, а также соль, черный перец и немного острого перца, яблочный уксус.

    Все овощные ингредиенты нужно очистить и нарезать так, чтобы их было удобно проходить через мясорубку.

    Итак, морковь, лук, немного острого перца и чеснока перекручиваем на мясорубке.

    Добавьте подсолнечное масло и икру в кастрюлю или сковороду.

    Добавьте томатную пасту и перемешайте. Ставим их на средний огонь. Тушить и мешаться. Если вам кажется, что икра слишком густая или начинает подгорать, налейте в сковороду стакан воды.Просто проверьте это заранее.

    Через 30 минут приготовления желательно взять пробу, посолить и поперчить икру. Черный перец лучше взять горошком, но растолочь в ступке. С ним морковная икра на зиму станет еще ароматнее. Не забудьте дополнить закуску измельченной петрушкой, но совсем чуть-чуть.

    Продолжаем тушить яйца еще 30 минут. За 5 минут до готовности вводим уксус и оле-гоп, все готово!

    Емкость для хранения морковной икры необходимо осторожно прокалить в печи и остудить.Шапки довести до кипения. Банки наполнены горячей икрой чуть выше плеч. Закройте крышки и переверните. Они укутываются одеялом до полного остывания. Морковная икра на зиму готова! Можно хранить в погребе.

    Хорошая морковь зимой с картофельным гарниром, хороша в пирогах и пирожках. Еще иногда использую в качестве начинки для щи, тоже очень удобно и вкусно.

    Морковная икра на зиму по лучшим рецептам.Ингредиенты для приготовления икры на зиму из моркови. Морковная икра: как приготовить

    Икра кабачков и баклажанов на зиму заготавливается практически в каждом доме. Но это далеко не все овощи, пригодные для приготовления икры. Невероятно вкусную икру можно приготовить, например, из свеклы или помидоров. Икра кабачковая на зиму или морковная икра на зиму будет не хуже стандартных, оригинальнее, ярче и вкуснее.

    Сочный корнеплод консервированный в виде обычных заготовок для борща.Но мало кто знает, что из нее можно приготовить невероятно вкусную икру. Его можно подавать как гарнир, так и намазывать на хлеб.

    Вам понадобится:

    • пару кг свеклы;
    • 1 кг. сладкий перец;
    • 3 кг. очень спелые помидоры;
    • 3 головки раннего чеснока;
    • двести граммовый стакан масла;
    • 1 ст. л.соли;
    • 50 гр. зелень.

    Икра свекольная на зиму Рецепт:

    1. Свеклу необходимо мыть и очищать от кожуры.После этого необходимо измельчить с помощью обычной мясорубки.
    2. Нарезанные корнеплоды обжариваются на масле. Этот процесс занимает около получаса.
    3. Перец промывают и аккуратно удаляют из него все семена. Как и свеклу, ее перемалывают на мясорубке и добавляют в жареные овощи на сковороде. Процесс жарки откладывается еще на час.
    4. Помидоры опускаются в кипящую воду на несколько секунд, после чего без труда снимаются с кожуры.Помидоры перемалываем в пюре, опять же с помощью мясорубки.
    5. Томатное пюре всыпают в овощи и солят. Смесь томится еще час.
    6. За четверть часа до завершения этого процесса в икру добавляют измельченный чеснок и зелень.
    7. Емкость подготовлена ​​к консервации, с помощью соды промывается и подвергается необходимой стерилизации.
    8. В термически обработанных банках выкладывается еще горячая икра и сразу же раскатывается.

    Икра кабачков на зиму простой рецепт

    Кабачки для приготовления икры подходят как нельзя лучше. В отличие от обычных кабачков в них нет огромных семян, они более сочные и нежные. Блюдо получается не только свежим, с ароматом лета, но и воздушным.

    Вам понадобится:

    • полтора кг. давить;
    • полкг Люка;
    • 4 ст. л.томатной пасты;
    • 1 ч.л. уксуса;
    • четверть 200 гр.стаканы масла;
    • 1 ст. л.соли;
    • третья ложка молотого перца обыкновенного.

    Икра овощная на зиму через мясорубку:

    1. Кабачки обязательно вымыть, нарезать и запечь до полной готовности в обычной духовке. Выпекание происходит быстрее, чем жарка. Овощи при этом намного нежнее и ароматнее.
    2. Слегка остывшие гребешки измельчают на обычной мясорубке или блендере.
    3. Лук очищенный от шелухи и очень мелко нарезанный.
    4. Измельченный лук перекладываем на сковороду с максимально разогретым маслом, добавляем в него томатную пасту и немного поджариваем.
    5. К измельченным гребешкам прикрепляем приготовленную томатную смесь.
    6. Икра тушится не менее получаса на слабом огне до загустения.
    7. За несколько минут до готовности в него добавляют соль, перец и уксус.
    8. Тара для консервирования подготовлена; его промывают содой и подвергают необходимой стерилизации.
    9. Готовый продукт раскладывают по термообработанным банкам и сразу закатывают.
    10. Холодные банки следует перевернуть и накрыть чем-нибудь теплым.

    Икра томатов и перца на зиму

    Необычный вкус икры придает сочетание таких овощей, как кабачки и баклажаны. Часто их используют по отдельности, но их тандем творит чудеса. Такая икра исчезает с тарелок даже у самых капризных детей.

    Вам понадобится:

    • полкилограмма баклажанов;
    • молодых кабачков 0,5 кг;
    • полкг сладкого перца;
    • полтора кг.помидоры;
    • полкг Люка;
    • несколько зубчиков раннего чеснока;
    • пол л. масла;
    • 1 ч.л. уксусной эссенции;
    • третья ложка молотого перца обыкновенного;
    • парочка арт. л.соли.

    Икра овощная на зиму Рецепт через мясорубку:

    1. Баклажаны необходимо вымыть и разрезать на несколько частей. Чтобы избавиться от присущей им горечи, их следует замочить примерно на полчаса в немного подсоленной воде, затем протереть досуха.
    2. Остальные овощи тоже моются естественным путем.
    3. Очистить цукини.
    4. Все семена тщательно извлечены из перца.
    5. Помидоры разрезать на пару одинаковых частей.
    6. Все подготовленные овощи помещаются в специальный рукав для запекания.
    7. Заполненный рукав перевязывают и перекладывают в разогретую духовку, где овощи должны оставаться около получаса.
    8. С луковицы снимают весь лук и нарезают мелкими кубиками.
    9. Морковь очищенная и измельченная.
    10. Масло на сковороде нагревается до максимума и добавляется измельченный лук и морковь. Их следует обжарить до мягкости.
    11. Вытащен из духовки рукав с запеченными овощами.
    12. С немного охлажденных помидоров очищенную кожуру.
    13. Все овощи перемалываются на обычной кофемолке.
    14. Овощную смесь перекладывают в подходящую посуду для дальнейшего действия, добавляют в нее масло и тушат не менее получаса при очень частом помешивании.
    15. Икра снимается с огня, смешивается с солью, перцем. После этого варили столько же времени.
    16. В последние минуты приготовления к икре добавляются измельченный чеснок и уксус.
    17. Емкость подготовлена ​​к дальнейшей консервации, ее тщательно промывают содой и подвергают необходимой стерилизации.
    18. В банки, прошедшие термообработку, еще очень горячая икра переносится и тут же раскатывается.
    19. Такую икру лучше охладить в перевернутом виде и накрыть пледом.

