Торт на сковороде со сгущенкой — 6 быстрых рецептов приготовления

Если времени на готовку тортика мало, то хозяйкам пригодится домашний рецепт изготовления десерта на сковороде. Он готовится быстро, но это ничуть не портит его вкус. Прослоенный сгущенкой десерт нравится взрослым и детям, рецепт часто передают из поколения в поколение.

Разделы

  • Вторые блюда
    • Голубцы
    • Плов
    • Котлеты
    • Запеканки
  • Супы
    • Борщ
  • Закуски
    • Блины
    • Блюда из творога
    • Сырники
    • Оладьи
    • Икра
    • Колбаса
  • Блюда из птицы
    • Курица
    • Утка
    • Индейка
    • Гусь
  • Блюда из мяса
    • Говядина
    • Свинина
    • Баранина
    • Кролик
    • Блюда из фарша
    • Блюда из печени
  • Блюда из рыбы
  • Салаты
  • Выпечка
    • Тесто
    • Сладкая выпечка
    • Бисквит
    • Хлеб
    • Пироги
    • Печенье
    • Пирожки
    • Пицца
    • Крем
  • Десерты
    • Торты
    • Варенье
    • Джем
  • Напитки
    • Компоты
    • Крепкие напитки
  • Рецепты для мультиварки
  • Каши
  • Блюда из овощей
  • Соусы
  • Маринады
  • Блюда из ягод
  • Блюда из грибов
  • Как правильно готовить
  • Разные рецепты

Особенности выбора продуктов

Сгущенку выбирайте, внимательно изучая состав, не отдавайте предпочтение дешевым вариантам, в них наверняка содержатся растительные жиры. Лучше было бы, если бы у вас, как у меня, неподалеку располагался прославленный завод, который производил сгущенку с незапамятных ГОСТовских времен и по сей день не изменил качеству в угоду наживе.

Сметану для крема лучше брать пожирней, не ниже 20% – кто считает калории, тот не готовит торт со сгущенкой.

Торт со сгущенкой на сковороде — 12 … Быстрый торт на сковороде со сгущенкой … Торт на сковороде со сгущенкой и … Торт на сковороде со сгущенкой …

В качестве какао тоже желательно быть уверенной, я недавно купила на распродаже, а оно кислое и на зубах хрустит.

Торт на сковороде со сгущенкой

Кухонный инвентарь: венчик, миска, скалка, кастрюлька и сковорода.

Необходимые ингредиенты

Торт на сковороде со сгущенкой

Для теста

Мука 500 г
Сгущенное молоко 1 банка
Уксус 0,5 ст. л.
Яйца (крупные) 1 шт.
Сода 1 ч. л.

Для крема

Торт на сковороде со сгущенкой
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Молоко – 500 мл.
  • Яйца – 2 штуки.

Для нашего рецепта быстрого торта на сковороде необходимо выбрать хорошую сгущенку. В ее составе не должно быть сухой молочной сыворотки, крахмала и т.д. По ГОСТу в состав сгущенного молока должны входить молоко или сливки и сахар. Допускается присутствие воды и аскорбиновой кислоты. Все остальные добавки – это нарушение правил производства. Сливочное масло выбираем по тем же критериям. В составе натурального масла должны быть только сливки. Но для этого рецепта подойдет и спред, в котором по ГОСТу могут содержаться и растительные жиры. Выбираем белую пшеничную муку. Желательно высшего сорта. Она идеально подходит для сладкой выпечки. Яйца используем обычные, куриные.

Последовательность приготовления

Торт на сковороде со сгущенкой
  1. Сначала нужно приготовить заварной крем, чтобы он остыл, пока мы будем готовить коржи. Все ингредиенты для крема соединяем в одной кастрюльке и смешиваем венчиком. Нужно, чтобы комочки растворились, и смесь стала однородной. Ставим кастрюлю на очень медленный огонь и варим до загустения. Не забывайте постоянно мешать крем, чтобы он не пригорел. Когда крем будет готов, снимите его с плиты и остудите.
  2. Готовим тесто. Для этого смешиваем все ингредиенты, предназначенные для коржей. Предварительно соду гасим уксусом. Все перемешиваем, затем месим тесто руками. Оно не должно быть сильно крутым и жестким, поэтому, когда будете добавлять муку, следите за консистенцией теста. Возможно, муки понадобится меньше, чем в рецепте.
  3. Печем коржи. Для этого нужно разделить тесто на 7-8 частей. Затем раскатать их и выпекать на сковороде по одной минуте с каждой стороны. Сковороду смазывать не нужно. Не забудьте проткнуть сырые коржи вилкой, чтобы они не надулись при выпечке.
  4. Смазываем остывшие коржи остывшим кремом. Если вы намажете горячие коржи, то крем потечет. Теперь все готово. Можно украшать.
Читайте также:  Как испечь кекс с апельсином: 12 проверенных рецептов

Торт на сковороде со сгущенкой

Как приготовить торт на сковороде со сгущенкой

В миску для замешивания теста выливаем банку сгущенного молока, разбиваем яйцо.