    Важно! Запекание овощей — это хорошо не только с точки зрения скорости приготовления. В таких овощах сохраняется гораздо больше полезных веществ, которые просто улетучиваются при варке или жарке. Запекая овощи, можно не добавлять в продукт лишнего жира, поэтому блюдо будет не таким калорийным, проще. И вкус у этих овощей другой, насыщенный.

    Рецепт морковной икры на зиму

    Одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из полезных апельсиновых корнеплодов, конечно же икры. Получается невероятно ароматный, с приятным кисло-сладким послевкусием. О наличии такой заготовки непременно стоит позаботиться, даже если в зимний период с этим овощем проблем не возникнет. Именно молодая сочная морковь идеально подойдет для приготовления этого отменного блюда.

    Вам понадобится:

    • 1 кг. сочная морковь;
    • полкг сладкого перца;
    • 1 острый перец горошком;
    • полтора кг. помидоры;
    • четверть кг Люка;
    • парочка арт.л.соли;
    • четверть 200 гр. стаканы уксуса.

    Морковная икра на зиму рецепты простые:

    1. Молодую морковь необходимо вымыть и очистить, после чего ее слегка подсушить и перемолоть на обычной мясорубке или блендере.
    2. Перец сладко-горький, естественно тоже промыть, аккуратно удалить все косточки и измельчить по аналогии с морковью.
    3. Помидоры буквально на несколько секунд опускают в кипяток, после чего легко очищаются от кожуры.Чтобы превратить их в пюре, используют сито. Через нее активно протираются все помидоры.
    4. Лук снимают с лука и измельчают ножом миниатюрными кубиками.
    5. Все подготовленные овощи переложить в посуду, пригодную для дальнейшего действия, и отварить полчаса. При этом перемешивать их необходимо непрерывно.
    6. Через полчаса в овощную смесь добавляется соль и овощи тушатся около десяти минут.
    7. Емкость подготовлена ​​к дальнейшей консервации, промыта содой и подвергнута необходимой стерилизации.
    8. В термообработанных банках выкладываем еще очень горячую икру, вливаем уксус и сразу закатываем.

    Икра из моркови на зиму через мясорубку

    У любой хозяйки в закромах огромное количество банок с разными вариациями консервированных помидоров. Но не стоит останавливаться на достигнутом, ведь можно приготовить и икру. Это универсальное блюдо, которое можно добавлять в борщ, а из него легко приготовить соус. И само по себе оно даст фору кетчупу, аджике и даже самому изысканному лечо.

    Вам понадобится:

    • 3 кг. помидоры;
    • пара кг сочной моркови;
    • 1 кг. Люк;
    • парочка по 200 гр. стаканы масла;
    • парочка арт. л.уксуса;
    • 1 ч.л. молотого перца обыкновенного;
    • 5 листьев лавра.

    Икра морковная на зиму Рецепт через мясорубку:

    1. Первый этап — подготовка емкости к дальнейшему консервированию, ее промывают содой и подвергают необходимой стерилизации.
    2. Лук очищают от лука и измельчают ножом на миниатюрные кубики.
    3. Морковь необходимо мыть и чистить. Затем его нужно нарезать мелкими кубиками.
    4. Помидоры на несколько секунд опускают в кипящую воду, после чего с них легко снимается кожица.
    5. Очищенные помидоры нарезать произвольно и измельчить на обычной мясорубке.
    6. Томатное пюре, смешанное с мелко нарезанной морковью и луком, специями, маслом и натуральной солью.
    7. Овощную смесь отварить и варить не менее двух часов при частом помешивании.
    8. За пару минут до завершения приготовления в икру добавляют уксус.
    9. Готовая икра, когда она еще остыла, перекладывается в теплые банки и тут же скручивается.

    Важно! В процессе приготовления любой икры не стоит забывать о постоянном перемешивании овощной смеси. Немного забывчивости, и вместо вкусного блюда можно получить пригоревшую кашу.Такую икру вряд ли захочется есть, не что-то консервировать.

    Консервация овощей не должна ограничиваться солеными огурцами и маринадом. Икру из свеклы на зиму через мясорубку необходимо хранить на полках. Их удивительный вкус в сочетании с огромным количеством витаминов делает продукт бесценным. Это отличная, необычная закуска заставляет вспомнить о тепле и солнечном лете даже в метель и холод. К тому же икра — это еще и низкокалорийный продукт, особенно если овощи запеченные, поэтому есть ее можно в неограниченном количестве.

    Морковная икра божественно вкусна и удивит даже тех, кто скептически относится к вареной. Среди множества вариаций его приготовления особенно успешным является рецепт со сладким перцем и свежими помидорами, а также закуска из моркови с томатной пастой путем запекания ингредиентов в духовке.

    Очень вкусная морковная икра на зиму — рецепт со сладким перцем и помидорами

    Состав:

    • морковь — 1,2 кг;
    • помидоров — 340 г;
    • колбы луковиц — 540 г;
    • 2-3 крупных зубчика чеснока;
    • перец сладкий — 340 г;
    • стручок острого перца (по желанию) — 1 шт.;
    • Соль каменная не йодированная и смесь перцев молотых — по вкусу;
    • масло подсолнечное рафинированное — 60 мл;
    • уксус 9% — 10 мл.

    Кулинария

    Морковь для икры нужно вымыть, очистить и растереть на крупной или средней терке. Также измельчаем мякоть сладкого болгарского и острого перца. Можно нарезать ножом как можно меньше или просто измельчить блендером. Таким же образом приготовьте очищенный лук и зубчики чеснока, а также натрите тертые помидоры без кожицы.

    Подсолнечное масло подогреваем на сковороде или глубокой сковороде и кладем в него лук, через пару минут добавляем чеснок и еще немного обжариваем ингредиенты при частом помешивании. На очереди болгарский сладкий и острый перец. Обжарить с луком и чесноком три минуты, затем выложить подготовленную морковь и томатную пасту, посолить икру, поперчить, перемешать, накрыть крышкой. Оставьте яйца погаснуть на умеренном огне примерно на тридцать минут, затем добавьте уксус, перемешайте и разложите горячими по стерильным сосудам.Заклеиваем заготовку стерильными крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания, дополнительно укутывая одеялом.

    Как приготовить острую морковную икру на зиму — рецепт с томатной пастой

    Состав:

    • морковь — 1,2 кг;
    • — 190 г;
    • репчатый лук — 190 г;
    • 3-4 крупных зубчика чеснока;
    • лавровый лист — 2 шт .;
    • 1-2 стручка острого перца;
    • каменная не йодированная соль и смесь свежемолотых перцев — по вкусу;
    • масло подсолнечное рафинированное — 190 мл.

    Кулинария

    В первую очередь подготовьте все необходимые овощи для икры. Морковь вымыть, очистить от кожуры и измельчить на средней терке. Можно просто перекрутить овощ на мясорубке или измельчить в блендере, так получится быстрее справиться с задачей. Снимаем стручки острого перца с семян и цветоносов, после чего просто шинкуем ножом или проделываем то же самое с морковью. Луковицы и дольки чеснока очищаем и нарезаем как можно более мелкими кубиками, после чего выкладываем луковую массу на сковороду или сотейник с небольшим количеством уже разогретого подсолнечного масла.Обжарить овощ до прозрачности, затем добавить разбавленную водой томатную пасту до консистенции сметаны, влить оставшееся масло, бросить лавровый лист и дать смеси на умеренном огне до мягкости лука.

    В другой посуде обжарить морковь, залить водой и тушить овощную массу с острым перцем и солью до мягкости.

    Теперь соедините томатно-луковую основу и морковь, приправьте по вкусу солью и смесью свежемолотых перцев, перемешайте, поместите в емкость, пригодную для приготовления в духовке, накройте крышкой и отправьте на тридцать минут в разогретый прибор. до 185 градусов.

    Теперь добавляем в икру чеснок, разливаем по чистым банкам, накрываем крышками и ставим на стерилизацию в посуду с кипятком. Через двадцать минут крышки закрывают и дают остыть.


    Морковная икра считается прекрасной закуской. Это вкусно, полезно, готовится быстро и легко. Доступны ингредиенты для создания. На его приготовление уйдет не более часа. Как приготовить икру из моркови на зиму?

    Морковная икра — рецепт с фото

    Ингредиенты

    Морковь 1 кг Подсолнечное масло 300 грамм Лавровый лист 4 штуки)

    • Порций: 1
    • Время на подготовку: 2 минуты

    Классический вариант морковной икры

    Чтобы ее приготовить, нужно минимум ингредиентов.

    Состав:

    • морковь — 1,5 кг;
    • лук репчатый — 1 кг;
    • чеснок — 6 зубчиков;
    • томатная паста — 4 ст. л .;
    • масло подсолнечное — 300 г;
    • соль, перец по вкусу
    • лавровый лист — 4 шт.

    Томатную пасту нужно разбавить холодной водой, чтобы консистенция стала гуще.

    Приготовление:

    Овощи вымыть и очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. В отдельной миске смешайте пасту, лук, сливочное масло и листы лавра.Ингредиенты соль и перец.

    Поставить посуду на огонь и вскипятить — томатная паста должна выкипеть, а лук — мягким. Отдельно обжарить на сливочном масле морковь, затем влить воду и потушить массу. Соединить макароны с морковью, посыпать тертым чесноком и тушить, доведя до кипения. Икра готова.

    Икра моркови через мясорубку в домашних условиях

    Закуска из овощей украсит стол. На его приготовление уйдет немного времени и усилий.

    Состав:

    • морковь — 1 кг;
    • помидор — 2 кг;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • чеснок — 4 зубчика;
    • масло подсолнечное — 250 мл;
    • корица — 0,5 ч.
    • сахар — 1 ст .;
    • соль — 1 ст. l

    По запросу корица заменяется мускатным орехом. Очень вкусной получится икра из моркови на мясорубке в домашних условиях.

    Приготовление:

    Все овощи очищены и измельчены. Затем вливается подсолнечное масло, всыпается соль с сахаром, корицей. Массу перемешивают и ставят на огонь. Как только закипит, варить 2 часа.Икра готова.

    Морковная икра с уксусом

    Другой вариант — с добавлением уксуса.

    Состав:

    • помидоры — 1,6 кг;
    • морковь — 1 кг;
    • масло подсолнечное — 250 мл;
    • сахар — 100 г;
    • соль — 2 ч.
    • чеснок — 1 головка;
    • перец — 1 ч.
    • уксус — 2 ст. l

    Чеснок можно добавлять больше или меньше — по желанию.

    Приготовление:

    Помидоры нарезать кубиками, морковь измельчить или измельчить с помощью блендера.Соединить овощи, добавить к ним масло, сахар и соль — тушить массу 2 часа.

    За 15 минут до окончания времени добавить чеснок и перец — перемешать. Как только время истечет, влейте уксус. Икра готова, можно раскладывать по банкам. Перед этим простерилизуйте их.

    Как видите, морковная икра — легкое и сытное блюдо. Он разнообразит рацион и обогатит организм витаминами. Готовится легко и быстро. Рецепт с фото морковной икры привлекает простотой.

    1 порция 15 минут

    Описание

    Икра из помидоров, лука и моркови на зиму Это будет отличная закуска, которую можно использовать по-разному: съесть немного сахара с хлебом, добавить в гарниры и салаты , или добавить в соус.Приготовить такую ​​закуску очень просто, но получается вкусно и оригинально. Вы удивитесь, насколько вкусным может быть блюдо, которое так легко приготовить.

    Если у вас был большой урожай на летнем огороде, и вы уже закрыли все, что можно было сделать, то самое время варить икру. Такое блюдо может понравиться даже тем, кто любит острую пищу, если добавить в него немного острого перца. Однако старайтесь не слишком увлекаться острыми специями, иначе есть икру будет невозможно. Продукты для приготовления закусок выбирайте самые свежие и красивые, чтобы они не имели дефектов и повреждений. Также лучше употреблять овощи прямо с грядки, поскольку полезных элементов в них намного больше, чем в магазинных продуктах.

    Приготовить икру из помидоров, лука и моркови в домашних условиях на зиму довольно просто . Не забудьте заранее приготовить все необходимые ингредиенты. , чтобы потом вам не пришлось бежать в магазин за добавкой, а также внимательно изучите рекомендации нашего рецепта с пошаговыми фото, которые подробно расскажут вам, как приготовить вкусную домашнюю икру .

    Как часто вы готовите блюда, в которых основным ингредиентом является морковь? Обычно его используют только как добавочный, вспомогательный овощ в самых разных рецептах супов и борщей, всевозможных рагу. Но этот овощ недооценивают, ограничивая его таким узким диапазоном использования, потому что он имеет такой уникальный сладковатый вкус! Подумайте только о невероятно вкусном, а что уж говорить о морковной икре! . . Не проходите мимо этого рецепта, ведь вы откроете для себя этот овощ с новой стороны и влюбитесь в него.

    Вкус морковной икры сложно сравнить с чем-то специфическим. В целом напоминает все виды овощной икры, но отличается глубиной вкуса, кисло-сладким вкусом, а также сильным ароматом. Эта икра готовится в три этапа, поэтому по текстуре она получается невероятно нежной. Сначала готовится томатно-луковый соус, в котором и будет вариться морковь. Сама морковь обжаривается на небольшом количестве масла, а затем пассируется, добавляя воды. Последний этап — это приготовление икры в духовке при невысокой температуре.Последний этап объединяет все вкусы и ароматы.

    Такую икру из моркови и лука можно готовить несколько раз, а можно использовать рецепт приготовления этой закуски на зиму.

    Состав

    • 500 грамм моркови
    • 250 г репчатого лука
    • 0,5 стакана томатной пасты
    • 0,5 стакана растительного масла
    • 2-3 лавровых листа
    • 2 зубчика чеснока
    • соль, черный и душистый перец горошком — по вкусу

    Выход: 600-650 грамм

    Рецепт морковной икры с луком

    Сначала разбавьте томатную пасту водой, чтобы она стала напоминать нежирную сметану. Вылейте помидор в небольшую кастрюлю.

    Интерпретировать черный и душистый перец в ступке.

    Отправьте перец к томатной смеси. Туда же добавляем лавровый лист.

    Влить растительное масло, оставив пару столовых ложек обжаренной моркови. Размешивать.

    Лук мелко нарезать.

    Отправьте лук к томатной основе. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите соус, пока лук не станет мягким.

    В этот раз натереть морковь на мелкой терке.

    На оставшемся растительном масле обжарить морковь 4-5 минут, периодически помешивая. Варить на среднем огне. Затем постепенно добавляйте воду и варите, пока морковь не станет мягкой.