Разрыхлитель теста (1 ч. ложка с горкой) добавляется в тесто.

Пшеничную муку ( 3 стакана) добавляем в тесто частями, постоянно размешивая и оценивая консистенцию. Добавили 1 стакан — размешали, добавили еще один стакан — снова размешали.

Размешиваем тесто до однородной консистенции. Добавляем муку до тех пор, пока тесто не начнет замешиваться руками.

Собираем тесто в комок. Теперь нужно разделить его на несколько комочков. Я обычно разделяю на 6 коржей ( пять уходят в торт, а один — на крошку для обсыпки, также как в торте медовик со сметанным кремом)

Если вам не хочется возиться с духовкой и сковородками, приготовьте торт из пряников без выпечки. Рецепт прост, а результат удивляет!

Раскатываем кусочек теста в тонкий корж ( 0,3-0,5 см.) Прикладываем миску, которая совпадает с размером сковороды, на которой вы будете выпекать торт, обрезаем по форме миски корж теста.

Рецепт с варёным сгущённым молоком

Варёная сгущенка придаёт выпечке пикантный вкус и нравится многим. Рецепт также прост и пользуется популярностью.

Основа Кремовая начинка
  • 310 г варёной сгущёнки;
  • 440 г муки;
  • яйцо;
  • 6 г разрыхлителя.
  • 180 г сливочного масла;
  • 290 г варёной сгущёнки.

Этапы создания торта:

  1. Составляющие для основы соединить до однородности. Муку добавлять до получения плотного комка.
  2. Скатать 7 одинаковых шариков, раскатать и пожарить без масла с 2-х сторон (1 сторона – 60-80 сек.).
  3. Размягчённое масло хорошо взбить. Маленькой струйкой влить сгущёнку и довести до плотного крема. Между коржами равномерно распределить крем.

Кофейный торт со сгущенкой на сковороде

Этот пошаговый рецепт – пример того, как с помощью небольшого количества дополнительных ингредиентов можно получить новый вкус уже знакомого десерта. Так, несколько ложек кофе придадут приятный вкус и аромат коржам, который изумительно дополняется вкусом крема на основе вареной сгущенки.

Для коржей с кофейным ароматом необходимо взять:

Кофейный торт со сгущенкой на сковороде
  • 250 мл сгущенного молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 г сливочного масла или маргарина для выпечки;
  • 5 г гашенной уксусом соды;
  • 18 г растворимого кофе;
  • 30 мл питьевой воды;
  • 600 г муки.

В состав крема входят следующие продукты:

  • 200 г вареной сгущенки («ириска»);
  • 200 мл молока;
  • 100 г сливочного масла (заменить маргарином для выпечки можно, но не желательно);
  • 50 г сахара;
  • 50 г пшеничной муки;
  • 50 г темного шоколада.

Затраты времени на создание этого десерта составят 1 час и 15 минут.

Кофейный торт со сгущенкой на сковороде

Калорийность кусочка кофейного торта на сковороде будет составлять около 258,0 ккал на 100 граммов.

Последовательность приготовления кофейного торта:

  1. Яйца немного взбить в миске для замешивания теста до однородной болтанки, добавить гашеную соду;
  2. Масло (маргарин) растопить до жидкого текучего состояния и влить к яйцам с содой. Важно, чтобы жир в этот момент был жидким, но не горячим, чтобы яйца не свернулись;
  3. В небольшом количестве теплой воды растворить рецептурное количество кофе и добавить в тесто одновременно со сгущенным молоком;
  4. Теперь, небольшими порциями добавляя муку, замесить колобок пластичного теста, который на двадцать минут отправить на полку холодильника;
  5. По прошествии этого времени испечь на сковороде восемь круглых коржей и обрезки, которые получатся при вырезании. Коржи готовятся очень быстро, будет достаточно буквально пары минут на каждую сторону, чтобы они приобрели красивый золотистый колер;
  6. Пока стопка готовых кофейных коржей будет остывать, самое время приготовить крем. В сотейник с молоком добавить нарезанное кубиками масло, шоколадную стружку, сахар и муку. Поставить на огонь и до загустения уварить, постоянно помешивая;
  7. Остудить готовую основу крема до комнатной температуры, затем добавить «ириску» и немного взбить миксером, чтобы размешать заварную смесь и вареную сгущенку;
  8. Из коржей и крема собрать торт, который украсить кремом и крошкой из обрезков коржей или другим способом по своему вкусу.
Читайте также:  Профитроли. Очень простые и вкусные заварные пирожные