    К этому времени томатный соус должен достичь желаемой степени готовности, жидкость немного испарится и загустеет.

    Очистить зубчики чеснока и приправить солью до состояния пасты.

    Отправьте чесночную пасту в томатный соус. Туда же отправляем и морковь. Тщательно перемешайте.

    Морковную массу выложить в огнеупорную посуду, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 160 градусов духовку. Дать настояться 30-35 минут.

    Если у вас есть возможность сохранить на зиму икру из моркови и лука, то разложите ее горячей в стерильные банки и закупорите крышкой. Оставшуюся часть морковной икры храните в холодильнике в течение недели.

    Как сделать икру из зеленых помидоров на зиму

    На зиму хочу приготовить как можно больше вкусных салатов, джемов и других блюд.Предлагаю вам сделать еще икру из зеленых помидоров. Прекрасно подавать к картофелю или всевозможным мясным блюдам.

    Выберите свой рецепт

    Вам понадобится

    • — помидоры зеленые — 3 кг;
    • — лук репчатый — 1 кг;
    • — морковь — 1,5 кг;
    • — свекла — 1,5 кг;
    • — масло растительное — 0,5 л;
    • — сахар — 2 столовые ложки;
    • — Соль — 3,5 столовых ложки;
    • — перец черный молотый — 1 столовая ложка;
    • — Уксусная эссенция — 2 столовые ложки.

    Инструкция

    одна

    С овощами, такими как лук, свекла и морковь, сделайте следующее: промойте их под холодной проточной водой, затем поместите в чашу блендера. Измельчите эту овощную смесь до однородной консистенции, то есть до пюреобразного состояния. Полученную массу выложить в подготовленную сковороду с достаточно глубоким дном.

    2

    В пюре из овощной массы добавить такие ингредиенты, как: перец черный молотый, сахар-песок, масло подсолнечное, соль.Как следует все перемешать. Образовавшуюся смесь довести до кипения, варить, не забывая помешивать, полтора часа на достаточно слабом огне.

    3

    Когда время приготовления овощной смеси истечет, добавьте в нее уксусную эссенцию. Все перемешать как следует, затем кипятить полученную массу еще 5 минут.

    четыре

    По прошествии 5 минут снимите икру с зеленых помидоров с огня и разложите по заранее подготовленным стерилизованным банкам.

    пять

    Банки зеленой томатной икры в миске с водой. На такой водяной бане варить овощную массу четверть часа. Через 15 минут раскатайте яйца под крышками.

    6

    Посуду с овощной массой, положив сверху дно, накрыть теплым, например, пледом, и не трогать, пока она не остынет. Икра из зеленого помидора готова! Держите это блюдо в достаточно прохладном месте, то есть в погребе.

    очень вкусных простых рецептов с фото и видео

    Морковная икра — бюджетная, простая, но очень вкусная закуска.Узнайте, как приготовить икру из моркови на зиму.

    Зимняя морковная икра — простой рецепт

    Состав:

    • помидоры спелые — 1,5 кг;
    • сахарный песок — 100 г;
    • морковь — 2 кг;
    • чеснок — 15 зубчиков;
    • уксус — 20 мл;
    • — 180 мл;
    • перец черный молотый;
    • соль.

    Кулинария

    1. Помидоры и морковь тщательно вымыть.Помидоры нарезаем небольшими кубиками, а морковь измельчаем блендером.
    2. Приготовленные таким образом ингредиенты переложить на сковороду, залить маслом, засыпать сахаром, посолить и тушить около 2 часов.
    3. Примерно за 10 минут до окончания приготовления добавить измельченный чеснок, перец и снова перемешать.
    4. Готовую морковную икру выкладываем в запаренные банки, закупориваем, переворачиваем и заворачиваем.

    Рецепт морковной икры на зиму

    Состав:

    • морковь — 500 г;
    • вода — 100 мл;
    • хрен — 500 г;
    • уксус — 20 мл;
    • яблок не слишком сладкие — 0.5 кг;
    • сахар — 50 г;
    • масло растительное — 50 мл;
    • соль — 20 г.

    Кулинария

    1. Сначала очистите яблоки, корень хрена и морковь, а затем нашинкуйте их на терке.
    2. Готовые ингредиенты складываем в кастрюлю, заливаем водой, всыпаем масло, соль и сахар.
    3. Тушить массу около 1,5 часов, периодически помешивая. Почти в конце добавляем уксус.
    4. Раздаем икру из моркови и яблок на зиму в предварительно стерилизованные емкости.Потом закатываем и отправляем на хранение.

    Икра из моркови и лука на зиму

    Состав:

    • лук репчатый — 700 г;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • морковь — 1 кг;
    • — 40 г;
    • горошек черный — 8 шт .;
    • масло растительное — 140 мл;
    • перец черный молотый.

    Кулинария

    1. Очищаем и измельчаем лук.
    2. Очищенная морковь нарезается небольшими кусочками произвольного размера и измельчается блендером или кухонным комбайном.
    3. Очищенный чеснок измельчить любым удобным способом.
    4. Добавьте воды к помидорам и перемешайте, чтобы получилась каша.
    5. В миску положить лук, всыпать помидор, влить масло, положить специи. Хорошо перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Помешивая, тушить около получаса.
    6. В сковороду налить масло, добавить нарезанную морковь. Жарить на слабом огне, помешивая, 5 минут. Затем влейте около 70 мл горячей воды, накройте кастрюлю крышкой и доведите морковь до мягкого состояния.
    7. Теперь смешайте морковь с луком и тщательно перемешайте.Накройте сковороду и поставьте в умеренно разогретую духовку.
    8. Затем достаем емкость с икрой, добавляем чеснок, хорошо перемешиваем и ставим в духовку на 5 минут.
    9. Готовую икру закладываем в подготовленные банки и закупориваем.

    Икра из моркови и перца на зиму

    Состав:

    • морковь — 1,8 кг;
    • томаты спелые мясистые — 2,5 кг;
    • лук репчатый — 450 г;
    • масло растительное — 150 мл;
    • соль поваренная йодированная — 40 г;
    • перец сладкий — 10 шт.;
    • чеснок — 10-15 зубчиков;
    • перец острый — 1 шт.

    Кулинария

    1. Сначала подготавливаем овощи — очищаем морковь и лук, нарезаем у сладкого перца хвостики и семенную часть.
    2. Подготовленные овощи переверните через мясорубку или измельчите блендером.
    3. Налейте масло в кастрюлю или казан, выложите нарезанные овощи, посолите и поставьте на средний огонь. После закипания убавить огонь до слабого. Накройте емкость крышкой и тушите 2 часа.При этом, конечно, нельзя забывать перемешивать яйца, чтобы они не опустились на дно.
    4. Почти в конце добавляем измельченный чеснок, мелко нарезанный острый перец. Еще раз перемешать, дать массе снова закипеть, снять с плиты.
    5. Горячую горячую икру из моркови раздаем в чистые сухие банки на зиму, закупориваем и чистые для дальнейшего хранения.

    Всем удачи!

    Чтобы приготовить икру из моркови на зиму, вам понадобится совсем немного времени и простые продукты.Осенью яркое и безупречно красивое, оно имеет приятный вкус и легкий запоминающийся аромат. Невероятно аппетитная заготовка, про них говорят — пальчики оближешь!

    Попробуйте приготовить это волшебное воздушное угощение для своих домочадцев.

    Секреты приготовления вкусной морковной икры

    Уникальный рецепт морковной икры был первоначально разработан в Тунисе и мгновенно национализирован в нашей стране. Теперь практически каждая хозяйка знает, как приготовить это удивительное блюдо.Несмотря на остроту, есть его очень полезно. А тем, кому противопоказана нагружать желудок жгучей пищей, рекомендуется не добавлять в продукт острый перец и уксус. Настоящее название морковной икры — «Ом-ак Хурея». В переводе с арабского это словосочетание означает «любимое блюдо мамы Хьюри». Чтобы икра оставалась мягкой, измельчите ингредиенты в мясорубке или блендере. Любителям структурной консистенции предлагаем овощи нарезать или измельчить на терке.

    Если предварительно обжарить все компоненты этого блюда, вкус будет очень насыщенным.Маракуйю лучше всего использовать на подсолнечном масле. В некоторых случаях его можно заменить другим растительным аналогом, например, выжатым из кукурузы, который является гипоаллергенным продуктом. Польза моркови очевидна. После пассивации его компоненты лучше усваиваются пищеварительной системой человека. Этот корнеплод содержит огромное количество ретинола, который помогает поддерживать остроту зрения, рост ногтей и волос. Обязательно простерилизуйте банки перед тем, как наполнить их горячей икрой. Это правило касается и обложек.В противном случае все плоды вашего труда быстро придут в негодность и не принесут ожидаемого удовольствия холодными зимними вечерами.

    1. Тип блюда: озимый урожай.
    2. Подтип блюда: морковная икра.
    3. Порций в упаковке: 35.
    4. Вес готового блюда: 3,5 кг.
    5. Время приготовления:.
    6. Калорийность:

    Ингредиенты для приготовления икры на зиму из моркови

    • Морковь — 1 кг.
    • Репчатый лук — 1,5 кг.
    • Яблоки — 1 кг.
    • Масло подсолнечное — 0,5 л.
    • Сахар — по вкусу.
    • Соль по вкусу.
    • Уксус — 2 ст. l

    Икра на зиму из моркови, лука и яблок

    Для начала нужно очистить яблоки и овощи от кожуры. Не забудьте их мыть. Такая подготовка требуется для приготовления икры по любому из рецептов.

    1. Морковь нужно нарезать крупными кусочками и обжарить на масле.Затем нарезают лук кольцами и недолго пьют. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Их нужно пропустить через мясорубку. То же самое проделайте с жареной морковью и луком.
    2. В конце всыпать в овощную смесь соль и сахар, тщательно перемешать и выложить на сковороду на плиту. Время от времени помешивать, икру хорошо прогреть. Как только он закипит, добавьте уксус и выключите огонь. Дать продукту немного настояться и перелить в емкость для хранения.
    3. Икра из моркови на зиму обычно не доживает до первых холодов.Едят его в течение первой недели, поэтому хозяйкам рекомендуется максимально приготовить такое консервирование.

    Икра из моркови и помидоров на зиму, измельченная на мясорубке

    1. Тип блюда: озимый урожай.
    2. Подтип блюда: морковная икра.
    3. Вес готового блюда: 4 кг.
    4. Время приготовления: 2,5 часа.
    5. Национальная кухня, к которой относится блюдо: Русская.

    Состав

    • Морковь — 1 кг.
    • Репчатый лук — 1,5 кг.
    • Помидоры — 1,5 кг.
    • Чеснок — 100 г.
    • Масло подсолнечное — 0,3 л.
    • Сахар — 100 г.
    • Соль — 1 ст. л ..
    • Перец молотый — 10 г.

    Способ приготовления

    Нежный легкий вкус заготовки достигается тонким измельчением ингредиентов. Таких блюд вы не найдете ни в одном магазине или ресторане. Вы можете сами приготовить морковную и томатную икру, и ей не будет равных.

    Помидоры необходимо очистить от кожуры и веток.Крупные плоды нарезать кусочками. Вымойте и очистите морковь. Обязательно удалите хвостик и макушку. Нарезать его кусочками, по размеру равными маленьким помидорам. Пролистайте овощи через мясорубку и переложите сковороду с подогретым растительным маслом. Добавить в смесь чеснок, перец, соль и сахар и тушить на слабом огне. Икра должна кипеть два часа. Затем раскладывают по стерильным банкам и оставляют остывать. Открыв емкость зимой, вы почувствуете дыхание лета — настолько свежий и аппетитный будет аромат икры.

    Икра морковная с болгарским перцем

    1. Тип блюда: озимый урожай.
    2. Подтип блюда: морковная икра.
    3. Порций в упаковке: 45.
    4. Вес готового блюда: 4,5 кг.
    5. Время приготовления: 3,5 часа.
    6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: Русская.

    Состав

    • Морковь — 3 шт.
    • Перец красный болгарский — 2 кг.
    • Репчатый лук — 3 шт.
    • Помидоры — 5 шт.
    • Чеснок — одна головка.
    • Петрушка — 5 веточек.
    • Укроп — 5 веток.
    • Масло подсолнечное — 4 ст. л.
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Соль — 1,5 ст. л.
    • Уксус — 1 ст. l

    Способ приготовления

    Нарежьте очищенные корнеплоды и лук на мелкие кусочки. Зелень и чеснок мелко нарезать. Удалите из болгарского перца косточки. Цветонос тоже нужно удалить. Каждый помидор нужно разрезать пополам.На противень налить немного растительного масла и выложить на него помидоры и перец кожурой вниз. Поместите их в разогретую духовку и запекайте 15 минут. Затем аккуратно отделите мякоть от кожицы. Для этого можно использовать ложку. Держите плод одной рукой, а другой соскребите мякоть. Пилинг нам не нужен. А мякоть нужно нарезать очень маленькими кусочками. На плиту поставить глубокую сковороду и налить в нее растительное масло. Когда он нагреется, выложите овощи и чеснок. Тушить смесь на среднем огне 2 часа.За 10 минут до приготовления всыпать в него соль, сахар и специи.

    Икра морковная с манкой

    1. Тип блюда: озимый урожай.
    2. Подтип блюда: морковная икра.
    3. Порций в упаковке: 40.
    4. Вес готового блюда: 4 кг.
    5. Время приготовления: 2 часа.
    6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: Русская.

    Состав

    • Морковь — 1 кг.
    • Свекла — 0,5 кг.
    • Красные помидоры — 1.5 кг.
    • Чеснок по вкусу.
    • Репчатый лук — 0,5 кг.
    • Манная крупа — 0,5 стакана.
    • Уксус — 0,5 стакана.
    • Масло подсолнечное — 0,25 л.
    • Сахар — по вкусу.
    • Соль по вкусу.

    Способ приготовления

    В этом рецепте кроме овощей присутствует всеми любимая манная крупа. Это придает продукту густоту и делает его еще более нежным. Для приготовления икры сначала обработайте овощи. Очистить свеклу, очистить морковь и лук.Разделите чеснок на зубчики и снимите с него кожицу. Натереть свеклу и морковь. Смешать их с измельченным луком и выложить в кастрюлю с растительным маслом. Тушить овощи на медленном огне полчаса. Залейте помидоры кипятком и очистите их. С помощью блендера превратите их в пюре. Добавьте их к овощам на плите и тушите еще 40 минут. Постоянно помешивая яркую массу, ввести в нее манку. Готовьте таким образом овощи с крупой еще 10 минут.Затем добавьте сахар, соль, чеснок и уксус. По окончании тушите продукт 5-7 минут, снимите пробу, при необходимости добавьте специи и разлейте по стерильным банкам.