В замешивании теста на сгущенном молоке и в выпечке коржей на сковороде есть свои тонкости:

Кофейный торт со сгущенкой на сковороде
  1. Яиц для теста на сгущенке нужно не много. Они должны лишь немного связывать компоненты смеси, а не доминировать, поэтому вполне хватит одного – двух;
  2. Чтобы слишком не забить тесто мукой, нужно помнить, что для достижения оптимальной консистенции пропорция сухих и жидких компонентов должна быть 3 к 1;
  3. Выпекаться коржи должны только на сухой сковороде и не дольше минуты, чтобы они не пересохли и не раскрошились, или что еще хуже пригорели;
  4. Ускорить пропитывание таких коржей можно, если перемазать их не остывшим, а еще теплым кремом.

Приятного чаепития с домашней выпечкой!

Еще один очень подробный рецепт тортика со сгущенкой — в следующем видео.

Вкусный торт с нежными коржами и заварным кремом мы испечем сегодня совершенно без использования духовки. Каждый корж выпекается на сухой сковороде в течение 1,5 — 2 минут, что значительно сокращает время приготовления лакомства. А если с вечера приготовить заварной крем и остудить его ночью в холодильнике — вкусным тортиком вы сможете порадовать своих родных уже на завтрак! Торт на сковороде со сгущенкой — идеальный десерт для тех, кто сейчас живет без духовки, для всех, кто любит пробовать новые рецепты и новые вкусовые сочетания.

Кофейный торт со сгущенкой на сковороде

Итак, приступим!

Торт на сковороде со сгущенкой – быстрых рецептов приготовления

Торт на сковороде со сгущенкой – идеальный вариант, когда хочется чего-то сладкого, но нет особого желания возиться с готовкой или же идти в магазин.

Торт «Минутка» со сгущенкой на сковороде

Этот десерт считается, пожалуй, одним из самых простых и быстрых, но это не мешает ему быть вкусным.

Необходимые продукты для коржей:

  • 0,5 кг муки;
  • одно яйцо;
  • 5 мл уксуса;
  • банка сгущенного молока.

Необходимые продукты для крема:

  • немого ванили;
  • два яйца;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 0,2 кг сахара;
  • 0,5 литра молока;
  • три ложки муки.

Процесс не вызовет никаких сложностей:

  1. Соединяем все указанные компоненты теста и доводим до однородной массы.
  2. Делим ее на восемь одинаковых шаров и раскатываем в пласты, чтобы по размеру они были чуть больше вашей сковороды. Отправляем их на сухую поверхность и обжариваем с обеих сторон примерно по минуте.

    Лишнее по бокам срезаем, но не выкидываем.

  3. Соединяем теперь все продукты из списка для крема, кроме масла, и нагреваем. Когда масса станет более густой, добавляем масло, топим его.
  4. Каждый корж хорошо промазываем еще теплым кремом и присыпаем срезанными и измельченными остатками.

    Торт «Минутка» на сковороде готов!

Необходимые продукты для теста:

  • банка вареной сгущенки;
  • 0,5 кг муки;
  • одно яйцо;
  • 10 грамм разрыхлителя.
Торт на сковороде со сгущенкой – быстрых рецептов приготовления

Продукты для крема:

  • 0,2 кг сливочного масла;
  • банка вареной сгущенки.

Процесс приготовления:

  1. Все ингредиенты для теста соединяем (муки, возможно, понадобиться чуть меньше или наоборот больше, смотрите по консистенции). Должен получиться плотный комок.
  2. Поделите его на восемь частей, раскатайте каждую очень тонко и обжарьте с двух сторон на сухой сковороде по паре минут.
  3. Миксером взбиваем масло до пышного состояния и добавляем сгущенку, продолжаем взбивать, пока смесь не станет достаточно густой. Намазываем ей каждую заготовку, формируем торт.

Сверху можно присыпать его остатками от коржей или орехами и убрать в холодильник, чтобы десерт настоялся.

Как быстро приготовить «Наполеон»

Быстрый торт по этому рецепту, конечно, получается не совсем, такой, как в оригинальном варианте, но и делается он гораздо проще.