    Эта икра имеет яркий цвет благодаря свекле и помидорам. Его можно добавлять в супы, готовить из него соусы и использовать в качестве начинки для бутербродов и домашней выпечки.

    Как приготовить икру из моркови на зиму в банках: видео-рецепт

    Любимый рецепт в арсенале каждой хозяйки есть.Возможно, один из вышеперечисленных способов приготовления морковной икры станет вашей визитной карточкой. А пока предлагаем посмотреть мастер-класс по созданию зимних заготовок из моркови, перца и помидоров. Автор видео покажет, как приготовить икру из овощей и раскроет свои секреты использования рецептов.

    Морковная икра получается божественно вкусной и удивит даже тех, кто скептически относится к вареной. Среди множества вариантов ее приготовления рецепт со сладким перцем и свежими помидорами, а также закуска из моркови и томатной пасты методом запекания. ингредиенты в духовке, особенно удачны.

    Вкусная морковная икра на зиму — рецепт со сладким перцем и помидорами

    Состав:

    • морковь — 1,2 кг;
    • помидоров — 340 г;
    • лук репчатый — 540 г;
    • чеснок крупные зубцы — 2-3 шт .;
    • перец сладкий болгарский — 340 г;
    • стручок острого перца (по желанию) — 1 шт .;
    • Смесь каменной соли и молотого перца не йодированной — по вкусу;
    • масло подсолнечное рафинированное — 60 мл;
    • уксус 9% — 10 мл.

    Кулинария

    Морковь для икры необходимо вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной или средней терке. Также измельчаем мякоть сладкого болгарского и острого перца. Вы можете нарезать его как можно меньше ножом или просто измельчить блендером. Таким же образом готовим очищенный лук и дольки чеснока, а также измельчаем очищенные помидоры.

    Подсолнечное масло разогреть в кастрюле или на глубокой сковороде и положить в него лук, через пару минут добавить чеснок и еще немного обжарить ингредиенты при частом помешивании. На очереди болгарский сладкий и острый перец. Обжариваем ее вместе с луком и чесноком три минуты, после чего закладываем подготовленную морковно-томатную массу, добавляем компоненты икры, перец, перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем икру тушиться на умеренном огне на тридцать минут, после чего добавляем уксус, перемешиваем и разливаем горячей по стерильным сосудам. Заклеиваем заготовку стерильными крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания, укутывая дополнительным одеялом.

    Как приготовить острую морковную икру на зиму — рецепт с томатной пастой

    Состав:

    • морковь — 1 шт.2 кг;
    • — 190 г;
    • лук репчатый — 190 г;
    • чеснок большие зубцы — 3-4 шт .;
    • лавровый лист — 2 шт .;
    • стручки острого перца — 1-2 шт .;
    • каменная соль не йодированная и смесь свежемолотых перцев — по вкусу;
    • масло подсолнечное рафинированное — 190 мл.

    Кулинария

    Прежде всего, готовим все необходимые овощи для икры. Морковь вымыть, очистить от кожуры и измельчить на средней терке. Можно просто перекрутить овощ на мясорубке или измельчить в блендере, получится быстрее справится с задачей.Стручки острого перца избавляемся от семян и стеблей, после чего просто мелко нарезаем ножом или поступаем так же, как с морковью. Лук и дольки чеснока очищаем и нарезаем как можно мельче кубиками, после чего выкладываем луковую массу на сковороду или сотейник с небольшим количеством уже разогретого без аромата подсолнечного масла. Обжарить овощ до прозрачности, затем добавить разбавленную водкой томатную пасту до текстуры сметаны, влить оставшееся масло, опустить лавровый лист и дать смеси покипеть на среднем огне, пока лук не станет мягким.

    В другом блюде обжарьте немного моркови, добавьте немного воды и потушите овощную массу с добавлением острого перца и соли до мягкости ингредиентов.

    Теперь соединяем томатно-луковую основу и морковь, приправляем по вкусу солью и смесью свежемолотых перцев, перемешиваем, кладем в миску, пригодную для приготовления в духовке, накрываем и отправляем на тридцать минут томиться в подогретый прибор. до 185 градусов.

    Теперь вмешиваем чеснок в икру, складываем в чистые банки, накрываем крышками и ставим в посуду с кипятком для стерилизации.Через двадцать минут закрываем крышки и даем сосудам остыть.

    Что в моркови? В нем много витаминов E, P, C, D, K, B, микроэлементы: фтор, калий, железо, кальций, магний, йод, цинк. Морковь содержит немного белков и углеводов. Блюда из него полезны при лечении многих заболеваний печени, почек, сердца, желудка. Фрукты, особенно в сыром виде, обладают антимикробными свойствами. При неправильной термической обработке большинство витаминов разрушается. Поэтому для приготовления морковной икры на зиму необходимо использовать щадящие кулинарные приемы и рецепты.


    Есть много вариантов морковной икры на зиму. Его состав в рецептах может варьироваться в зависимости от предпочтений.

    Главное — использовать такие способы приготовления овощей, при которых большая часть витаминов и минералов сохраняется в готовом блюде.

    Варка на пару, выпечка , минимизация теплового воздействия способствуют тому, что уборка овощей на зиму будет максимально полезной.

    Важно! Чтобы консервы не портились, все овощи и посуда должны быть абсолютно чистыми, а банки и крышки — стерильными.Только при этом условии усилия будут успешными.

    Зимняя морковная икра — рецепты

    • Икра морковная без стерилизации на зиму.
    • Икра морковная со стерилизацией на зиму.

    Пряная морковь на зиму — рецепт

    Для приготовления пикантных консервов очищают мелкую и среднюю морковь, помидоры и болгарский перец. Овощи нарезаем небольшими кубиками. Жарить на очень горячей сковороде с добавлением подсолнечного масла, соли, молотого острого перца, куркумы не более 5 минут.Это необходимо для сохранения максимального количества витаминов в продукте. За 2 минуты до окончания жарки положить в заготовку измельченный чесночный сахар . Влейте яблочный уксус. Раскладываем горячую морковную массу в предварительно простерилизованные банки, перекручиваем, переворачиваем вверх дном и оборачиваем плотной тканью. Такие горячие консервы прекрасно подойдут в качестве дополнительного гарнира к мясным блюдам.

    Состав сырья для пикантной закуски

    Сладкий морковный десерт на зиму — рецепт

    На десерт очищенные морковь и сладкий перец измельченная соломка .Промытые помидоры и физалис сладких сортов с удаленными плодоножками измельчаем, добавляем в смесь сахар, ванилин или корицу. Все приготовленные продукты соединяем, даем постоять 20 минут, чтобы выделить томатный сок, частично растворить сахар и пропитать аромат приправы. Затем дать заготовке в собственном соку на сильном огне примерно 10 минут. В горячем состоянии раскладываем овощную массу по стерилизованным банкам небольшого объема, закручиваем крышки и укутываем. Получается очень вкусная и полезная икра из моркови для бутербродов на десерт.

    Десертные ингредиенты

    • Морковь — 800 грамм;
    • Перец сладкий — 350 грамм;
    • Помидоры — 550 грамм .;
    • Физалис — 300 гр . ;
    • Сахар — 500 гр .;
    • Ванилин или корица — 20 гр.

    Икра морковная зимняя с кабачками — рецепт

    Для консервов мы очищаем мелкую морковь, цуккини и лук. Мои овощи. Добавьте подготовленные помидоры . Скручиваем через мясорубку ножами из нержавейки.При контакте простых металлических ножей с овощами происходит окисление и потеря витаминов, особенно C.

    В подготовленное сырье налить масло, дать 7 минут, положить остальные ингредиенты: соль, лавровый лист, укроп, горох. Влейте уксус. Через 4 минуты наполнить банки горячей икрой, стерилизовать 10 минут, скрутить, завернуть в шерстяную ткань. Когда банки остынут, ставим их на хранение в прохладное место. Это простой рецепт, который не займет много времени на приготовление.А зимой такое блюдо порадует свежим вкусом и ароматом.

    Состав икры

    Зимняя морковная икра без добавок — рецепты

    • морковная икра из запеченных овощей.
    • Икра морковная паровая.

    Запеченная тыквенная морковная икра — рецепт

    Запекаем сладкие сорта моркови и тыквы с кожурой в духовке до полуготовности. Лук обжарить на масле при высокой температуре 4 минуты. Добавить измельченный чеснок, перец, соль.Через 3 минуты до содержимого влить яблочный уксус и снять с плиты. Запеченные овощи очищаем от кожицы, соединяем с обжаренными компонентами, перекручиваем через мясорубку. Готовой морковной закуской залить пол литровыми банками, стерилизовать 10 минут, перекрутить и накрыть плотной шерстяной тканью до остывания. Икра из запеченных овощей на зиму готова. Овощное блюдо, приготовленное по этому рецепту, можно зимой дополнительно обогатить, посыпав мелко нарезанным укропом, сельдереем, замороженным или свежим.Получается сытно и полезно.

    Компоненты

    • Морковь средняя — 850 гр .;
    • Сладкая тыква — 550 гр .;
    • Лук репчатый — 300 гр .;
    • Чеснок — 45 гр .;
    • Паприка — 30 гр. «
    • Уксус яблочный — 100 мл .;
    • Соль — 30 гр.

    Паровая морковь на зиму — рецепт

    Приготовить такие консервы несложно. Простой рецепт и минимум времени на создание.Чистые плоды моркови и тыквы на пару до полуготовности . Чистить. Яблоки и помидоры можно запекать в духовке или без скорлупы, положить измельченные в основную заготовку для икры из моркови, прокрутить через мясорубку. Лук и белые коренья также необходимо пропустить через машину. В овощную массу положить черный молотый перец, калинги (черный тмин), соль. Стерилизуем в литровых банках 20 минут.

    Компоненты для паровой икры

    Как часто вы готовите блюда, в которых морковь является основным ингредиентом? Обычно его используют только как дополнительный, вспомогательный овощ в самых разных рецептах супов и борщей, всевозможных рагу.Но этот овощ недооценивают, ограничивая его таким узким спектром использования, ведь у него такой уникальный сладкий вкус! Подумайте только о невероятно вкусном, а что уж говорить о морковной икре! . . Не пропустите этот рецепт, ведь вы откроете для себя этот овощ с новой стороны и полюбите его.

    Вкус морковной икры сложно сравнить с чем-то специфическим. В целом напоминает все виды овощной икры, но отличается глубиной вкуса, кисло-сладким вкусом, а также сильным ароматом.Эта икра готовится в три этапа, благодаря чему получается невероятно нежной по консистенции. Сначала из томатной пасты и лука готовится соус, в котором будет готовиться морковь. Сами морковь обжаривают в небольшом количестве масла, а затем пассируют, добавляя воду. Последний этап — томление икры в духовке при невысокой температуре. Последний этап объединяет все вкусы и ароматы.

    Такую икру из моркови и лука можно готовить несколько раз, а можно по рецепту приготовить эту закуску на зиму.

    Состав

    • 500 грамм моркови
    • 250 г репчатого лука
    • 0,5 стакана томатной пасты
    • 0,5 стакана растительного масла
    • 2-3 лавровых листа
    • 2 зубчика чеснока
    • соль, черный и душистый перец горошком — по вкусу

    Выход готового продукта: 600-650 грамм

    Рецепт морковной икры с луком

    Сначала разведите томатную пасту водой, чтобы она по консистенции напоминала нежирную сметану. Вылейте помидор в небольшую кастрюлю.

    Черный и душистый перец в ступке.

    Отправьте перец к томатной смеси. Добавьте туда лавровый лист.

    Влить растительное масло, оставив пару столовых ложек для жарки моркови. Перемешать.

    Лук мелко нарезать.

    Отправьте лук на томатную основу. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите соус, пока лук не станет мягким.

    В это время натереть морковь на мелкой терке.

    В оставшемся растительном масле обжарить морковь 4-5 минут, периодически помешивая. Варить на среднем огне. Затем добавьте немного воды и варите, пока морковь не станет мягкой.

    К этому времени томатный соус должен достичь желаемой степени готовности, жидкость немного испарится и загустеет.

    Очистить и раздавить зубчики чеснока с солью до образования пастообразной массы.

    Пересыпать чесночную пасту в томатный соус. Туда же отправляем морковь. Хорошо перемешать.

    Поместить морковную массу в огнеупорную посуду, накрыть фольгой и отправить в духовку, нагретую до 160 градусов. Дать настояться 30-35 минут.

    Если можно сохранить на зиму икру из моркови и лука, то разложите ее горячей в стерильные банки и закройте. Оставшуюся часть морковной икры храните в холодильнике в течение недели.

    Икры из зеленых помидоров с морковью, луком и чесноком.Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 93527718.

    икра из зеленых помидоров с морковью, луком и чесноком. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 93527718.

    Икра из зеленых помидоров с морковью, луком и чесноком. Домашние консервы зимние консервы Домашняя морковная овощная икра в банках, консервированный зеленый лук, маринованная морковь и чеснок, консервированные свежие овощи для закусок зимнего сезона, изолированные на белом фоне. Домашняя морковная паста с маринованным зеленым луком, чесноком и свежими помидорами. Здоровая закуска на зиму. Фруктовая каша в банках с икрой. Сохранение натуральных продуктов.

    S

    M

    L

    XL

    Редактировать

    Таблица размеров

    Размер изображения Идеально подходит для
    S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
    м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
    л Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
    XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

    Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

    Распечатать

    Электронный

    Всесторонний

    4928 x 3264 пикселей
    |
    41.7 см x
    27,6 см |
    300 точек на дюйм
    |
    JPG

    Масштабирование до любого размера • EPS

    4928 x 3264 пикселей
    |
    41,7 см x
    27,6 см |
    300 точек на дюйм
    |
    JPG

    Скачать

    Купить одно изображение

    6 кредита

    Самая низкая цена
    с планом подписки

    • Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
    • Загрузите 10 фотографий или векторов.
    • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

    221 ру

    за изображение любой размер

    Цена денег

    Ключевые слова

    Похожие изображения

    Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

    @ +7 499 938-68-54

    Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

    .
    Принимать

    Икра — Паста из баклажанов и икры

    Икра — популярный славянский намаз, приготовленный из восхитительной смеси баклажанов, болгарского перца и карамелизованного лука. Этот намаз из баклажанов лучше всего подавать поверх нарезанного хлеба, с чипсами из лаваша, как гарнир к жареному мясу или как закуску — часть мясной доски.