Необходимые продукты:

  • 0,3 кг сахара;
  • 60 грамм масла сливочного;
  • 10 грамм соды;
  • 0,7 кг муки;
  • банка сгущенки;
  • три яйца;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 0,5 литра молока.

Необходимые продукты для «коржей»:

  • 30 миллилитров масла растительного;
  • одно яйцо;
  • 0,5 литра молока;
  • щепотка соли;
  • 30 грамм сахара;
  • 0,6 кг муки.

Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

для коржей

Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде
  • 1 банка сгущенного молока (380 грамм),
  • 1 яйцо,
  • 450 грамм муки,
  • 1 чайная ложка гашеной соды или 2 чайных ложки разрыхлителя,
Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

для простого заварного крема

Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде
  • 750 мл молока,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 яйца,
  • 30 грамм муки (примерно 3 столовые ложки),
  • 15 грамм ванильной пудры,
  • 150 грамм сливочного масла.
Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

Приготовим тесто для коржей. В большой чашке взобьем яйцо, добавим сгущенку и хорошо размешаем. Добавим просеянную муку, разрыхлитель (или гашеную соду), замесим тесто.

Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

Разделим тесто на 8 равных частей.

Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

Раскатаем каждую часть в круг, диаметр которого должен быть слегка больше диаметра сковороды.

Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

Обжарим каждый корж на сковороде с двух сторон до румяности. Коржи поджариваются на сковороде очень быстро, буквально 1-2 минутки. Сковороду смазывать ничем не надо.

Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

Когда коржи готовы, сложим их друг на друга и обрежем края.

Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

Приготовим простой заварной крем. Почему он простой? Да потому, что ингредиенты для крема (за исключением сливочного масла) нужно просто сложить в кастрюльку, хорошо размешать и варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Крем должен загустеть.

Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

Снимем крем с огня, положим сливочное масло и перемешаем до однородности. Дадим крему немного остыть.

Смажем коржи теплым кремом. Распределим крем равномерно и по бокам торта.

Обрезки от коржей измельчим и посыпем торт сверху и по краям.

Уберем торт «Минутка» в холодильник, чтобы пропитался, на несколько часов, но лучше на ночь.

Из бисквитных коржей

Крем для торта со сгущёнкой пользуется большой популярностью, так как не требует особых навыков и умений. Крем простой, быстрый в приготовлении и универсальный — им можно украшать и наполнять выпечку.

Из бисквитных коржей

Составляющие:

  • 4 яйца;
  • 175 г сахара;
  • 230 г муки;
  • 6 г разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Крем:

Из бисквитных коржей
  • 360 г сгущёнки;
  • 175 г сливочного масла.

Этапы:

  1. Взбить яйца, соль и сахар в пену.
  2. Аккуратными движениями просеять муку с разрыхлителем в яичную смесь. Мешать лопаткой движениями сверху вниз. Выпекать коржи при температуре 170 °С 30 минут.
  3. Для крема взбить тёплое масло со сгущёнкой в пышную массу. После полного остывания смазать им коржи.
Из бисквитных коржей

По желанию коржи можно пропитать сиропом или любимым соком. Но желательно дать им время «отдохнуть» 4-5 часов, и только после этого стоит приступать к формированию торта.

С вареной сгущенкой

Всем без исключения сладкоежкам очень понравится торт с вареной сгущенкой. Побалуйте себя и своих близких этим прекрасным десертом.

  • молоко цельное сгущенное (для теста) – 1 банка;
  • мука хлебопекарная – 450 г;
  • яйцо куриное (категория с0) – 1 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • молоко цельное вареное (для крема) – 1 банка;
  • качественный спред – 200 г;
  • дробленые грецкие орехи – для украшения;
  • горький шоколад – 1 плитка.
С вареной сгущенкой
  1. В отдельную емкость выливаем банку сгущенного молока. Вбиваем в молоко куриное яйцо и венчиком смешиваем составляющие.
  2. В другую миску просеиваем муку и всыпаем в нее соду.
  3. Соединяем содержимое обеих емкостей и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким. Делим единый кусок на 8 частей и каждую из них раскатываем скалкой.
  4. На сковороде с небольшим количеством масла обжариваем каждую раскатанную лепешку с обеих сторон до достижения румяной корочки.
  5. Готовим крем: миксером перемешиваем размягченный спред и сгущёнку варёную.
  6. Формируем торт, промазывая коржи и бока выпечки кремом.

Украшаем торт измельченными грецкими орехами и натертой плиткой горького шоколада, даем ему пропитаться.