    Если вы такой же любитель баклажанов, вам понравятся некоторые из моих рецептов! Попробуйте этот баклажан на гриле в сладком чесночном соусе , этот салат из баклажанов и куриного перца и мой спред из жареных баклажанов .

    Что такое Икра?

    Икра — украинский овощной намаз из баклажанов, болгарского перца, лука и моркови. Иногда добавляют чеснок. Иногда это блюдо подают в крупном виде, а иногда в пюре. Какую бы консистенцию вы ни выбрали, ее можно есть как в качестве гарнира, так и в качестве закуски.

    Икра баклажанная

    Этот восхитительный намаз из икры иногда называют баклажанной икрой. Это очень популярное блюдо во многих славянских странах, которое в шутку называют икрой бедняков, так как баклажаны едят очень часто.

    Мне показалось странным, когда я узнал, что баклажаны не едят здесь, в Соединенных Штатах. Я убежден, что, если бы я мог сделать достаточно большую партию этой вкусной баклажанной икры и позволить всем попробовать ее, популярность баклажанов резко возросла бы!

    Во французской кулинарии есть еще что-то под названием «баклажанная икра», но этот украинский вариант совсем другой. Французы делают его с пюре из баклажанов, лимона и зелени, а в этой версии есть баклажаны, болгарский перец, морковь, лук и томатный соус.В этом рецепте баклажанной икры есть богатство и глубина вкуса — смею ли я сказать, что он лучше французской? 🙂

    Советы по приготовлению этого рецепта Ikra

    • Выбирайте спелые баклажаны: Если вы никогда раньше не покупали баклажаны, поищите тот, у которого блестящая кожица и который очень слабо прогибается при нажатии на кожицу.
    • Жарьте овощи: Обжаривание, а не обжаривание овощей придает им весь аромат, без добавления жира, который в противном случае потребовался бы для их обжаривания.
    • Очистите кожу: После того, как овощи обжарены, не забудьте оставить их накрытыми в миске на 30+ минут, чтобы облегчить очистку овощей по этому рецепту икры.
    • Готовьте, пока икра не станет густой и не станет более темного цвета: После объединения всех ингредиентов продолжайте готовить, пока овощи не приобретут более насыщенный цвет, что усиливает все эти восхитительные ароматы, 5-7 минут должно быть достаточно.
    • Оставьте кусочки или пюре : мы предпочитаем эту овощную закуску немного крупной, но вы можете пропустить ее через кухонный комбайн, чтобы она стала более похожей на пюре.

    Как долго прослужит Икра?

    Я редко обнаруживаю, что у меня остается хоть одна из этих вкусных икры спредов. В редких случаях храню его в холодильнике в миске с крышкой. Он будет храниться 4-5 дней, но я очень сомневаюсь, что он у вас так долго!

    Можно ли заморозить спред из баклажанов?

    Баклажаны сложно заморозить, так как они становятся водянистыми и сырыми. Однако, если он приготовлен в такой форме, как этот баклажанный намаз, он будет намного лучше работать в морозильной камере.

    Чтобы спред хорошо заморозился, поместите его в контейнер, пригодный для замораживания. Сначала поместите емкость в холодильник, чтобы она остыла, а затем переместите в морозильную камеру. Чтобы разморозить, перенесите его из морозильной камеры в холодильник, затем дайте ему остыть до комнатной температуры и наслаждайтесь.

    Как подать икру?

    Я предпочитаю, чтобы это блюдо было простым, и я подавал эту икру на нарезанный хлеб или с чипсами из лаваша. Вкус этого баклажанного намазывания просто невероятный! Свежий нарезанный хлеб — прекрасное дополнение к нему.

    Можно даже есть прямо ложкой или подавать как гарнир к жареному мясу и рыбе.

    Как сделать Ikra

    * Подробные инструкции по рецепту см. В карточке рецептов внизу сообщения.

    • Разогрейте духовку.
    • Обжарьте болгарский перец и баклажаны.
    • Дайте жареным овощам постоять в закрытой миске, затем удалите кожуру и выбросьте ее.
    • Обжарить лук и морковь в масле.
    • Добавьте обжаренные овощи в сковороду с обжаренными овощами. Добавьте томатный соус.
    • Приправить зеленью, затем варить еще 5-7 минут.
    • Дайте Ikra остыть перед подачей к нарезанному хлебу или другим способом, которым вы хотите.

    Еще попробуйте приправы и соусы:

    Икра — Паста из баклажанов

    Икра — популярный славянский намаз из баклажанов на основе томатного соуса. Икра — это также слово, которое в переводе с русского означает «икра», и этот рецепт широко известен как баклажанная икра.

    • 3
      фунт
      баклажаны
      3 фунта = 2 баклажана среднего размера
    • 3
      болгарский перец
      разные цвета
    • 6
      столовая ложка
      масло
    • 1
      крупная морковь, тертая
    • 1
      крупный лук, нарезанный кубиками
    • 1/2
      чашка
      томатный соус
    • 1
      чайная ложка
      соль
    • 1/2
      чайная ложка
      черный молотый перец
    • 2
      дольки чеснока, прессованные
      (необязательный)
    • 1/4
      чашка
      нарезанной петрушки
      (необязательный)
    1. Разогрейте духовку до 450 ° F, поставив решетку посередине. Выстелите противень с бортиком фольгой для облегчения очистки.

    2. Выпекать овощи: Выложить 2 баклажана и 3 болгарских перца на подготовленный противень и запекать около 40 минут или до мягкости. Несколько раз переверните овощи, чтобы они пропеклись со всех сторон. Затем переложите овощи в большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут. Так овощи потеют, и кожа будет легче сниматься.

      Очистите баклажаны и перец от кожуры, удалите стебли, семена и сок.

      Баклажаны и болгарский перец мелко нарезать ножом.

    3. Соте с луком и морковью:

      Пока овощи запекаются, обжарьте овощи. Нарезать кубиками 1 большую луковицу, очистить и натереть 1 большую морковь. Разогрейте большую сковороду с 6 столовыми ложками масла, затем обжарьте лук на среднем огне до слегка золотистого цвета и полупрозрачности, часто помешивая. Затем убавьте огонь до минимума, добавьте тертую морковь и продолжайте перемешивать и обжаривать, накрыв крышкой, чтобы морковь готовилась тщательно, около 10 минут. Отложите в сторону.

    4. Смешать и обжарить: добавить обжаренные и нарезанные овощи к обжаренной моркови и луку. Также добавьте 1/2 стакана томатного соуса, 1 чайную ложку кошерной соли, 1/2 чайной ложки черного молотого перца и 2 зубчика прессованного чеснока (если используете). Перемешать и варить на среднем огне около 5-7 минут, пока икра не загустеет и не потемнеет. Тушение усиливает аромат.

    5. Наконец, добавьте 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки, если используете. Перемешайте, попробуйте добавить приправу и при необходимости отрегулируйте.Дайте остыть и подавайте.

    Пищевая ценность

    Икра — Паста из баклажанов

    Сумма на порцию

    калорий 218
    Калорий в составе жира 135

    % дневная стоимость *

    Жиры 15 г 23%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Натрий 511 мг 22%

    Калий 786 мг 22% 9142

    Углеводы Клетчатка 9 г 38%

    Сахар 13 г 14%

    Белок 4 г 8%

    Витамин A 3913IU 78%

    Витамин C 88 мг 107%

    Кальций 40 мг 4%

    Железо 3 1 мг 914 914% в процентах диета на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *